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フードギャラリー　具縛（ぐばく）に
毎月１０日間ほどお目見えする、イサン君のスリランカ料理を食べに出かける。 

玄関では玉ねぎがお出迎え？！ 

既に先客が、本場のスリランカ料理で、ランチ中。

料理は通常の小久保さんのランチと同じように
バイキング方式中心。
カウンターにはやはり、黄色系の食べ物が並ぶ。

どのくらい辛いのか、気にしている友人と
まあ、行けるでしょと楽観的なわたし。 

飲み物もお代わり自由。 

バイキングからのメニューと
テーブルに運ばれる品を合わせて１０種ほど。
どんな味か楽しみ楽しみ。

まず
丸～い豆のタコスパパダム。イサン君がフライパンで一枚一枚焼く仕上がりはパリッとイケる。
そのままでもカレーにつけても。
左は上から
ココナッツサンボル。
ポテトクリーミーカレー　これは優しそうで意外に辛いが、ココナッツミルクの味も程よく、お代わり。
ビーフン風スリランカ焼きそば。
野菜の混ぜご飯。五穀米もあり。

カレーは
チキン、シーフードそしてグリーンサラダ。

誰かの顔のようで可愛らしいが、これも意外に辛口の
スリランカスタイルツナ入りコロッケ、パイナップルソース

ちなみに、
わたしは、辛くても大丈夫なので
すべてまったく問題ありませんでした。

デザートは、チョコレートムース。

日本語も達者な青年は
今度特別な紅茶が手に入ったら連絡をしますと話す。
その優しいまなざしの先には里山の長閑な風景が拡がっている。

この紅茶も美味しかったよ。

とにかく色は黄色系なのね(^_^)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　pana

スリランカ料理　スパイシーセイロン 

日高市北平沢　４５６　（具縛で営業しています。）

営業日予定
１１／１５　～　１１／２４
１２／１１　～　１２／２０

（※フードギャラリー具縛の通常営業日は、毎月１日～１０日）

東京フォーラムでコンサート
へ行く前に
メキシコ料理の店で早めの一杯。 

ＴＯＫＩＡ２階のＭＵＣＨＯ 

１７：００～予約をしたら
テンション超超上がる窓側の円形ソファー席へ案内される。
目の前には、これから行く東京フォーラムのカーテンウォールと
ＭＵＣＨＯの室内が果てしなく写りこんで、飲む前からもうクラクラ
友人が来るまで大はしゃぎで撮る撮る。 

到着した友人にも、いい店選んだねと言われ、二人ではしゃぐ。
そして
メキシコ料理初心者レベルのわたしは、メニューをＨＰで予習しておいたが、
詳細は店のＹＵＫＩさんに聞きまくる。

なるほど！
ムーチョ名物、フレッシュ・ワカモレの
「お客様にアボカドを選んでいただき・・・」は、これなのね！
わたしは、まだ高まった気持ちが収まらない興奮状態で忙しいので、友人に一個選んでもらう。

ちょっと押したりしてもＯＫだそう。太っ腹！

なんとも自然で
まるで友だちじゃん！って感じのＹＵＫＩさんのパフォーマンスが始まる。 

全部入れてもらってトントン。

ＹＵＫＩさんもライティングもキラキラ綺麗でしょう～。

多分３０枚くらいあるというチップスにアボカドディップをつけて
アア、イイあてだ～。

ムーチョモダンメキシカン料理がテーブルに並ぶと
街と一緒に、また写真撮りたくなる。

ドリンクは
手前フローズンマルガリータ
奥モヒート
アルコールの濃さも変えられるそうだ。 

料理は
海老のアヒージョ
たっぷりのオリーブオイルで炒められたエビは殻ごと美味しい。

二人ともハードシェルタコスが好きなので
スパイスチキンとメキシカンポークを一つずつ。

これは何に付いてきたのかな？

玉ねぎのピクルス
アボカドのディップ
トマトサルサ。

もう少し食べられるかな？と
蛸とオレンジのセヴィーチェにライムを絞り、、トルティーヤに包んでごちそうさま（＾－＾） 

気分はもう、クリスマスになって、あぁ楽しかった。

会計もお得で　Ｍｕｃｈａｓ ｇｒａｃｉａｓ！！   

MUCHO

営業時間は、（月～土）１１：００～朝４：００まで～！！！　　（日・祝）１１：００～２３：００

東京都千代田区丸の内　２－７－３
ＴＯＫＩＡ　２Ｆ

そして久保田利伸のコンサートへ  
前から１０列目で、すてきな夜をMuchas gracias!!!

このＰａｕｌ Ｓｔｕａｒｔの広告、四谷駅などで会うことができる。　　　　　　      　　　　　　　　　　　　　pana

春日部で洋菓子の次は銀座で和菓子を調達、と、食べることには忙しい。

創業１２９年の空也を訪れる。

本日のもなかすべて売切ました。
申し訳ございません　ありがとうございました　空也　店主
のはり紙。 

店内には、腰かけるための小さな椅子が三つ。
カウンターの後ろには予約の最中の箱が積まれ、そのほかの生菓子がひと箱だけ残っている。

接客の女性に、「照明消しましょうか？」と丁寧にお声かけいただく。

掛け軸には、柿。 

銀座の街中とは思えないような空間である。

さて、
前日に予約した空也もなか

箱が、ひとつづつビニール袋に包まれているのは
日持ちが一週間と長く、その間の乾燥を防ぐための配慮。
また、しおりには
「固くなった最中は５、６個まとめて小鍋に入れ水を加えておしるこにして召し上がるのも一法かと」と
書かれている。

もちろん、無添加。 

皮の香ばしさがただよう
箱を開く。

諸般の事情で
２個食べてしまいました、すみませんの一枚。
このように１０個並んで収まっているのは一番小さい箱。




１０個化粧箱入りで１，１００円（自宅用は１，０００円）で
銀座なのにリーズナブル価格。
餡も美味しく一個では、終われない。




空也

東京都中央区銀座６－７－１９
日・祝休み

銀座のウインドウを撮りながら歩くのも楽しい。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　pana

国道１６号をぐる～っと環状して
春日部へ。 
この日は、１１時からの訪問と決まっていた。

その後新聞で、オークウッドという店のことを知る。

目的の品について、店に事前に電話で問い合わせたところ
「日曜日でしたら、、、それでも、９時前に来ていただければ大丈夫かと思います。」と
親切に教えて下さる。
初めての街の初めての店を訪れるために
念のために７時に出発する。
のは全然平気！

周囲は市街地で
そこだけ森の中のような、美しい敷地内。
冷たい雨に木々も色づき
すでに晩秋の趣さえある。

すっかり並び癖がついたわたしの本日のお目当ては、コレ。

ＮＩＫＫＥＩ　プラス１　何でもランキング
秋に食べたいパウンドケーキ第一位の「いちじく」

天気のせいか、さすがにわたしが一番手で。 
時機に列が出来始めると、店側の配慮で、屋根とベンチのある所まで案内してくださる。

オープンまでの時間は、
ガラス戸にへばり付いて？撮る。

シェフパティシエをはじめ
開店前の準備に余念がない。
女性スタッフが、ショートケーキの並びを、客側に立ってチェックしている姿にも、ちょっと感動する。

そして、夢の世界への扉が開く、午前１０時。

この日、いちじくのパウンドケーキを店で購入できるのは

①ホール２本、又は
②カット１０枚、又は
③ホール１本＋カット５枚　に限る。 　何れも２０分ほどで完売するらしい。

無事いちじくを確保したら
わたしもやっと余裕ができた。

綺麗に並んだショートケーキのケースを眺める。
パンプキンロールも何かの雑誌で紹介されたわ。　宇治は個性的なフォルム。

もこもこしたドーム型の愛らしいケーキは
プチシューで出来ているらしい。

買って帰りたいよ。
でも、これから仕事。

これは、実家用への配送品
いちじくのパウンドも１枚だけ入れたよ。

自宅用に
チョコマサと抹茶のお買い得品
フィナンシェとマドレーヌ 

そして、購入できたいちじく
ホール１本＋カット５枚（１枚は実家へ配送）。

包みを開くと
バターとキャラメルとお酒がほのかに苦い香り　＋　黒いちじくの甘～い香り。

香ばしく煎ってあるというクルミと、いちじくのプチプチ感も楽しい。
新聞の記事にもあったように、スパイシーな紅茶によく合いそう！

その後、無事に仕事を終えて
カフェでランチをと思い、寄りましたが
大勢のお客さんで無理でした。

後日の母からのメール　にに？

返信した。

また一度、ゆっくり訪れたい春日部　おぉ～。。。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しんのすけ

Ｏａｋ　Ｗｏｏｄ

埼玉県春日部市八丁目　９６６－５１
水休み、火（不定休） 

友人の話では
福生のフレンチさくらから、『リニューアルオープン』という案内が届いたよ。ということで、
早速ランチの予約を入れてくれた１０月中旬。 

２階がレストランになったようで
期待をのせて階段をあがる。

リモージュ、レイノーの美しいセッティングと

新しいシェフと、
フロアをおひとりで熟し、ややスリムになられたソムリエと。

そのシェフは
ミシュラン三ッ星カンテサンスでスーシェフを務められていたという、しかも軽快な感じの美男子。
キッチンの目の前のカウンター席を予約することもできるそう。 

香りよい焼きたてパンは、あえて開いて撮りたい美味。
バターは四つ葉だそう。

魚料理は
千葉産金目鯛の白麹炭焼き、酸味のあるバターソースで。
さっき厨房で炭が焚かれていたのはコレのためだったのね。



肉料理は
ラングドック産、牛肩ロース。
赤身の食べ応えある一皿を、美味ソースで。




デザートは
早くしないとしぼんじゃいますよ、のキャラメルスフレと、りんごとカルバドスのアイス、タタン添え。



アッサムと



チョコのマカロンで、新しいさくらのフレンチをごちそうさま。

Ｆｒｅｎｃｈ　ＳＡＫＵ・ＬＡ

福生市東町　１４－３
第２・第４火曜日、水曜日休み

１１月から、ランチは５，０００円（サ別）となり
更にグレードアップとの案内がありました。
けど、行きたい。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　pana