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花畑牧場 カチョカヴァロ どう焼いたらいいのか

 

友人からお土産にいただいた
花畑牧場の カチョカヴァロ

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生乳と塩だけで作られた、ナチュラルチーズ
形も面白い。

 

花畑牧場では、焼いてこげ目をつけて食べる「イタリア式」をご提案している。 ↓
友人もその方が美味しいというので
説明書き通りに調理を始める。
 

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これが

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こうなる

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???!!!

 

4.焦げ目がつく程度に両面焼く。
その際チーズの形が崩れない程度に。。。は、わたしには相当難儀。

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難儀でも、解けた 溶けたチーズは旨し。 

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アンド 
北海道限定 カルビーじゃがポックルもいただきました。

 

 

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これは、そのまま食べればいいのですね。ごちそうさまでした。         pana

May 10,2010 07:00 AM | コメント(2) | トラックバック(0)

岩蔵街道 こんどうさんのトマト

 

 

まだ、寒さが残る頃
美味しいと聞いているこんどうさんのトマトを求めて岩蔵街道、瑞穂第2中学校付近へ。

正確な場所は知らないので
道沿いを歩く第一村人 町人に伺うと
よくご存知のようで、ビニールハウスの場所を教えてくださる。

 

 

でも、誰もいないし
ビニールハウスの外から見ても
まだ、青いトマトが硬い実を付けているようだった。 kondou0001.JPG kondou0002.JPG

 

 

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 

 

それから1ヶ月以上経っただろうか、薫風香る頃に
再び、訪れてみた。

 

 

 

 ビニールハウスの傍の軽トラックには、収穫されたトマトが沢山!

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ハウスの中では
こんどうさんが収穫中。

 

「こんどうさ~~~ん!!!」

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お仕事の手をとめて
にこにこやってきてくださる。

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ハウス一杯に漂う青いトマトの香りと
赤いトマト。 

しばらくすれば、ご自宅前の街道に「トマト」の幟を出して販売するとの事。
ジョイフル本田でも、ビニールに入ったのを出しているそうだ。
「こんどう しずこ だからね。」と強調されてました (^_^)


この後は、路地物の苗も植えるそうで
真夏の味も楽しみ。

 

350gで600円
これで、¥1,000くらい。

 

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昼は、冷たいパスタに
こんどうさんのトマトと新たまねぎと、ピクルスと、きゅうりを混ぜて、塩胡椒だけで味付けした。
超新鮮トマトは、あっさりとした味わいで美味しい。

 

素材を生かした料理 だけ は得意です (^_^;)

 

 

それで、右上のフライパンの中身は何なのか?!              つづく。

 

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pana

通常、ハウスでは無く、別の所で販売しています。。。その事も、のちほど。


May 09,2010 06:42 AM | コメント(2) | トラックバック(0)

万蔵 うまいぞう。

友人から聞いていた福生市の焼肉店へ
16号を南下。

 

横田基地のフェンス際に
三脚に乗ってカメラを構える方々、珍しい飛行機でもいるのかな?

 

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そして、福生市北田園
万蔵

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長く、肉に関わっていらっしゃるご主人の店の
ランチタイムのハンバーグは「ふわっ。」と美味しいと聞いていたけれど
焼肉セットや、単品メニューもある。  手作りデザートも。。。

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落ち着いて清潔な店内
店の方々も、とても丁寧で、焼肉店と言うよりは
ホテルのサービスのよう。

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・11:30頃はこんな感じでしたが
段々常連さんらしき方々が、ご来店。そのお客さんと店の方とのお話しを聞いていても、
疎外感は無く和やかな雰囲気で心地よい。

 

 

香りも味もよいチリ産ハウスワインのお通しに
肉と野菜の煮物で、
それは焼肉店っぽい。
因みにワインも種類多し。

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わたしは
ランチメニューのハンバーグステーキ¥1、000
サラダ、キムチ、わかめスープ、ご飯
お好みで2種のタレ。

新鮮なサラダ、醤油ドレッシングも甘さが無くて良い。

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友人お勧め、仙台黒毛和牛100%ハンバーグ
肉の甘味を感じ、ふわっとジューシー

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でも、
同行者の注文した
仙台黒毛和牛100% ランプステーキ150g ¥1、980 (右端二切れ。ハンバーグの左端と交換)
これが、とても美味しい。
ちょっと余裕があったらこちらがお勧め。

 

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喜んだ同行者は
メニューを見直し、
「次に来たら、これと、これと、、、」 と、もう決めていたのだった。

 

ご飯も美味しかったー。
それは、新潟の生産者限定特別栽培米コシヒカリとのこと。

 

 

で、最後まで悩んで
わたしは、自家製アイスクリームを注文。
黒ごまアイスとパッションフルーツソルべ、これも美味しい。
強いて言えば中央のクリームは要らないかも。すんません。

 

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ランチセットのコーヒーでゆっくりいただき、
わたしも来週も来そうな気がする。
そしたら、「冷麺と、手作りウインナーと、ぜんざいかな。。。」

 

万蔵を教えてくれた友人からは
「夜は家族で来ると大変な事になる。(おさいふ的に。。。)」 とか
来て見たい!                                                                                               pana



万蔵 manzo0010.JPG

福生市北田園 1-13-1
TEL 042-530-8929

木休み

May 05,2010 07:06 AM | コメント(2) | トラックバック(0)

小手指南口 豆つながり カフェ

 ― 残念ながら閉店しています ―

ノブにて、珈琲豆購入し

豆繋がりの最後に、3月オープンの『まつごろうカフェ』へ

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西武池袋線の線路沿いですが
電車からは、意外に気づかない。

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開店間もないお店へ
まつごろうさんへ、
早稲田大学競走部からのお祝いの花。 
 

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あらっ、まつごろうさんのお顔が隠れてしまいましたが
一見して、『走っているな。。。』というのがわかる、体脂肪率の少なそうな方です。

 

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ノブの豆使用のブレンドコーヒーは、一杯¥250からで
お廉く、濃く美味しい。

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たっぷりのカフェラテ。


そして自家製ロールケーキを見て、わー! 

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ま、まつごろうさん

こ、こんなロールケーキ作るんですか~! (失礼)

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自然の色で、しっとりのケーキと
生クリーム。

見るからに、手作りのロールケーキは
味も裏切らない。

 

 

早稲田大学所沢キャンパスで行われているマラソン教室では
OBである、まつごろうさんも指導されているそうです。

 

「自分のペースで良いんですよ、来て見ませんか?」とお誘いいただいても
それは、なかなか難しいことです。                                                                    pana

 

まつごろうカフェ

 

所沢市小手指町 3-32-18
松本ビル1F

 

TEL 04-2946-7798 

 

May 04,2010 08:57 AM | コメント(2) | トラックバック(0)

小手指南口 豆つながり 珈琲豆

 

 

Passo a Passoの数歩隣は
珈琲豆自家焙煎のアイボリーノブ

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良い感じに、燻された壁の色と
香りが満ちる店内。

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その奥に、ノブさん。  nobu0004.JPG

 

 

詰めていただいている間に
コーヒー一杯をいただく。

なぜか、薄い。。。 

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店内を見渡すと
こんな貼り紙を発見!

 

『小手指駅の南口に、のんびりカフェできました。』

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ノブさんの豆を使っているそうだ。
小手指では、あまりカフェを見かけないのでオープンは嬉しい。

 

駅の方へ向かってそう遠くも無いので、歩いてみよう!

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アイボリー ノブ

 

所沢市小手指町 4-2-16

TEL 04-2949-7754

木、第3日 休み

 

 

苦くてスッキリのお味。 nobu0008.JPG

May 03,2010 08:58 AM | コメント(0) | トラックバック(0)
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