横浜山手 えの木てい
前回は
えの木ていのカフェエリスマンでお茶しましたが
今回はその向かいの本店ティールームへ。
木製の窓から
暖かな陽射しが入り込む。
運よく席が確保できたそこは、
平日の午後でも満席で
賑やかサロンになっていた。
ケーキセットから
レアチーズケーキ
チェリーか、ブル－ベリーのソースを選択するようになっていたが
ケーキ本体が美味しい。
リンゴのタルト
しっかり淹れられた紅茶が嬉しい。
友人によっては濃いという意見も。。。やはり好みは様々だ。
ウエッジウッドの洒落たカップ＆ソーサー。
「結婚するときに、白い器を揃えたよね～。」と大昔を思い返す面々は、
いまや身辺の断捨離に忙しい。
昭和２年建築の洋館で
今も使われている暖炉、
アンティーク家具
古くからのよきものを、愛着をもって永く残し使っていくという事のご苦労と、優しさが感じられる。
えの木てい 本店
横浜市中区山手町 ８９－６
横浜馬車道 ル サロン ド レギューム
野菜だけのテリーヌ。
見てみたい食べてみたい♥
と、いうことで
今回の横浜ランチは、元町から馬車道まで海沿いを歩き
le salon de legumes へ。
先ず、野菜っているのが惹かれるし、
インテリアの色や素材も好みで、心地よい。
ランチコースから
最初の写真の
『野菜だけの特製レギュームテリーヌ』が組み込まれたコースを。
いつものように
２／４人が、ワインをオーダー
ヴェルメンティーノというイタリアで多いという品種の、果実の香るフランス白ワイン。
そして綺麗な
１０種の野菜を使ったテリーヌ
何が入っているのかな？
椎茸、ベビーコーン、オクラ、ゴボウ、パプリカ、ブロッコリー、大根、人参、長ネギ、インゲン。
バルサミコ、ルイユソース、フランボワーズ＋岩塩、をつけて。
野菜は結構歯応えもあるし、キャベツに巻かれているのに、断面は見事に切れているところも凄い！
端っこ売ってほしい意見（４／４人）
旬野菜のスープは
新たまねぎのスープ
鶏肉と魚と選ぶ本日のメインは
４／４人が、魚を選択
緑いっぱいの
メダイの春菊ソース、お味もよい。
こうして
約２０品種の野菜を使った２、４００円のコース
４月からは、メニューの改定があるようです。
紅茶を選んで
デザート
ごまのブランマンジェ、きな粉とハチミツのソース
ココナッツメレンゲ
ライチとオレンジのギモーヴ
ヨーグルトアイス
le salon de legumes
神奈川県横浜市中区海岸通 ４－２０－２
月休み
よく観察していた友人によると、店の方々は全員男性だったそうだ。
その一人、フランス人の接客担当の男性に
「メルシーボークー」と送られて店を出る。
お腹も満たされ、外の風も暖かなら
緩んだ気持ちでぶ～らぶら。
物産観光プラザかながわ屋の前での野菜販売（左手）に目が留まる。
又、野菜。
横浜馬車道 ハイカラ野菜というＬＥＤ菜園の野菜が綺麗に包まれて並んでいた。
カーボロネロという非結球黒キャベツを試食。
苦みもおいしさ。
わたしは
エディブルフラワー入りのサラダ野菜を購入し
友人に「やっぱゼリー寄せでしょう、ブログ楽しみにしてる。」と言われ、なんとか作る。
レモン汁と甘さはハチミツで美味しく、そこに花々が閉じ込められ
綺麗にできたと思ったら
皿にあける時に崩れた。
料理って難しい。 pana
入間市 フランス料理 Veronica persica
３月になっても寒いある日。
心も体も温まりたいときには
やはりこちらへ。
野田のフレンチ ウェロニカぺルシカ。
本日もランチ予約で満席です。
ガラス窓から日差しが差し込む席は明るく
足元にヒーターも用意されていて、ポッカポカ。
ランチの２、０００円コースをいただく。
おっと、４月からは価格と内容の改定がありますよ。詳しくは店のＨＰで(^_^)
さて、優しいお味のスープは
新玉ねぎや、タケノコなどを使った春のスープ。
千葉県産・新玉葱と鶏ブイヨンのスープ クレソンの香り
北海道産・帆立貝のムースとタケノコ オニオンスライス添え。
自家製パンと、たっぷりバター
メインに合わせてシェフでソムリエのオーナーが選んでくださった。
ブルゴーニュ ラドワの軽い赤。
そしてメインは、
フランス産・ホロホロ鶏と春野菜のアンクルート。
長崎県産・新じゃがいも トマトのコンフィ オニオンスパイス風味
器を包むピザ生地の輪郭は、カレーパンマンに似ていると思う。。。
十字にナイフを入れてということで、頑張る友人。
バリッと、カラフルな具が、香りよくお目見え。
デザートは、
ヘーゼルナッツ風味のオートミールのミルク煮
愛媛産・伊予柑 ブランマンジェ添え。
うぐいす豆のムース、クコの実やかぼちゃの実で飾られ、綺麗でヘルシー。
わたしたちには、ちょうど良い量ですが
もう少しという方には、リゾットも＋６００円でおすすめ。
さて
心待ちにしているもう一つのウェロニカ
コーヒーエイト”ウェロニカ”は、５月下旬にオープン予定とのこと。
遠方からパティシエを迎えられるそうですよ(^_^) 楽しみ楽しみ。
Ｖｅｒｏｎｉｃａ ｐｅｒｓｉｃａ
入間市野田 ６５３
キッチンジロー
巣鴨地蔵へお参りの後は
母行きつけの店？でランチ
いつも行く店は、巣鴨駅ビルの中だというが
一体どこなんだろう ？
洋食屋 キッチンジロー
そうなんだ。
ＴＨＥ洋食のサンプルが並ぶ、キッチンジロー。
メンチか～（懐）
子供の頃近所に２軒の肉屋があって
其々の店のメンチやコロッケは其々に中身も味も違っていて
その時の家族の気分でどっちかに買いに行かされた。
経木に包んでもらった揚げたては、当時美味しいと思っていたが
今食べたらどうなんだろう。。。と思う２軒は、残念ながらもう無いのである。
年月が経ち
やがてお姉さん？になったわたしは、メンチは敬遠するようになる。
神田神保町のキッチンジローはガッツリ系と思っていて
そばを通り過ぎるだけ。
たまに行きつけの蕎麦屋でかつ丼を頼むときも
「かつ丼薄味で(^_^)」とか言って、健康志向風を通していた。
そんなメンチカツを
昭和ひとけたの母が、迷わず注文する（驚）
肉汁じゅわー。ジューシーすぎるほどジューシー。
結局躊躇してハンバーグなんて
わたしは何だか情けない。
店舗も増えたのね～。
きっと次回はメンチカツ！ pana
キッチンジロー
巣鴨地蔵通り ごま福堂
母と一緒に、とげぬき地蔵尊参り。
風は冷たくても
洗い観音様を丁寧に撫でる方々。
お参りが済んだら地蔵通り商店街へ
お姉さま向けの店が並ぶ、おばあちゃんの原宿 （って今も呼ぶんでしょうか？）
店をひやかしながら
お土産は何にしようかと歩く。
い～い胡麻の香りに誘われて
杵つき金ごま ごま福堂へ。
京都錦市場に本店があるという店の
東京初出店は昨年の９月と、まだ新しい。
可愛らしいお姉さんが
杵と臼でついている金ごまの香りが店内にも漂う。
そして、そのものが商品になっている。
店頭には、他にもごま製品が並ぶ。
若返りスイーツ？
黒ごまキューブと、金ごまキューブ
見た目も健康的な、自然色な自然食。
どちらとも決められず
金と黒購入。
９９％が胡麻、蜂蜜で四角く固めたほんのりの甘さ。
もっさり感も、ごまだけだから。
適量一日２～３粒で、必要栄養分を満たす若返りスイーツ。 pana
ごま福堂
巣鴨店
東京都豊島区巣鴨 ３－１９－１３
