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所沢 椿茶屋の新蕎麦

友人のNさんから
メールで度々紹介いただいていた、所沢椿峰の蕎麦処椿茶屋へ
やっとこさ 出かける。

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外観の感じが良いこの店は、店員さんも明るく気さく。
清原から涌井、歴代?西武ライオンズ選手のサインが並ぶ入り口の右手が座敷 tubaki0007.JPG

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左手が椅子席
どちらも暗めで落ち着くけれど
昼近くには、次々とお客さんがやってきて賑やかになる。

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半分だけ新蕎麦になっているというそばから、野菜天せいろをいただく。

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それほど香りは立っていないようですが
きりっとすっきり蕎麦と、からっと天ぷらに、大根サラダ が初秋の昼にぴったり。

 

 

蕎麦湯をいただいて
やはり、Nさんお薦めの隣のベーカリーにむかう。                          pana

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椿茶屋
 

所沢市山口  5170-3
TEL 04-2923-0161
火休み

 

September 29,2009 06:25 AM | コメント(0) | トラックバック(0)

上尾  一凛 珈琲

宮代町のお客様宅に訪問の後は
帰り道の上尾でランチにする。

 

『一凛コーヒー』
以前にも行ったことがあるのでブログを見返すと、1年半ほど前の事だった。
今日もその時のスタッフの方とお会いできるだろうか。。。と思いながら店に入る。 

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お変わりなく、いらっしゃいました!


挽きたてのコーヒーの香りの漂う中
「店内は少しレイアウトが変わったのですよ。」と話すスタッフの方に
一番奥の落ち着く席を案内していただく。

季節が良くなったので、テラス席の方がお客様が多い。  

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ドリンク付きのランチメニュー
サンドイッチ類も惹かれるけれど
 20食限定のふわとろオムライスにしてみよう。

 

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たっぷりの赤ワインを煮込んで作ったデミグラスソースと
半熟卵にチェダーチーズ

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でも、思ったよりもあっさりで
すくい易い木のスプーンでするっとごちそうさま。

 

 

飲みものは
午後からの仕事のために、『頭すっきり珈琲』を選ぶ。
手を添えて温かいコーヒー、やっぱり美味しいなー。

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                                       珈琲店の コーヒーゼリーをいただきましたが、これもひんやり幸せ。

 

 

帰りに、美しくディスプレイされた豆たちの中からお薦めの
濃厚なほろ苦さの中に甘味がありアイスでも美味しいという マンデリンG-1  と
好みの、ブラジルハニーショコラをお持ち帰りにする。   

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 家でも、楽しみ。                                              pana

 

 

一凛 珈琲  ichirin0030.JPG

上尾市東町 2-10-26
TEL 048-775-1173

9:00-23:00 無休

September 27,2009 06:14 AM | コメント(0) | トラックバック(0)

埼玉県伊奈町産 梨・ぶどう

今週は、県東部のお客様宅へ訪問の予定が多く。

3日前には、蓮田市へ
今日は、 宮代町へ 、入間からは、2時間もあれば着く予定。

 

 

好きな景色の16号のバイパス線 荒川辺りを東へ向かう。

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無事に宮代町での訪問を終える。 ありがとうございました。


 

 

先日蓮田市に行った時にも、
美味しい埼玉県産梨を買った、JAあだち野の四季彩館農産物直売所に又、寄ってみた。
梨というと千葉が思い浮かぶけれど、埼玉でも結構種類が豊富なのを初めて目にした。
でも、やはり2007年度の出荷量一位は千葉、埼玉は8位という。


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前回は、連休中でとても混んでいた直売所も
平日の昼は、人も物も少なくなっている。

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ぶどうは豊富、これ、ぜ~んぶ伊奈町産巨峰で、お得な品から贈答用まで各種揃っている。
3日前にも買って甘かった、バラ粒の巨峰を又買ってみよう。
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                              ↑  空いているところがわたしが買った1パック分。

 

 

花も、前回同様に安くて豊富。

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今日は店の中には入っていないけれど
地元産のお米のおにぎりも美味しかった。埼玉産のお米も結構イケルと友人からも聞いたことがある。

 

 

さて、再訪の一番目的は
3日前に買った、『秋月』という種類の大型梨。
瑞々しくて甘くて程よい柔らかさでとても美味しかったー。   探す。

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ナシ。
店の方にうかがうと、もう時期は終わったとの事。
残念。

 

この表
伊奈町における梨の収穫時期(平年)によると
秋月(あきづき)は、9月下旬頃迄となっている。

それにしても、埼玉でもこれだけの種類の梨があるのは知らなかった。
8月上旬から
幸水 - 彩玉 - 豊水 - あきづき - 新高(にいたか) - 新興 - 王秋 の11月下旬まで

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無いものは無いので、今日は豊水4個入り450円を購入。
家に帰って、まだあった筈の秋月と比べてみよう!

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豊水340g                      秋月(あきづき)780g nasi0020.JPG  

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&バラ粒巨峰ぶどう 500g200円

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梨の巨大さは、写真では、なかなか伝わりにくい。。。                           pana

 

 

JAあだち野の四季彩館農産物直売所 

伊奈町小室 2192-1
048-723-6219 

10:00-18:00 水休み

September 25,2009 06:59 AM | コメント(0) | トラックバック(0)

お部屋で出来る!  中華鍋で簡単燻製 

ぶう。

たまには変わった事をする、ぶー。

 

ということで。
ぶた(わたし)にも出来る? 中華鍋で簡単燻製 

本日の材料は、普段食べている
山形県酒田市平田牧場のぶたモモ肉 & ウインナー
           ↑ 銀座にも店がOPEN   
一体どんだけぶたを飼育しているのだろうか。。。
国産チーズの全国酪農業協同組合連合会の酪農家6Pチーズ 国産チーズ100%
これを、ヒッコリーのチップで燻す。

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先ずは、豚ブロック肉(200g位に分けたもの)に素精糖を揉み込み、
ポリ袋に入れ、塩と酒、黒コショウをかけて袋の中でもみこむ。

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冷蔵庫で1時間置く。

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では、1時間待っている間に?。。。余談
    お客様宅へ訪問いたしますと、ありがたい事に
    冷蔵庫を始め家電製品をNational (現在はPanasonic)で揃えて下さっているお宅が多く、
    嬉しい気持ちで 『家まるごとPanasonic』 を、拝見しております。 

    わが家は残念ながら、冷蔵庫と、、、、、頑張ります!

 

 

さて、寝かした肉を
水から火にかけ、沸騰したら弱火にして1時間ほど茹で、そのまま完全に冷ます。
※その後の燻製の出来上がりの味をみると、
  もう少し濃い味で脂肪の多い肉のほうが良かったかもしれないので
  次回は、バラ肉かスペアリブを、味のついたスープで煮てみようかと思う。。。

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さて、燻製用の鍋の準備
鍋底に、アルミホイルをぴったりと貼る。
その上にチップを置く。(写真はやや多めだったかも。。。)

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網を敷いた上に、食材を離して並べる。 

 

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蓋をして中火にかけ(アルミホイルできっちりと覆ってもOK)
煙が出てきたら弱火にして、様子を見ながら飴色になるまで燻す。

 

チーズ、ウインナーは、15分くらい
肉は、30分くらい
ゆで卵も美味しいよね。

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ついつい蓋を取って覗いているうちに
いい香りに酔い、煙モクモクの写真を撮り忘れた。

 

 

すぐに出来上がる。
一番、大変美味しかったのは、チーズ。
よくできました!

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最後は
パンクに至ったものもある、ウインナー。

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ぶたモモ肉は
随分あっさり仕上がってしまったので
マスタードとバーべキューソースでいただく。

 

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どれも、軽く燻された仕上がり
とても 簡単でしょ?

 

 

チップは、サクラやナラでもOK
世間では、燻製が流行っているのか??? 桜のチップは売り切れだった。          pana

 

September 24,2009 06:41 AM | コメント(5) | トラックバック(0)

飯能 珈琲よつば

奥多摩初秋ドライブのあとは
この日、飯能にオープンしたばかりの
珈琲よつば に、おじゃまする。 

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事前に確認はしていたものの
プリントアウトした地図を自宅に忘れたので、記憶に任せて住宅街を行くと、、、
このお花のお陰ですぐに発見。 おうちカフェ。

 

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カフェは、
庭のほうからアプローチ 。

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靴を脱いでスリッパに履き替える店内は、真新しいけれど落ち着けるほの暗さで
ドライブの疲れを癒してくれそう。

 

 

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マロンシフォンケーキ、ベイクドチーズケーキに紅茶と珈琲
その後
スコーン2種もいただく。

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やさしい口調が温かく、お名前も素敵な店主は
1年ほど前にこちらに引っ越され、自宅のリビングを改装してオープンという早業。
手作りも多いというインテリアや、小物にも可愛らしい温もりを感じる。

 

 

 

多分、良い素材をふんだんに使っている
甘さを抑えたチーズケーキと、しっとり柔らかいシフォンケーキは美味しい。
添えられているのは、生クリーム、手作りブルーベリーソースと庭の甘い柿。

 

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ごちそうさま。


無理を言って、テイクアウトさせていただいたケーキと
オープンプレゼントというチョコレート。

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色々な本業をお持ちの店主の引き出しは多そうで、これからも楽しみ(^_^)       pana
 

 

 

 

 

珈琲 よつば

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飯能市前ヶ貫 266-57

OPEN 金・土・日14:00-17:00 (L.O 16:30)
ネット予約可。 ペット同伴可。

9月の営業は、19(土)・20日(日)・22日(火)・25日(金)・ 26日(土)・ 27日(日)

September 22,2009 12:05 AM | コメント(2) | トラックバック(0)
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