シェ・タスケ 青梅店
この日は
シェ・タスケ 青梅店へ
昨年骨折ギブス中に伺って以来の、２回目の訪問
和室にテーブルと椅子で、落ち着く。
南側の庭を臨む部屋２室と
多摩川を臨む北側の部屋１室、この日も満席。
設えは、シックです。
ひとつめの前菜
鴨の燻製と自家製生ハム
自家製パン
今日は運転だから、飲まないよん！
ふたつめの前菜
鱧のテリーヌ、ムール貝のマリネ、パプリカのピクルスに揚げ空芯菜。
桃の冷たいスープ
本当の色はもう少しピンク色。
友人のメインは
牛ヒレ肉のきのこソース
程よい焼き加減に旨みが凝縮。
わたしは、あぶらの乗った
スズキのアンチョビソース
熱いココットに入ったのは
温野菜
デザートは、タスケシェフ自らサービスしてくださる
シェフにお会いできるのもマダムの楽しみでもある。
フランボワーズのチーズケーキ
ミントのゼリーとフルーツ、飴糸がけ。
シェフから
始めにお召し上がりくださいと伝えられた
黒すぐりのシャーベット桃のシロップ煮にヨーグルトソース。 コーヒーといただく。
以上、お昼のコース ３、５００円（税別）
優雅な時間をゆっくり過ごす葉月。 pana
シェ・タスケ 青梅店
東京都青梅市畑中 ２－１６９－３ ランチのみ営業
完全予約制・月曜定休日
飯能市 フィオレットのケーキ
ノウゼンカズラ咲く、能仁寺下の公園。
凌霄花と書く花の、涼しげではないけれど目を惹く橙色は
暑い夏も元気に咲く逞しさを感じる。
その公園を通り過ぎた先に、
あぁ、駐車場一杯。。。
マダム（たまにムッシュ）に大人気のフィオレットの
ケーキセットでおちゃ。
コーヒーも紅茶も、おかわり自由。
カップを選んで
席に着く。
この時期フィオレットで外せないのは、なんと言っても冷製トマトのパスタ
他のテーブルの方々も皆さん真っ赤なひと皿を楽しんでいる。
以前の記事はこちら
わたしは、ショーケースに残っていた２種類のケーキの中から
メロンロールケーキを選ぶ。
見るからにフレッシュなメロンなケーキ。
ふっわふっわスポンジに、たっぷりの生クリームも後味が良い。
生クリームが少しばかり苦手なわたしでも軽～くぺろりと美味しい。
そして２杯目のコーヒーをいただき、ごちそうさま。
ほんの短い時間でしたが、その間にケーキ売り切れ。
ガラスケースの上の貼り紙を見ると、、、おや？！
エマルジョン？
店の方に、エマルジョンのケーキなのですか？と伺うと
「エマルジョンさんご存知ですか？！ 」
「はい」 （わたし）以前の記事 ① 以前の記事②
「いや、ケーキを作ってくださっていた方がお忙しくて作っていただけなくなってしまって、
エマルジョンさんにお願いしました。」
お話によると、生クリームのグレードを決定するまで紆余曲折があったようなのですが、
きちんとした品を出したいという店の思いもあって、この美味しい生クリームのケーキになったようで。
ロールケーキはクリーム命！
ケーキセットは７５０円ですが、納得。
「以前のケーキも美味しかったですけど、エマルジョンはチョコレート系も美味しいですよね。」 （わたし）
「あら、そうなんですか？ でしたら今度チョコレートもお願いしますと話しておいてくれません～？」
「・・・あ、はい。」 （わたし）
関係者ではありませんが、気軽に依頼を受けるのも悪い気はしない、フィオレットワールド。
おいしいチョコレートを使ってケーキセット７５０円で収まるかどうか、そこはわかりません。。。pana
フィオレット
飯能市山手町 １６－９
火曜定休
エマルジョンのHPにも、フィオレットの記事がありました。
営業日が変わったみたいですね、上記の件を伝えるために？ 今度行きます！
パティスリー エマルジョン
入間市寺竹７９０－２
星乃珈琲店
久しぶりの遠距離移動
坂戸～東村山へ向かう途中、ランチ。
駐車場への入りやすさもあってか
実は今回で３回目の、星乃珈琲店鶴ヶ島店
ホームページを見ると
国内に多数＆海外にも店舗があるようだ。
店内の入口付近のコーナーで
一杯づつハンドドリップで淹れられるコーヒー。
珈琲屋のアイスコーヒーって感じの正統派
「カランカラン～」と氷の音がしそう。
照明を落としたほの暗い店内も
酷暑にひと時の涼を感じる。
周りの方々が召し上がっているのは
窯焼きスフレパンケーキ。
わたしは軽いランチの
海老とアボカドと卵のトーストサンドを選ぶ。
今話題の！ スフレシリーズには、季節のマンゴーもあった、
出来上がるまで２０分かかると書いてあるので
お腹の余裕はあっても時間の余裕なし。。。
いつかふわふわ熱々を食べたいっ！ pana
星乃珈琲店鶴ヶ島店
埼玉県鶴ヶ島市三ツ木三角原１９３－２
まったり秩父 おまけ
PNB-１２５３ ｃａｆｅでまったりのあと
再び秩父鉄道に乗って、長瀞駅へ
このあたりは、春になると桜がとても美しいので
その頃又来たいねと、話す。
わたしと違って友人は、当然、遠足では来ていない関西人なので
一応岩畳も案内する。
帰りに、豆の大沢屋に寄り
試食して
甘納豆を買う。
おかみさんの勧めで、３６種の薬草が入った冷たいお茶も頂いてごちそうさま。
帰りは、あえて冷房の無い車両に乗り
風をビュンビュン受けて、秩父路を後にする。 pana
・・・・・後日・・・・・
お盆で実家に行く。
そこで母に「ヤギって庭で飼えるかな～。。。」と話すと
さして驚いた様子もなく
「あら、いいじゃない。」と言う。 マジ？
わたし 「昔近所で飼ってなかった？」
母 「そうよー、あなたはヤギの乳で育ったのよ。」
わたし 「え！ うそ、そのまま飲むの？」
母 「まさか、沸かすわよ。でも、乳は雄雌いないとダメよね～。」
そうなんだ、あ、いやそこまでは、、、草を食べて欲しいだけなんだけどね。。。
それからは、
朝、カーテンを開けるたびに、『庭にヤギがいる』 という景色を想像し、
結構まったり気分になっている。
まったり秩父 PNB-１２５３ ｃａｆｅ
阿左美冷蔵天然氷で涼んだ後は、
１０分ほど、ゆらゆら歩いて
ランチと決めていたカフェへ。
やってるよ。
ＰＮＢ-1253
というカフェの、あえて全景はナイショ。
入り口付近は、ギャラリー
その奥が、ブックカフェ。
窓からは、秩父の山の緑が一望。
& ↓ ここに何かいる。
手づくりのメニューにも、庭の写真が使われている。
早速、自家焙煎オーガニックコーヒー ブレンドを一杯。
挽きたての豆ををネルドリップで丁寧に淹れてくださる。
北欧風なカップも素敵
久しぶりに美味しいコーヒーに出会えて、嬉しい まったり。
メニューの一部に
庭、というか山というか原っぱにいる、ヤギのブッチー君が紹介されている。
仕事は草を食むこと。
食事の前に挨拶してこよう！
いいな～。ヤギ。
ブチってのもかわいいよ。
さすが草食動物、足細っ！（友人談）
食べてる食べてる。
毛並みもよろし。
可愛くて まったり。
さて
わたしたちもランチ食べましょ。
秩父産そば粉を使っているという
B.L.T.C.ガレット
レタスとトマトたっぷりでびっくり！ そのトマトも甘い。
額縁に丁寧に作られた絵画のような
武州豚のロースハムガレット
長瀞の隣町、寄居で飼育されているという武州豚で作られたこだわりのハムの旨みと
グリュイエールチーズ、半熟卵で美味！
他に季節のガレット、この時期は夏野菜のラタトゥイユもありました。
とろ～んと、外を眺める
本気で、家の広大な？？？庭でヤギが飼えないかと考えて、まったり。
していると、
ガレットに平日限定で付いてくるという、
ちょこっとデザートがお目見え。（年末年始、ＧＷ、夏休みを除く）
思いがけないサービスのプラムシャーベットは、嬉しいし美味しい。
コーヒーをもう一杯
またまた、カップもいいね！
だいぶゆっくりまったりしてほっこり。
てくてく歩いて、かわいらしい親鼻駅を目指す。 pana
PNB-1253
埼玉県秩父郡皆野町下田野 １２５３－１
