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入間市 フランス料理 Veronica persica

3月になっても寒いある日。

 

心も体も温まりたいときには
やはりこちらへ。
野田のフレンチ ウェロニカぺルシカ。
本日もランチ予約で満席です。

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ガラス窓から日差しが差し込む席は明るく
足元にヒーターも用意されていて、ポッカポカ。

 

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ランチの2、000円コースをいただく。
おっと、4月からは価格と内容の改定がありますよ。詳しくは店のHPで(^_^)

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さて、優しいお味のスープは
新玉ねぎや、タケノコなどを使った春のスープ。


千葉県産・新玉葱と鶏ブイヨンのスープ クレソンの香り
北海道産・帆立貝のムースとタケノコ オニオンスライス添え。

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自家製パンと、たっぷりバター

 

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メインに合わせてシェフでソムリエのオーナーが選んでくださった。
ブルゴーニュ ラドワの軽い赤。

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そしてメインは、
フランス産・ホロホロ鶏と春野菜のアンクルート。
長崎県産・新じゃがいも トマトのコンフィ オニオンスパイス風味
器を包むピザ生地の輪郭は、カレーパンマンに似ていると思う。。。

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十字にナイフを入れてということで、頑張る友人。

 

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バリッと、カラフルな具が、香りよくお目見え。

 

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デザートは、
ヘーゼルナッツ風味のオートミールのミルク煮
愛媛産・伊予柑 ブランマンジェ添え。
うぐいす豆のムース、クコの実やかぼちゃの実で飾られ、綺麗でヘルシー。

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わたしたちには、ちょうど良い量ですが
もう少しという方には、リゾットも+600円でおすすめ。

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さて
心待ちにしているもう一つのウェロニカ
コーヒーエイト”ウェロニカ”は、5月下旬にオープン予定とのこと。 
遠方からパティシエを迎えられるそうですよ(^_^) 楽しみ楽しみ。

 

Veronica persica

入間市野田 653   

 

March 13,2014 12:04 AM | コメント(0) | トラックバック(0)

キッチンジロー

巣鴨地蔵へお参りの後は
母行きつけの店?でランチ
いつも行く店は、巣鴨駅ビルの中だというが
一体どこなんだろう ?

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洋食屋 キッチンジロー

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そうなんだ。
THE洋食のサンプルが並ぶ、キッチンジロー。

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メンチか~(懐)

子供の頃近所に2軒の肉屋があって
其々の店のメンチやコロッケは其々に中身も味も違っていて
その時の家族の気分でどっちかに買いに行かされた。


経木に包んでもらった揚げたては、当時美味しいと思っていたが
今食べたらどうなんだろう。。。と思う2軒は、残念ながらもう無いのである。

 

年月が経ち
やがてお姉さん?になったわたしは、メンチは敬遠するようになる。
神田神保町のキッチンジローはガッツリ系と思っていて
そばを通り過ぎるだけ。
たまに行きつけの蕎麦屋でかつ丼を頼むときも
「かつ丼薄味で(^_^)」とか言って、健康志向風を通していた。

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そんなメンチカツを

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昭和ひとけたの母が、迷わず注文する(驚) 

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肉汁じゅわー。ジューシーすぎるほどジューシー。

 

 

結局躊躇してハンバーグなんて
わたしは何だか情けない。

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店舗も増えたのね~。
きっと次回はメンチカツ!                                         pana

 

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キッチンジロー   

 

 

March 10,2014 06:41 AM | コメント(0) | トラックバック(0)

巣鴨地蔵通り ごま福堂

母と一緒に、とげぬき地蔵尊参り。 

 

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風は冷たくても
洗い観音様を丁寧に撫でる方々。

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お参りが済んだら地蔵通り商店街へ
お姉さま向けの店が並ぶ、おばあちゃんの原宿 (って今も呼ぶんでしょうか?)

 

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店をひやかしながら
お土産は何にしようかと歩く。

 

い~い胡麻の香りに誘われて
杵つき金ごま ごま福堂へ。

 

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京都錦市場に本店があるという店の
東京初出店は昨年の9月と、まだ新しい。

 

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可愛らしいお姉さんが
杵と臼でついている金ごまの香りが店内にも漂う。

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そして、そのものが商品になっている。

 

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店頭には、他にもごま製品が並ぶ。
若返りスイーツ? 

 

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黒ごまキューブと、金ごまキューブ
見た目も健康的な、自然色な自然食。

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どちらとも決められず
金と黒購入。

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99%が胡麻、蜂蜜で四角く固めたほんのりの甘さ。
もっさり感も、ごまだけだから。

 

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適量一日2~3粒で、必要栄養分を満たす若返りスイーツ。                   pana


ごま福堂

巣鴨店

東京都豊島区巣鴨 3-19-13

March 08,2014 06:20 AM | コメント(0) | トラックバック(0)

日高市 和食処 和

 

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桃の節句は過ぎても
寒さは続く。

この日のランチは、日高市高麗神社近くの和食処 和(なごみ)へ。

 

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広くて心地よいお部屋はあったかで
ほっ。

 

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以前訪れたのは、1年前の秋。
営業日に日曜が加わり、メニューも少し変わっている様子。

お薦めは五目釜飯セットということで、そちらを注文。

 

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厨房から微かに伝わる調理の音を、心地よく聞きながら
ゆったりと待つ。

 

ひな祭りを前に、客席にはお雛様や桃の花の設えがされていた。   

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そして
五目釜飯セットが運ばれる。


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2日間かけて鶏ガラから出汁を取っているという
汁ものの香りがいい。

 

お釜の蓋を取ると
大~きな日高栗を中心に 、鶏、たけのこ、干しいたけ、蟹、うずらと彩り綺麗。 

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ご飯の炊け具合もよろしい釜飯は、茶碗3杯分のボリューム。 

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それに、
糸こんにゃくとたらこの炊き合わせ。

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生クリームなどを加えたなめらか胡麻豆腐、和豆腐とお漬物
自家製餡のあんみつデザート付。 

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温かいお茶でごちそうさま。


外は冷たい雨
なんとなく晩秋のようではあるが、弥生3月、一雨ごとに春が近づくと、心待ちにしよう。    pana

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和 (なごみ)

日高市新堀931

金・土・日の11:00~16:00 営業

March 06,2014 06:39 AM | コメント(0) | トラックバック(0)

2月のSpace Patina

パティーナのオーナーから「プリューヌ作りました。予約可能です。」と、メールが届く。

カラフルなセロファンに包まれたのがプリューヌ。 新種のプリン??

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話を聞くと
チョコの中に、プルーンが入り、さらに真ん中にはチョコガナッシュが仕込まれた
チョコレートだった。

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瓶の中の、ピンク色の「これが入っているんですか?」と伺うと、「それは塩」と。

たしかに。

 

ホワイトチョコとスイートチョコ
一粒は大きく、食べ応えがある。 

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断面はこんな感じ

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「これもどうぞ。」とお菓子教室で作られたチョコ2種をいただく。
どちらもかなり美味しい。
緑が綺麗なのは抹茶、S系レシピだそう。

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お菓子教室へのお誘いはこちら。


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その東さんちの
ケーキが食べられるのは、月末の月~金。

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チョコレートのお礼をと訪れた。

今月もテーブルには素敵な花。

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選べるケーキは
グレープフルーツのプリン、オレンジのケーキ、グレープフルーツとゴマのブランマンジェ
コーヒーとキャラメルのケーキ、キャラメルロールケーキ、イチゴのタルト。

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雛祭りが近づいたこの日
和室には、パティーナの生徒さんの作品であるつるし雛が飾られていて華やか。

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他にも
セラピーアレンジメント、パッチワーク、ヨガと、皆さん楽しく熱心に励んでいらっしゃるようです。 

 

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そして、いつまでたっても食べるのだけが専門のわたしは
ジュレも美味しい季節の苺のタルトと、マンゴフレーバーの紅茶をいただく。
これと後菓子がついて、ワンコイン500円です。


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紅茶もたっぷり
食べたいケーキもいっぱいで、もう一ついく。


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ふんわり大人の
コーヒーとキャラメルのケーキ。 追加のケーキは200円。


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ケーキセットの500円の後菓子をいただき、ごちそうさま。


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アクセサリーや、陶器など手仕事の作品も販売されている。

こちらの手の込んだビーズタペストリーは、驚くお値段で目の保養をさせていただいた。

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パティーナ
今月のオープンは、3月24日(月)~28日(金) 12:00~17:00です。

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スペース パティーナ

入間市新久 895-47

 

March 03,2014 06:49 AM | コメント(2) | トラックバック(0)
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