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HATAKE AOYAMA

青山通りの裏手
街も、道行く人たちもお洒落です。
そんな場所の地階にあるレストランに、開店20分前から、並んでいます。

 

そのお店 HATAKEは、「Restaurant I」で総料理長をされていた神保シェフのお店です。 

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開店の11時半には、20名ほどの列になっていました。
全員女性です。

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HATAKE と言う名の通り
野菜料理中心の店には、畑らしきスペースも。

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順次、席に案内されます。
畑の近くは4人席のようです。 

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HATAKEランチ(50食限定)をいただきます。

初めは、旬のスープとフォカッチャ(写真は二人分)
グリンピースの冷製スープと、ローズマリーのフォカッチャをオリーブオイルで。 

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ルバイヤート甲州シュール・リー
グラスで。

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メイン料理は、野菜の前菜10種盛り合わせ。 

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新玉ねぎ

ミニトマト
モッツアレラ
ハムに、彩り野菜のゼリー寄せ
豆とズッキーニのラタトーユ
ナスのマリネ
キャロットラペ
チキンマスタードソース
ふきのとうの香り(友人が気付く←凄い!)のパン。
サラダのドレッシングが美味しい。

 

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本日のココットの中身は
ベーコンとアスパラのファルファッレパスタです。

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ドリンクはコーヒーを選んで
ドルチェは
バナナのパンナコッタとメロンのマチェドニアですって。
 

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本日も野菜摂取完了です。                                       pana 

HATAKE AOYAMA

東京都港区南青山 5-7-2

 

June 17,2015 07:55 AM | コメント(0) | トラックバック(0)

セブンのドーナッツ @ 東京

東京都清瀬市を移動中。

セブンイレブンのハタメク幟を発見して、車を停める。
わたしの目的は「妖怪・・・」ではなく「Donut」のほうです。

 

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「順番で、最近来たんです。」と話す店員さん。
なるほど、ケースも真新しい輝きを放っています。
噂には聞いていたセブンのドーナツ、所沢のすぐ近くまでは、やってきているようです。

 

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チョコオールドファッション¥110 と ふんわりリングドーナッツ¥100 を購入。
Mドーナッツと同じように、包んでくれます。

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想像していたよりも甘くないと感じました。
LAWSONでハタメク「Donut」幟も気になるー。                         pana

 


June 15,2015 06:04 AM | コメント(0) | トラックバック(0)

ななかまどでランチ

所沢駅ビル4階にある 和食ななかまどでランチ。

 

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お魚メニューが色々あるのですね、知らなかったです。


よく利用すると言う職場の女性に倣って
【自慢の焼魚】ランチにしてみましょう。

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駅ビルの窓から見る東口の景色は今にも雨が降りそう。
なのは
窓のガラスの色のせいです。 

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夜なら、帰り道電車に乗る前に軽くつまんで一杯もいいかもしれない。。。
と、壁の酒名を眺めたり。

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駅上のため、細長い店内なので
サービスの女性の動線もかなり長いのだろうな。。。とも思いながら

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つい、何度もボタンを押してしまいます。

ランチはサラダバーが付いているそうで、
和食+サラダならバランスとれますね。
ビジネスランチの方や、お買物途中の主婦の方がいらっしゃいましたが
ヘルシー和食が嬉しいです。

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そのサラダバー
一時間の昼食時間であれば、充分な種類が並んでいます。 

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レタス、キャベツ、カイワレ、ポテトサラダ、ワカメ、トマト
切り干し大根は、甘めの煮つけと、ご飯に合う辛目の2種。
それに、ご飯と、あら汁で、これだけでもお腹一杯になりそうな気がしていたら 

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メインの焼魚(さば)は、全長20cm位の大物がやってきました。

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 御尤も。                                                pana

 

所沢ステーションビル4F 和食ななかまど  

June 13,2015 06:18 AM | コメント(0) | トラックバック(0)

遠くのパン屋さんその二 浦和区 タロー屋

さいたま市 浦和区
畑のコウボパン タロー屋

 

あ、そう遠くもないですが、
ある意味遠い、店頭販売日は木・土。


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こちらのパン屋さんも、雑誌などに よーく紹介されています。

 

 

その特徴がこちら
自家製、畑の酵母です。
この日は、薔薇 しゃくなげ ラベンダーの酵母が、綺麗な色そのままに発酵中でした。

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自然って凄いです、タローさんも凄いです!

 

基本は、予約販売のようですが
素敵な店頭にも少し並んでいました。
八重桜酵母のコンプレ。

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すりつぶし苺酵母のブリオッシュ、シャクナゲ酵母の食パン など。

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わたしの予約したパンです。
結構重たくなりました。


こんなに沢山、いったい誰が食べるのでしょうか。。。
それはわたしです。 

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焦げ目が印象的なこれは、「お早めに召し上がってください。」の、りんごの酵母と空豆のフォカッチャ。
クミンシードとコリアンダーシードの香りがいいです。 

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パンそれぞれに
タブが付いていて
賞味期限と原材料が記されてます。 

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帰宅後には一通りいただく、至福のパン時間。
12時の位置から右回りに
八重桜酵母のコンプレ、すりつぶし苺酵母の食パン、
柑橘酵母とオレンジピールカシューナッツのカンパーニュ 、いちじく酵母のフィグ・ノア
りんご酵母と畑のルッコラ白ゴマのパン、バラ酵母のフリュイ、
すりつぶし苺酵母のイングリッシュマフィン、すりつぶし苺酵母の白パン。

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すりつぶし苺酵母パンは、甘い香りで幸福感に満ちます。 
その最後の一枚が惜しくて、、、いまは冷凍庫の奥でゆっくり眠っています。

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畑のコウボパン
タロー屋

さいたま市浦和区大東 2-15-1

販売日:木・土 事前予約など詳しくは店のHPでご確認ください。

 

June 11,2015 06:04 AM | コメント(2) | トラックバック(0)

東村山 土家

久しぶりに土家さんへ
遠足ではないですが、予約してから当日までが、楽しみ。 
お酒をいただくために、電車で参りました。 

 

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好みをお話ししましたら
いくつかの日本酒からのお薦めは

地元東村山、豊島屋酒造の屋守(おくのかみ)と、
石川県、吉田酒造店の手取川。
半合からOK。

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すでに夏の暑さでした5月
本日はどんなお料理がいただけるでしょうか。 

 

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蕎麦豆腐
アスパラ、トマト、オカヒジキの色合い爽やかな一品目。器も涼しげ、お酒にあいますー。

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二品目は
大皿に、新もずくのスープ、間引き大根菜
鴨と筍、筍姫皮ゼリー寄せ、
蕗、春大根甘酢漬け、空豆の甘煮、 スナップえんどうと蛍烏賊の酢味噌、山ウドのきんぴら、浅利佃煮

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地元野菜を中心に作られた、その落ち着きある色合いが目からも美味しさをいただけます。
 

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そばがき
湯葉、蕨、よもぎ麩、蕨、山東菜、出汁がいいです。

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揚物は
太刀魚、こしあぶら、新じゃがいもを塩でいただきます。

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そしてお蕎麦
茨城産の挽きぐるみ、薬味は辛み大根です。

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ぽってり急須で蕎麦湯をいただきます。

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お蕎麦はもちろん美味しいですが
お料理が良くて
古民家よりももっと古民家的な空間で、落ち着いた時間を過ごせます。   

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抹茶のアイス、新茶の寒天で、ごちそうさまでした。

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土家 つちや

東京都東村山市野口町 4-18-1 要予約

tuchiya0514.JPG 土日の予約は特に大変、前月の1日から受付との事です。
June 06,2015 07:47 AM | コメント(2) | トラックバック(0)
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