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蟠桃

7月の終わり
「明日、桃 送りますから~」 と、和歌山の果樹園さんから突然の電話。
想えば1年ぶりの連絡でした。

 

昨年は不作にて「残念ながらお届けできません。」のお知らせがありました。
予約してから2年の月日が過ぎていますので
これこそ
果報は寝て待てですね。

 

待った甲斐あって
見た目からして、だだのももじゃああ~りませんよ!

 


このアンパンのような形が先ず珍しいです。
蟠桃(ばんとう)という種類で、中国漢の武帝も不老長寿を願って食したと言われ、
蟠桃園は孫悟空が管理していたと言われているそうです。
孫悟空も色々手広くやっていたのですね。。。


勿論、わたしも初めてお目にかかりました。

 

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箱の中では、おしりを上にして
並んで届きますので
一瞬 「?」 と思うのですが
樹上完熟している証です。

 

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蟠桃を知るための
詳しい解説が有難いです。 

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それでは、いよいよナイフ入刀です。

 

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さあ
うぶ毛の皮の下には
水分を果肉に満たし、もちっと食感は濃く、味に深みがあります。
もちろんとろりと柔らかく食べ頃です。

 

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一般的な水蜜桃のように、果汁が滴るような感じとは少し異なりますが
みっちりジューシーです。

 

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クール便で届いた状態は大変良く
果樹園で、もいだ桃をその場でいただいているような幸せ感でした。
ご興味のある方は、農園のサイトで予約できます。
届くのは、来年か再来年か、、、それもまた楽しみです。

 

小澤農場

和歌山県有田郡有田川町市場 78

August 11,2016 06:50 PM | コメント(0) | トラックバック(0)

川越 ビストロ アンドモア

職場の女性に教えてもらった店に
ひと足お先に行ってみました。

 

西武新宿線 本川越駅近くのビルの1階です。 

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飲み屋さんのような。

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レストランのような。

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昼のメニューは
ワンプレートのランチや

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コースもあります。

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始めに
今日の野菜が、運ばれます。
これは食べ放題で、本日はトウモロコシです。

 

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ワンプレートにバーニャカウダにデザートを頼むよりも、コースの方がお得になるので
ビストロスペシャルランチコース ¥2,000(税込)をいただきます。

 

産直野菜のバーニャカウダ 二人分。
とうもろこし コリンキー 紅芯大根 紫キャベツ かぶ パプリカ キュウリ アスパラガス レタス
ナスも生でいただきますが、瑞々しく結構いけます。

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前菜
パテドカンパーニュ 野菜もシャキシャキの鯵のエスカベージュ キッシュ

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友人の選んだメイン料理は、旬野菜たっぷりビーフシチュー

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わたしは、ジューシーハンバーグにしました。 

シャドークイーン(じゃがいも)、アスパラ、ブロッコリーが添えられ
焼き具合とスパイスも効いた美味しいハンバーグは、国産豚100%だそうで美味しいです。

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フランスパンに自家製レモンジャムも付いてきます。

 

デザートは
オレンジ、スイカ お菓子はベイクドチーズケーキと生チョコ

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アイスティーでごちそうさまでした。

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暑くても寒くても雨でも雪でも、、、? 駅から近いのは助かります。 

 

 & more

川越市新富町 1-2-3

月定休日 祝日の場合翌火休み

 

July 31,2016 06:16 AM | コメント(0) | トラックバック(0)

狭山市 れんげ草

狭山市役所前の道を通るたびに見かけていた

かふぇ れんげ草で、
昼ごはんにします。 

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外観は、木の温もりを感じ
中に入ると、窓には市役所の緑が拡がっています。

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本日の日替わりメニュー。

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日替わりに、ドリンクが付いたセットにします。

身体に優しい手作りの献立

 

きんぴらごぼう
手づくりコンニャク辛子酢味噌
あさりと豆腐の卵とじ煮
ひじき煮
漬物
ご飯と味噌汁 

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メインは、酸味の効いた
鰆の冷製カレー風味野菜ソースで、さっぱり、食欲も増します。 

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コーヒー、紅茶、ハーブティーの中から
アイスコーヒーを選び
甘くない水羊羹かな?で
ごちそうさまでした。 

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れんげ草

狭山市入間川 1-22-12

定休日 土日月  

July 28,2016 06:21 AM | コメント(2) | トラックバック(0)

銀座 クラッティーニ 桃!

桃の季節ですね。

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夏のフルーツと言えば、桃、スイカ、メロン。
わたしはどれも大好きです。

 

今日は、クラッティーニのスペシャリテ、桃のパスタをいただきに参上します。
池袋行きは、きゃりーちゃんの桃色のラッピング列車でした。

 

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到着。

今まで何度か来ていますが
この時期は、クラッティーのハイシーズン?で
電話での予約も大変です。

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「今年ももも始まりました。」
冷たい桃のスパゲッティーニ

5月頃から始まっているようですが、銀座で4年目。練馬からで26年目になるそうです。
その間、桃もだいぶ変化してきていますよね。
近年の桃は、スーパーで普通に買っても、瑞々しく甘く美味しいですが、昔は固かったですもの。。。

店は歌舞伎座の裏なので 、隈取のシェフです。 

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Aコース+パスタパスタ で
桃ともう一皿いただきます。

 

先ずは、農園野菜の旨みズペッタ。

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地味野菜のインサラータは、隠れた中身がお楽しみ。

 

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ミニトマト、冬瓜、ピクルス、トウモロコシ、人参とカブのピクルス、ホタテ貝柱の燻製、モッツァレラ、
バナナ、タマゴのパスタ、おにぎり。

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パンを食べながら、じっと桃を待ちます。

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この日はカウンター席でしたので
シェフと、いつものスタッフさんが、桃を剥いていく姿を拝見
ちょこちょこ会話をされているのを聞きながら、待って居る間も飽きずに過ごせました。
数皿分を作っては別の作業に移られ
又、桃の作業に、の繰り返しが続き、常にフレッシュな桃のパスタが提供されます。

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満席です。
多分全員の方のオーダーは「桃のスパゲッティーニ」ですから、大変です。

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こちらがお待ちかねの
冷たい桃のスパゲッティーニです。
お皿も、カトラリーもキンキンに冷えています。 そして輝く桃です。

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甘くジューシーな桃には、ペッパーとミントの香り
その下の細くアルデンテなスパゲッティーには、トマトとレモン汁のソースが絡んでいて
桃との相性が抜群です。
夏に一度はいただきたいスペシャリテです。(^_^) (^_^) (^_^)

 

キッチンでは、穴子が炙られています。 

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もうひとつは
大分穴子と熊本赤なすとアボカドのリングイネを選びました。 

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デザートはパンナコッタで。
ごちそうさまでした。

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crattini

中央区銀座 3-12-19 

 

このあと
ゆりかもめに乗って、忍者になります?!

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なんだか夏休みのようです。                                       pana

July 21,2016 05:49 PM | コメント(0) | トラックバック(0)

所沢 鮨 山浦

 

お寿司が食べたい。。。そんなある日。
無いよね~と思いながらも検索してみました。

 

所沢 鮨

 

すると、
新しい良さそうなお店が一軒ヒットしました。
早速ランチに出かけてみます。

 

鮨 山浦
今年の3月にオープンされたそうです。 

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店主と向き合うカウンター8席のみ。

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一番小さい、ひとくちビールをいただき
ランチのにぎり 花水木を待ちます。 

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江戸前寿司は
こち と 本まぐろから始まりです。

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この日一番感激のかます。

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いわし と あじ

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石川県産こしひかりというしゃりも美味しく、小さ目なのでおちょぼ口でも大丈夫です。 

 

玉子焼き

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いくら軍艦

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お稲荷さん、、、と思っていましたが
きつねの中身も手の込んだ美味しいものでした。

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お椀がついて、1500円(税別)です。
築地直送の季節のねたが良いので納得です。

 

稲荷の下には織部に「福」
これもちょと嬉しいです。

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この日の魚たちを拝見しました。

金目鯛 黒むつ こち かます

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赤貝 あおやぎ 石垣貝 小柱

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あおやぎを追加でひとつ。 

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ここで、あちらの紳士からお声がかかりました。
そして楽しい会話が始まります。
奥には美しく聡明な雰囲気の女性もいらっしゃって
大将と一緒に、色々と気を配ってくださいます。

「いえ、わたしほんとうに、○○ログとかの人ではなくて、一般平民ですから。。。」
「ワハハハ」
・・・何故か受ける。。。

そして有難いことに

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金目鯛の握りを、ご馳走になりました。
ポン酢と藻塩で仕上げた金目鯛、
なかなか複雑な絡味でした。

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お礼を申し上げ、ひと足お先に失礼しました。

 

山浦の場所は、こちらのビルの一階奥です。

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他にも、蕎麦や、カフェなど
所沢に、こういった店が出来たのは嬉しいです。

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山浦 

所沢市東町 13-29 H-CUBE 東町
July 15,2016 08:22 PM | コメント(0) | トラックバック(0)
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