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手造りハム・ソーセージ ゼーホフ工房

 

一度目は混んでいてあきらめ
二度目は定休日の水曜

実は三度目の正直のゼーホフへ

 

ちょうど、お客様も少なく
ゆっくりと買い物が出来そう。


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清潔で、落ち着いていて、広い店内の入り口には
ソーセージのオリンピックと称される国際食肉職人協議会での
金銀銅受賞のメダル とトロフィー

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眺めやすい大きなガラスケース
左側のケースには
むちむちハムやソーセージ

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右側のケースには
ウインナーなどが、プリプリ並んでいる。
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更に、自家製の 漬け肉 

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ザワークラウトやピクルス、サラダなどのお惣菜、
チーズのコーナーも美味しそう。

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明るい女性の店員さんに
わたしがいつも食べているウインナーや、好みのお話をしながら、
お薦めを教えていただこうとしたら

ご丁寧に、奥の作業場の方を呼ばれているではありませんか!
ドイツでの修行を重ねられた職人松澤シェフがお仕事の手を休めて来てくださる。
  (落ち着いて落ち着いて 自分。)
そして、ドイツ製法で作られた沢山の種類の中から薦めていただく 。

  

 

 

他にも店内には、輸入品の瓶詰めや本場のビール、ワインも並んでいる。
パンもあるとか。

 

 

 

楽しみに帰宅

 

 

 

チキンアスピック

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白いソーセージ ヴァイスヴルストと、 
ほうれん草、玉ねぎ等が入ったあら挽きタイプのサラダヴルスト

 

 

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白いウァイスヴルストは
湯が沸いたら火を止めて5分。

 

サラダヴルストは
油をひかないフライパンでコロコロして焦げ目をつけると、教わりました。

 

キャラウェイシードの効いた、自家製ザワークラウトでいただく。
次回は、ビールも買ってみて
ドイツを味わおう。

 

 

ゼーホフ

 

所沢市けやき台 1-8-5
TEL 04-2921-5511

水休み

 

May 15,2010 06:47 AM | コメント(0) | トラックバック(0)

こんどうさんのトマト 販売所

再び、トマトを買いに行く。

 

前回は、岩蔵街道沿いのビニールハウスの所でしたが
「販売しているのは、中通りだからね。」と言われていたので
幟を目標に探してみた。

 

瑞穂町長岡辺りをウロウロ
残念ながら、見つけられずに帰宅。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 

 

しぶとく、後日もう一度
ビニールハウスの方に行ってみると、運良く、こんどうさんに会えた。
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「幟、立ててなかったでしょ~、見つけられなかったよー。」と言ったら
「ごめんごめん、それじゃ今から案内するから、付いて来て!」と言うこんどうさんの
軽トラの後ろを、走る。(車で)

 

 

販売所のある中(仲?)通りと言うのは
16号の西平という交差点と直行する道のことだった。
そこから西へ800mくらいかな。

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トマトは、こちらの、道を隔てて反対側の
納屋(ガレージ)の中で販売している。

 

 

朝は収穫作業でお忙しいので、昼間の方が良いみたい。

 

 

ビニール袋に入っているのは
ジョイフル行き。

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「ここに来ると、B級品のおまけもあげられるよ。」とこんどうさん。

  

沢山おまけをいただいたので
一箱1、800円と言うところ、2、000円置いていくと、
更におまけを入れてくれた。

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「しげこさん、でしたっけ?」とお聞きすると
し・ず・こ 名前負けだけどね。」と 楽しいお喋りをしていると
「用があったら連絡ちょうだい。」って、携帯の番号も教えてくれたりする。

 

 

 

なのに、おなじく名前負けのわたしは、うっかり名乗るのを忘れてきた。。。

 

 

 

太陽の下で、一枚撮っておこう。
(左上のほうは、おまけのB級品。)

 

リコピン  リコピン リコピン tomato0006.JPG  

でも、ハウスのところで買ったトマトの方が、何だか美味しく感じる。。。

 

 

 

以上の情報で、行ってみてください。
お気をつけて。                               pana

May 11,2010 08:05 PM | コメント(2) | トラックバック(0)

花畑牧場 カチョカヴァロ どう焼いたらいいのか

 

友人からお土産にいただいた
花畑牧場の カチョカヴァロ

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生乳と塩だけで作られた、ナチュラルチーズ
形も面白い。

 

花畑牧場では、焼いてこげ目をつけて食べる「イタリア式」をご提案している。 ↓
友人もその方が美味しいというので
説明書き通りに調理を始める。
 

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これが

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こうなる

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???!!!

 

4.焦げ目がつく程度に両面焼く。
その際チーズの形が崩れない程度に。。。は、わたしには相当難儀。

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難儀でも、解けた 溶けたチーズは旨し。 

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アンド 
北海道限定 カルビーじゃがポックルもいただきました。

 

 

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これは、そのまま食べればいいのですね。ごちそうさまでした。         pana

May 10,2010 07:00 AM | コメント(2) | トラックバック(0)

岩蔵街道 こんどうさんのトマト

 

 

まだ、寒さが残る頃
美味しいと聞いているこんどうさんのトマトを求めて岩蔵街道、瑞穂第2中学校付近へ。

正確な場所は知らないので
道沿いを歩く第一村人 町人に伺うと
よくご存知のようで、ビニールハウスの場所を教えてくださる。

 

 

でも、誰もいないし
ビニールハウスの外から見ても
まだ、青いトマトが硬い実を付けているようだった。 kondou0001.JPG kondou0002.JPG

 

 

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 

 

それから1ヶ月以上経っただろうか、薫風香る頃に
再び、訪れてみた。

 

 

 

 ビニールハウスの傍の軽トラックには、収穫されたトマトが沢山!

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ハウスの中では
こんどうさんが収穫中。

 

「こんどうさ~~~ん!!!」

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お仕事の手をとめて
にこにこやってきてくださる。

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ハウス一杯に漂う青いトマトの香りと
赤いトマト。 

しばらくすれば、ご自宅前の街道に「トマト」の幟を出して販売するとの事。
ジョイフル本田でも、ビニールに入ったのを出しているそうだ。
「こんどう しずこ だからね。」と強調されてました (^_^)


この後は、路地物の苗も植えるそうで
真夏の味も楽しみ。

 

350gで600円
これで、¥1,000くらい。

 

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昼は、冷たいパスタに
こんどうさんのトマトと新たまねぎと、ピクルスと、きゅうりを混ぜて、塩胡椒だけで味付けした。
超新鮮トマトは、あっさりとした味わいで美味しい。

 

素材を生かした料理 だけ は得意です (^_^;)

 

 

それで、右上のフライパンの中身は何なのか?!              つづく。

 

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pana

通常、ハウスでは無く、別の所で販売しています。。。その事も、のちほど。


May 09,2010 06:42 AM | コメント(2) | トラックバック(0)

万蔵 うまいぞう。

友人から聞いていた福生市の焼肉店へ
16号を南下。

 

横田基地のフェンス際に
三脚に乗ってカメラを構える方々、珍しい飛行機でもいるのかな?

 

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そして、福生市北田園
万蔵

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長く、肉に関わっていらっしゃるご主人の店の
ランチタイムのハンバーグは「ふわっ。」と美味しいと聞いていたけれど
焼肉セットや、単品メニューもある。  手作りデザートも。。。

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落ち着いて清潔な店内
店の方々も、とても丁寧で、焼肉店と言うよりは
ホテルのサービスのよう。

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・11:30頃はこんな感じでしたが
段々常連さんらしき方々が、ご来店。そのお客さんと店の方とのお話しを聞いていても、
疎外感は無く和やかな雰囲気で心地よい。

 

 

香りも味もよいチリ産ハウスワインのお通しに
肉と野菜の煮物で、
それは焼肉店っぽい。
因みにワインも種類多し。

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わたしは
ランチメニューのハンバーグステーキ¥1、000
サラダ、キムチ、わかめスープ、ご飯
お好みで2種のタレ。

新鮮なサラダ、醤油ドレッシングも甘さが無くて良い。

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友人お勧め、仙台黒毛和牛100%ハンバーグ
肉の甘味を感じ、ふわっとジューシー

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でも、
同行者の注文した
仙台黒毛和牛100% ランプステーキ150g ¥1、980 (右端二切れ。ハンバーグの左端と交換)
これが、とても美味しい。
ちょっと余裕があったらこちらがお勧め。

 

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喜んだ同行者は
メニューを見直し、
「次に来たら、これと、これと、、、」 と、もう決めていたのだった。

 

ご飯も美味しかったー。
それは、新潟の生産者限定特別栽培米コシヒカリとのこと。

 

 

で、最後まで悩んで
わたしは、自家製アイスクリームを注文。
黒ごまアイスとパッションフルーツソルべ、これも美味しい。
強いて言えば中央のクリームは要らないかも。すんません。

 

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ランチセットのコーヒーでゆっくりいただき、
わたしも来週も来そうな気がする。
そしたら、「冷麺と、手作りウインナーと、ぜんざいかな。。。」

 

万蔵を教えてくれた友人からは
「夜は家族で来ると大変な事になる。(おさいふ的に。。。)」 とか
来て見たい!                                                                                               pana



万蔵 manzo0010.JPG

福生市北田園 1-13-1
TEL 042-530-8929

木休み

May 05,2010 07:06 AM | コメント(2) | トラックバック(0)
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