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オークラ フレンチトースト

障子を通して柔らかな朝の陽射しが注ぐ
ホテルオークラ東京 メインロビー
誰もいない静かな静かな空間です。   

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朝食は、ロビーの一角にあるオーキッドルームへ。

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オークラランタンの灯る広々とした空間で
ゆったりと朝食を摂る幸せ。
こちらも8月31日で閉館とは、本当に惜しいです。

 

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この最後の機会に、
女性お一人で宿泊の方も多くいらっしゃるようでした。素敵ですね。

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広いテーブルに、真っ白なクロス、とても清々しいです。
ホテルの代表的な料理のひとつ
フレンチトーストを待ちます。

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バターの香りとともに、やってきました。
フレッシュフルーツとプルーン付きを選びました。

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ホテル紹介のレシピによると
食パンを、卵、牛乳、砂糖、バニラエッセンスの液に丸一日(片面12時間)浸け、
注文を受けてから15分弱火でじっくり焼かれるというフレンチトースト。

表面にはカリッとした薄い層が作られ
その中は、卵をたっぷり含んでぷるんとしています。口にすると優しくとろける、もちろん逸品です。

 

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朝食を終えて
また、ロビー へ。

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吹き抜けた2階のソファーから
美しいスケール感を実感できる極上の心地よさです。

 

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やがて出発の方も増えてきました。
階下の動きや、何を話しているかはわかりませんが
絨毯に吸い込まれて風の囁きのように聞こえる穏やかな会話の数々
それがまた心地よいです。

 

ショップで出来立てのチョコレートパイとレモンパイを買い、出発前に部屋の窓辺で。 

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本当に残り少ない日々ですが
記憶に留めておくに相応しい、穏やかで美しい日本がそこにありました。            pana

 

Hotel Okura Tokyo

東京都港区虎ノ門 2-10-4
別館での営業を経て2019年に新装オープン予定。

 

August 26,2015 06:49 AM | コメント(0) | トラックバック(0)

あきる野市 sora

友人から聞いていた
あきる野市のカフェダイニング sora へ。
今年お盆休みは、行きたいと思っていた店が営業していたので嬉しかったです。

 

 

 

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1階と2階に席がありましたので
窓が明るい2階の席へ。
どこかのイタリアンのようなお洒落な部屋になっていて、3つのテーブルがありました。
黒板に緻密に描かれたパスタは奥様の作だそうです。

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ランチのメニューは
デザートまでついたスタンダードか、食事だけのセットになります。
メインはパスタかホットサンドを選びます。

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では、スタンダードで。

野菜の冷たいスープ、皿の縁にはパルミジャーノチーズ。

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続いて前菜、盛りだくさんで美味しいです。
おっと失礼、
いい香りに誘われて
全体を撮るの忘れていました。

 

奥から、ローストビーフ玉ねぎのキャラメリゼ。
シチリア風サラダ帆立と海老のテリーヌ。
キッシュ。


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なすとトマトのグラタン。
手前のパリブレストの中は

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カボチャのマッシュとクリームチーズ。 右側には食べてしまったクスクスのサラダがありました。
前菜の皿で、キッシュとパリブレストの生地の香りがとても良くて、うっかりミスりました。

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ミニトマトのコンポート。

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パスタは

空芯菜とサルシッチャのアーリオオーリオを選びました。

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コーヒーと、
デザートはパンナコッタ自家製ブルーベリーソースで
ご馳走様でした。 
店を教えてくれた友人にも感謝です。

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多摩川を渡ったところにありますが、見つけるのはなかなか難しいかもです。

東京都あきる野市草花 269-11
※完全予約制 月休み 駐車場は少し離れた場所にあります。

 

August 20,2015 06:19 AM | コメント(0) | トラックバック(0)

ゼルコバの庭で ナツイチ

8月15日(土)に
天然酵母パン ゼルコバの庭で行われた「ナツイチ」に行ってきました。
11時オープンの、この食の夏フェス? わたしが到着した12時過ぎには結構売り切れていました。
どこから集まって来たのかしらと思うほどの、人と子供たち、
くるりんバス利用の、正真正銘ロハスな方も多くいらっしゃいました。

近くの会社の広場が駐車場になっていて
車でもOKでした。

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鈴木農園さんでは、ハンバーグが良い香りを漂わせていました。

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これは、ディスプレイ。

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わずかにあった野菜、
ピーマン、茄子と烏骨鶏卵を買えました。

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こちらも鈴木農園さんの、流しそうめん。
この日も、お父さんが優しいまなざしで、見守っていました。

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氷いただきます。
自家製の蜜は、いちごミルクが残っていました。
「いちごも、ミルクも自家製です!」

 

「ん? ミルクが自家製?とつっこむ」
牛、もしくは山羊は飼っていないそうです。
そりゃそうですよね。ビックリした~。

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美味しかった(^_^)

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そして、パンのゼルコバへ
緑が深くて、涼しいです。

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ちょうど読み聞かせが、はじまりはじまり ♪

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まったり楽しんで、いちごジャムとパン(前々日に予約済み、当日はもちろん売り切れ。)を購入。

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いつもながらの、頬ずりしたくなるようない~い色です。
したら痛いか。。。

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ひまわりの種の載ったパンの中には、黒糖シロップとクリームがサンド。
初めていただきましたが、香ばしく美味!


土日限定の
野菜のカンパーニュ
本日は、ジャガイモ、カボチャ、ナッツ、レーズンの豪華版でした(^_^)

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充実夏休みで、自分かなり満足中です!

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ゼルコバさんは、8月16日~29日が夏休み。
鈴木農園さんは、8月24日まで夏休みとのことです。 

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ゼルコバ 鈴木農園

立川市西砂町 5-6-2


August 18,2015 06:31 AM | コメント(0) | トラックバック(0)

ドライフルーツ ノヴァセレクト

イエローナイフの隣の店は
オーガニックドライフルーツとナッツの店NOVAに変わっていました。

 

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ドライフルーツならば、買って帰れるかなと眺めていると
「おひとつどうぞ。」と大粒のプルーンをいただきました。
それは、プルーンに熱い紅茶を注ぎ一日置いて冷やしたティープルーンだそうで
外は暑い日に、よーく冷えて膨らんだ大粒プルーンは、
目が覚めるような
試食品以上の美味しさで虜になりました。

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ガラスケースの中
右端の、5本あるバーが、フルーツケーキ、ななんと、一本6、500円(税別)だそうです。 ↑
生ハム、チーズ、ワインもあります。

美しく並んだドライフルーツとナッツ、自然の色って美味しそうです。 

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わーんだふる!
これは商品なのかな?

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実際の商品は
壁際に並んでいました。
干しぶどう、プルーン、杏、いちじくなどのドライフルーツと、ナッツを基本に、グラノーラ、紅茶など
有機な品々が取り揃えられています。

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「埼玉のおいしい手みやげ」
この本ははじめて見ました。こちらのお店も掲載されているそうです。

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先ほどのティープルーンのレシピも加えて
プレゼント用に包装していただきました。

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干しぶどうは2種ありました。

アメリカ産有機プレミアム枝付き干しぶどうは、まろやかな甘味が風味良いのですが、
プチプチ種入りのスペイン産マラガ枝付き干しぶどうに惹かれました。

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友人からいただいていた、ココファームのロゼとあわせてみました、イイです~(^_^)

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これも友人からいただいていた、ココナッツオイルを使ってスリランカ産有機ココナッツチップを調理してみました。

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レシピ通りに
ココナッツオイルで炒めると香ばしい香りです。

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左:メープル風味(少しの塩とシロップに絡めオーブンで)右:カレー風味(フライパンで炒めカレー粉と塩を塗す)

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そして
ティープルーンならぬ、ティーアプリコットを作ります。

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熱い紅茶を注ぎ
粗熱がさめたら冷蔵庫で冷やして、一日置けば出来上がり。
紅茶は、ダージリンでもセイロンでももちろんアールグレイでもお好みで大丈夫です。


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うっかり忘れて、3日後の杏は
ぷっくらと大きく膨らみ、美味しいデザートになっていました。
冬菇か梅干し?に見えなくもない。。。

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nova15.JPG 紅茶の方にもほんのり甘いいい味が出ていてゴックン。

 

後日送料無料分までたのんでみました。充分。 pana

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NOVA SELECT

北本市中央 1-109
定休日 日・月

August 09,2015 06:05 AM | コメント(2) | トラックバック(0)

遠くのパン屋さん その四 イエローナイフ

ひっさし振りに北本市へ。

早めに到着したので、昼には無くなるパン屋さんで、取り置いてもらおうと思う。
朝6時から、カフェは朝7時から、年間サマータイム営業のイエローナイフ。

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9時頃だったでしょうか。。。
バゲット、カンパーニュ、おやつパンにおかずパン、ずら~っと並んでいます。

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昼用のパンと
ざっくりなフォルムが面白いチョコチップ(計り売り)などを購入し、取り置いていただく。

 

昼に再び店に行くと
やっぱり、パンはごっそり買われてなくなっていました。 

店に併設されている図書館みたいなカフェでランチ、カフェにもぼちぼちお客さんがやってきました。

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チキンカレーは、きっと温めたほうがおいしい。

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マンゴーデニッシュのカスタードクリームは、とても美味しい。

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自家焙煎豆のコーヒーで、ごちそう様でした。

 

イエローナイフ 

 埼玉県北本市中央 1-109 TEL 048-593-4007 日、祝、休み 

お隣にはチーズの店があった筈と思い、ちょっとのぞいて見る。つづく。

 

August 07,2015 06:06 AM | コメント(2) | トラックバック(0)
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