飯能 ヤハラテナ
飯能の春も本格的になってきたある日。
美杉台の生活の木
ミモザ越しのヤハラテナでランチ。
平日のランチ時でしたが
この日は、すんなり着席。
スペシャルハーブランチ
ワンプレートでフルコースという
Ａセット１，６００円を選択。
ランチセットのハーブティー
エキナセアベアを先にいただく。
エキナセア＋オレンジピール＋シナモン＋ジンジャーピール のほっと安らぐ香り。
ハーブティーは、ホット or アイス、またはコーヒーも選択ＯＫ。
コースの始めに
さつまいものクリームスープ
ハーブはバジルとターメリック使用、程よい甘さで美味しい。
ワンプレートでフルコースの
・本日のプチ前菜は生ハムのブルスケッタ（サラダの陰で見えない。。。）
・ラタトゥイユ風の本日のパスタ
・ハーブサラダ
・サーモンの香草焼きキノコ入りクリームスープ
・グリルビーフ バルサミコソース
使用ハーブは、
ローズマリー、タイム、バジル、イタリアンパセリ、セルフィーユ 他
グリルビーフのレア感は好みで美味しい。
田舎パンとバジルのパンに
テーブルに置かれたハーブオイルをたっぷりつけていただく。
パンは隣のベーカリーでも販売中。
食後にハーブガーデンを散策。
ハーブガーデンでは、朝摘みハーブで作られたハーブティーが試飲できる。
ショップでいただいた ＴＨＡＮＫＳ ＷＥＥＫという栞にも
ミントの香りがしみこませてあり、帰りの運転も快適快適 pana
レストラン ヤハラテナ
飯能市美杉台 １－１
月休み
横浜元町 喜久家＆ウチキパン
歴史ある建物を眺めながらの横浜散歩、
まだまだ寄ってみたい場所が沢山ある、ヨコハマ♪
私的にはちょと思い出のあるホテルニューグランド。
中庭の白い壁が眩しい。
そして今回も
お土産に
ウチキパンと、喜久家も忘れない。
サワーブレッド
カレーパン
ミートパイ
プレッツェル
そして、アップルパイを選んで、わたしの横浜散歩その２を終える。
ウチキパン
横浜市中区元町 １－５０
月休み
友人は
喜久家で、ラムボールと
まるごとりんごパイを、ご購入。
断面画像を送ってもらった。
中身は焼きりんごみたいな感じだそうで
コメントは
ウチキパンのアップルパイがおやつで、喜久家のまるごと・・・はデザートって感じ。 だそう。
喜久家
横浜市中区元町 ２－８６
お茶を教えている友人からは
懐紙と鶴屋吉信の干菓子 季のこよみをいただく
いよいよ今週は、桜開花の便りも届き始める？
冬 長かった～。 pana
横浜山手 えの木てい
前回は
えの木ていのカフェエリスマンでお茶しましたが
今回はその向かいの本店ティールームへ。
木製の窓から
暖かな陽射しが入り込む。
運よく席が確保できたそこは、
平日の午後でも満席で
賑やかサロンになっていた。
ケーキセットから
レアチーズケーキ
チェリーか、ブル－ベリーのソースを選択するようになっていたが
ケーキ本体が美味しい。
リンゴのタルト
しっかり淹れられた紅茶が嬉しい。
友人によっては濃いという意見も。。。やはり好みは様々だ。
ウエッジウッドの洒落たカップ＆ソーサー。
「結婚するときに、白い器を揃えたよね～。」と大昔を思い返す面々は、
いまや身辺の断捨離に忙しい。
昭和２年建築の洋館で
今も使われている暖炉、
アンティーク家具
古くからのよきものを、愛着をもって永く残し使っていくという事のご苦労と、優しさが感じられる。
えの木てい 本店
横浜市中区山手町 ８９－６
横浜馬車道 ル サロン ド レギューム
野菜だけのテリーヌ。
見てみたい食べてみたい♥
と、いうことで
今回の横浜ランチは、元町から馬車道まで海沿いを歩き
le salon de legumes へ。
先ず、野菜っているのが惹かれるし、
インテリアの色や素材も好みで、心地よい。
ランチコースから
最初の写真の
『野菜だけの特製レギュームテリーヌ』が組み込まれたコースを。
いつものように
２／４人が、ワインをオーダー
ヴェルメンティーノというイタリアで多いという品種の、果実の香るフランス白ワイン。
そして綺麗な
１０種の野菜を使ったテリーヌ
何が入っているのかな？
椎茸、ベビーコーン、オクラ、ゴボウ、パプリカ、ブロッコリー、大根、人参、長ネギ、インゲン。
バルサミコ、ルイユソース、フランボワーズ＋岩塩、をつけて。
野菜は結構歯応えもあるし、キャベツに巻かれているのに、断面は見事に切れているところも凄い！
端っこ売ってほしい意見（４／４人）
旬野菜のスープは
新たまねぎのスープ
鶏肉と魚と選ぶ本日のメインは
４／４人が、魚を選択
緑いっぱいの
メダイの春菊ソース、お味もよい。
こうして
約２０品種の野菜を使った２、４００円のコース
４月からは、メニューの改定があるようです。
紅茶を選んで
デザート
ごまのブランマンジェ、きな粉とハチミツのソース
ココナッツメレンゲ
ライチとオレンジのギモーヴ
ヨーグルトアイス
le salon de legumes
神奈川県横浜市中区海岸通 ４－２０－２
月休み
よく観察していた友人によると、店の方々は全員男性だったそうだ。
その一人、フランス人の接客担当の男性に
「メルシーボークー」と送られて店を出る。
お腹も満たされ、外の風も暖かなら
緩んだ気持ちでぶ～らぶら。
物産観光プラザかながわ屋の前での野菜販売（左手）に目が留まる。
又、野菜。
横浜馬車道 ハイカラ野菜というＬＥＤ菜園の野菜が綺麗に包まれて並んでいた。
カーボロネロという非結球黒キャベツを試食。
苦みもおいしさ。
わたしは
エディブルフラワー入りのサラダ野菜を購入し
友人に「やっぱゼリー寄せでしょう、ブログ楽しみにしてる。」と言われ、なんとか作る。
レモン汁と甘さはハチミツで美味しく、そこに花々が閉じ込められ
綺麗にできたと思ったら
皿にあける時に崩れた。
料理って難しい。 pana
入間市 フランス料理 Veronica persica
３月になっても寒いある日。
心も体も温まりたいときには
やはりこちらへ。
野田のフレンチ ウェロニカぺルシカ。
本日もランチ予約で満席です。
ガラス窓から日差しが差し込む席は明るく
足元にヒーターも用意されていて、ポッカポカ。
ランチの２、０００円コースをいただく。
おっと、４月からは価格と内容の改定がありますよ。詳しくは店のＨＰで(^_^)
さて、優しいお味のスープは
新玉ねぎや、タケノコなどを使った春のスープ。
千葉県産・新玉葱と鶏ブイヨンのスープ クレソンの香り
北海道産・帆立貝のムースとタケノコ オニオンスライス添え。
自家製パンと、たっぷりバター
メインに合わせてシェフでソムリエのオーナーが選んでくださった。
ブルゴーニュ ラドワの軽い赤。
そしてメインは、
フランス産・ホロホロ鶏と春野菜のアンクルート。
長崎県産・新じゃがいも トマトのコンフィ オニオンスパイス風味
器を包むピザ生地の輪郭は、カレーパンマンに似ていると思う。。。
十字にナイフを入れてということで、頑張る友人。
バリッと、カラフルな具が、香りよくお目見え。
デザートは、
ヘーゼルナッツ風味のオートミールのミルク煮
愛媛産・伊予柑 ブランマンジェ添え。
うぐいす豆のムース、クコの実やかぼちゃの実で飾られ、綺麗でヘルシー。
わたしたちには、ちょうど良い量ですが
もう少しという方には、リゾットも＋６００円でおすすめ。
さて
心待ちにしているもう一つのウェロニカ
コーヒーエイト”ウェロニカ”は、５月下旬にオープン予定とのこと。
遠方からパティシエを迎えられるそうですよ(^_^) 楽しみ楽しみ。
Ｖｅｒｏｎｉｃａ ｐｅｒｓｉｃａ
入間市野田 ６５３
