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今日の食

福袋

友人から自家製の品々が入っっているという
赤い紙袋をいただいた。
わたしにとっては、福袋のようで、ワクワク。

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先ずは、
農家から渋柿を買って自宅で干したという干柿。
この時期、硬いほうの干柿は、欠かさないほど大好物だし、いい色で甘さも程よい。 流石!

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次に
こちらも、自家製のルバーブをジャムにしたそうだ。

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そして
庭の木に2つだけ生ったという、貴重なレモン 
普段わたしが買っている国産レモンとは、種類が違うのか
色が鮮やかで、ぷっくり太っている。

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切って、絞って、飲んでみた。
酸っぱい中にも甘さがあって、ストレートでもイケル美味しさ! 凄い!

 

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友人宅の埼玉産レモン                             購入した国産レモン

 

 

 

忙しい方なのに、生活を楽しんでいらっしゃるところは
今年見習いたい気持ちでいる。

 

 

 

※本日のひとこと
友人達からのいただき物が続きました、ご馳走さま。
有難いことに?体重も戻らないまま。                                         pana

January 25,2010 07:03 AM | コメント(4) | トラックバック(0)

飯能カフェ フィオレット

いちご狩りの帰り道
どこかでお茶しようと考える。。。。。

 

 

「飯能のフィオレットどう?ケーキもあるし。」 とたどり着くと
店内はほぼ満席で、熱気で溢れている。 (写真で見るとヒッソリしているけれど、中は凄いんだ!)

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天覧山や、能仁寺に近いフィオレットは
ハイキングや、ドライブ帰りの一息に、手づくりケーキも嬉しい。

 

以前うかがった時の夏頃のケーキはこちら

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いちごでお腹一杯のわたしたちは
食事は無理そうなので
テラス席でお茶にする。 

 

 

因みに、今日のおすすめランチは
ホットパイ
パスタ
サラダ
プチヨーグルト
ドリンクで 1,000円

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ケーキを決めて 

好みのカップを選んで 

お替り自由のコーヒーは
只今ちょっと抽出中。

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わたしはケーキも入りそうになかったので
友人だけ、木の実のタルトをたのんで。

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ひと口
ごちそう様
ナッツたっぷり、上は柔らかいキャラメルで覆われ、美味しい、380円はお廉い。

 

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春のような暖かいこの日
スタッフの女性も明るく優しく、気持ちまで緩んで心地よかった。                         

FIORETTO  フィオレット                fio0001.JPG

 

飯能市山手町 16-9
TEL 042-974-1565

火休み

January 24,2010 07:34 AM | コメント(2) | トラックバック(0)

いちご狩り

今年になって初めて会う友人の妙案で
いちご狩りに行く事になった。

 

 

運転してもらって、着いたところは横瀬町
秩父駅のすぐ手前で、結構遠くておつかれさま。

 

 

武甲山といちごのビニールハウス 

 

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あしがくぼ辺りからいちごの看板を目にするが
友人が以前にも来たことがあるという 上の原農園で 摘み取り。

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食べ放題 1,500円
平日だったためか、時間制限は無いという。
もっとも、何時間も食べ続ける事は全く無理です。

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ふむふむ

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なるほど

では、畑へ。

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品種は、紅ほっぺ

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大~きな一粒
水分が多く、フレッシュ!!!(当然ですね。)
甘さはほどほど。

 

 

 

お持ち帰りは
これくらいで(1kg) 1,000円 

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このプランター一鉢も、1,000円

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一月の間は、平日、土日とも営業とのこと。(不定休)

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へたを数えたら、たった40個だった。                                                   
                                 ほんと、食べ放題に向いてないな。    pana

 

 

 

上の原農園

秩父郡横瀬町横瀬3303
TEL 0494-23-8975

January 23,2010 07:56 AM | コメント(0) | トラックバック(0)

わざわざ行きたい アルフィオーレ

今回、宮城県に行くと決まってからあまり時間が無かったけれど

書店で
地方にあっても全国区『わざわざ行きたい美味しい店』の表題に惹かれて雑誌をめくると
仙台市内の店も紹介されていた。
その中から、イタリアンのアルフィオーレに行ってみようと思った。

自遊人 1月号(隔月)
表紙には、『お願い、買ってね(ハートマーク)』とも書いてある。  「買ったよ!」

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記事をよく読まないままに、直ぐ予約の電話を入れると
女性のスタッフの方が、料理の希望などを丁寧に聞いてくださる。
コースメニューはあるが、基本的にはその日の食材の中から客自身が選択し、
調理法などを伝えて作るという。
難しい事がわからないといけないのかと思うと
『こんな感じのお料理。』というのでも大丈夫だそうだ。

 

随分長くお話を伺ったうえに
「今、シェフが不在ですので、のちほどこちらから、おかけ致します。」と仰る。
そこまで、ご丁寧に。。。と恐縮し
急いで、記事をしっかり読み返す。

 

そして、東北の優しい話し方が印象的なシェフのイタリアンを楽しみにした。


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広瀬川沿いの高台
窓の外に吊るされているのは、ベーコンや生ハムの塊パンチェッタ、サラミ、コッパ。
その無添加ハム類を熟成する小屋や、無農薬、不耕起、無施肥栽培の野菜を作る畑
その土地の食材を料理するために、ご自身で作られるとのこと。
詳しくは雑誌等で。

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A3版二つ折りの紙に本日の食材が書かれていて
その中から、指定していく。
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山形県タケダワイナリーサン・スフルを
グラスに注いだ時の発泡から、味の変化を楽しみ飲むのが良いと言う。

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白神酵母を使った
ドライフルーツ入りの自家製パン

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パン遠景
いい色気!

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注文した料理に合わせて
パスタ打ちも始まる。

台の下は、ジビエたちが、ひっそりとお休みするところ。

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前菜盛り合わせ
生ハム   大浦太ごぼうの中に隠元豆を詰め自家製リコッタチーズ添え  自家製のしっかり水菜
甘いリキュールの香りの鴨フォアグラ   宮城丸森の小猪のパテ  大浦太ごぼうのドルチェ
(いちじく煮だったかな?)
黄色いビーツ

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綺麗で美味

 

イイダコとコウイカラグーソースポロネーゼ+ちりめんキャベツを
トマトソースでの パスタ。

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絶品!

 

 

紅芯大根、ちぢみ雪菜ソースのパスタ
石臼挽きのパスタがよく見えますか?

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いつの間にか目の前に置かれていたベーコン

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後で、意味がわかる。

 

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真摯で果敢

という言葉がふさわしい目黒シェフ。

 

そのシェフが、食材の説明をしてくださった岩手の龍泉洞黒豚は
完全放牧で時間をかけて特別に大きく飼育したものという。

豚の臭みが無く、脂も軽い。 熟成2ヶ月のロース肉 ビンコットソース
黄色いビーツ、雪菜とドライトマトを入れた自家製ジャガイモのマッシュ
夏に収穫されるトマトを軽くドライにしてオイルに漬けたものを一年間で使っていくという。

 

夏は畑で、冬はハム作りで大忙しとのこと。 

 

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デザートにねず(杜松)の実と焼いたりんごのジェラートは特徴がある。
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もう一つ、バニラのジェラートはシンプルですがミルクがとても美味しかった。

 

『食後のエスプレッソは是非お砂糖を入れて!!』 と書かれたメニューから

アメリカーノをミントクッキーと
エスプレッソ用にローストされた豆と本格マシーンで抽出される様は
カウンター越しに眺めているのも楽しい。

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幸せなお昼もそろそろおしまい。
じつは、「無理でなければ。」と、お土産をお願いしていた。
コンロの隅でじっくり煮込まれていたそれは
イカとタコのわた入り白ワイン煮込みトマトソースのリゾットと、ベーコン↑
帰宅して、雑誌を見ながらお土産とお土産話で又楽しむ。             ごちそうさまでした。

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わざわざ行きたいアルフィオーレ
夏の野菜いっぱいの時にも出かけて見たい。

 

 

AL FIORE

 

宮城県仙台市太白区向山 2-2-1
エスパシオ向山1F

TEL 022-263-7835

昼・夜ともに完全予約制 水休み  

 

 

 

 

January 22,2010 10:10 AM | コメント(4) | トラックバック(0)

大正時代からの 4階建て木造建築

 

 

 

湯主 一條旅館で
朝夕の個室の食事場所となっているのが、木造4階建ての本館。

 

朝になって、
カメラ写りの具合もいいので、うろうろしながら撮ってみた。 

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回廊になっている、廊下。
黒光りした床や建具と、白い障子、薄い板ガラス + 外の雪景色が美しい。

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探検が過ぎると、何処の部屋だったか解らなくなる。。。

 

朝食 

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仙台名産、お馴染みの笹かまぼこは
網の上で焼くようになっている。

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地元、白石の白石温麺

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この2つの名産品は、今まで結構食べさせられて?きたので
自分用のお土産で買って帰った事はない。
でも、しろいしうーめんは、素麺よりは太く短く食べやすく、カナリ上品なお味。

 

自家製の豆腐

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 ヨーグルトと、コーヒー。

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部屋に戻っても、まだチェックアウトまで充分時間がある。
一風呂、いや、二風呂浴びて宿を後にする。

 

 

元気に手を振ってくださる宿主に見送られて
晴天の白石市から、仙台市へむかう。                      お心遣いに感謝(^_^)

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東北本線在来線

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そういえば、この辺り(大河原町~柴田町)は、
白石川の一目千本桜が有名。
昨年の春には指定席も取っていたのに、都合が悪くなり取りやめたのだった。

 

咲いてはいない。。。開花時の美しい桜

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気が付くともう12時 『車内でお弁当』 が許されそうなボックス席で
さっき宿からいただいていた
おにぎりの包みを解いてみる。

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 おいしそ! 一個食べてお昼。

 

 

 

 

お昼は、そのおにぎり一個だけでも
前日、いや、正月、いやいや年末からの食べすぎには、焼け石に水。
勿論この夜も、食べる予定が待っている。

 

 

 

 

 

ということで
水着持参で来ていたわたしは
親戚に教えてもらった空いてるプールで、1000m(すいませんウソです)
500m泳いでお腹を空かす。

 

 

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しっかし、空いてるな~ ここ。
稲荷山公園のプールもこんなならイイのに~。                           pana


 

夜は、仙台市内のひでという店に行った。
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予約をして下さっていたのがテーブル席だったので
撮った写真が暗くてがっかり。

突き出しに、鹿児島産たけのこを2時間ゆっくり煮たのをいただく。
春のたけのこよりも香りと味が詰まっていて美味。12月半ばころからいただけるそうだ。

滋味深い天然なめこの汁
野菜の煮付け盛り合わせのあとに
お造りは、ハダガレイ、 ホタテ貝柱の真ん中と肝、アカイカなど、を出していただき
寒いのに東北に来た甲斐があったというもの。

アブラボウズの柚庵焼き
無添加豆腐と、その汁


相馬沖とらふぐ、あわび、白子の鍋
ふぐの煮こごり


常連のお客様が賑やかになってくると、テーブル席と大将との距離はあまりに遠いのが残念。
心に感じる事もあり、いつもは飲まないウイスキーを。
地元のニッカシングルモルト宮城峡をバカラのグラスでロック
(ストレートでないところが情けない。。。)

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ひとめぼれ米での雑炊
和菓子もいただく、お任せ一人1万円のコース。

 

 

宿に帰って、直ぐに眠った。
少しして目覚めて、テレビをつける。
いつもは見ないテレビも旅先ではゆっくり楽しむ。

知らない番組ばかりで、チャンネルを変えていき 

着信御礼!ケータイ大喜利というNHKの番組に行き着く、 と!

司会者の今田耕司が「秀島さ~ん!」 と言っているではないですが
え?秀島史香さん?
こんな夜更けに、HMV(もう終わったけれど)と変わらぬ笑顔の画面の秀島さんにお会いできて
相当嬉しくなった。

 

グルーブラインを聞く日常も、ふと懐かしくなる。

 

January 21,2010 09:58 AM | コメント(0) | トラックバック(0)
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