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所沢 無農薬の野菜たち

友人から、所沢オギノエンファームの野菜を沢山!いただいて
暫く忘れていた畑の景色が見たくなる。
前回は冬だっかたな。。。

 

 

真夏の野菜を求めて 訪れる
山羊、羊
長閑な風景は、ずっとずっとそのままに残ってほしい。

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おっ!
看板なんかが出来ている。
お孫さん作、かな?  

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ご不在のようでしたので、ベルを鳴らす。

 

 

音は、畑まで聞こえるのですね(^.^)
・・・園主がやってくる。
お仕事中すみません。

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お茶と一緒に、畑の無農薬夏野菜が並ぶ。
トマト、キュウリ、ナス、ピーマン、基本ですね。でも、それでいい。
+オクラ

 

この時期、急須においしい水を入れて冷蔵庫に置くと
ゆっくりと出た冷茶が美味しい。
パックのそれより、断然美味しい。当然無農薬茶で出すべし!

 

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農園の一部分
大きなプラタナスの木陰には、ブランコがゆれる。。。
所沢には、まだこんな風景が残っている。

 

 

 

大きなトレイを持参したわたしは
野菜を載せて帰る。

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700円+おまけ
冬瓜と、オクラと、トマトを、中華だしかコンソメで煮てから冷やしたスープは夏の定番。
これだけ多くの野菜でも、直ぐに食べ終わる。  又 いこ。

 

 

オギノエンファーム

所沢市糀谷 193

 

August 12,2010 06:57 AM | コメント(0) | トラックバック(0)

ルールマランでのんびりランチ

フランス
ボニューからD943を走り、峡谷を抜ける。 (車で)

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意外に平地の町 
Lourmarin ルールマランに到着。

木陰に立つマルシェは
そろそろ終わりの時間

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見事に並んだベリー

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                                                   6月です。

 

花々の美しい家々

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特に目的もない時間を過ごして
大型テレビを前に、サッカー観戦で混んでいるカフェのテラスでランチ
あぁ、、、ワールドカップで、まだ、フランスが戦っていた頃の
昔のお話。

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真剣に料理を決める気も起きないゆる~い午後
オールバックの癖毛にひげのラテンなムッシューが注文を取りに来たので
「あれ、あれ」と、隣のテーブルを指してたのむ。

 

切って並べるだけかと思うけれど、時間はかかる。

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『これこれ』
生ハムとメロン
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踊るかわいい子供

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途中から、塩辛くなったので
パンとバジルと生ハムでたべる。

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ムッシューが時々テーブルを回っては、話しかけてくれる。
「何処から来たか?」と聞かれたので
「ジャポネ。」と言う
「そうか、明日はいいゲームがあるぞ。」と教えてくれる。

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後になって、友人に聞くと
フランスのニュースでは日本の健闘が語られていたという。

「日本チームの、 この抜群のチームワーク、
これこそ正にフランスのチームに欠けているものなのです。」 と

 

CAFE DE LA FONTAINE
ムッシューの笑顔を携帯に収めて 
ランチTOTAL 35€

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地図を見ると
誰も訪れないような、山奥の行き止まりの村があった。
どんなところか行ってみることにする。

 

August 11,2010 06:23 AM | コメント(2) | トラックバック(0)

夏ケーキ 日高編 一風

仕事の途中で、通りかかったこの店
営業日(土)、(日)のみ
12時~完売まで 。。。イプー。

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それでは次回
いつ来られるかな~と思いながらも
やっぱりその週末に直ぐ行く。 

 

 

営業中           よかった。

 

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平日は表参道でケーキ作りのご主人
そのため日高では週末のみの販売とのこと。
応対に出てくださった奥様とのお喋りが長くなり
一旦箱に入ったケーキは、そのままガラスケースに戻る(ごめんなさい)

 

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上段 焼き菓子 
中段 季節のフルーツタルト 
下段 シフォンケーキ

 

今の時期特にお薦めは
自家栽培ブルーベリーを使ったタルト 

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フランスでの修行のあと
仙台の泉という高級住宅街でケーキ作りをされ
日高では、10年以上になるという。


仙台といえば、昨夜のTBSテレビ情熱大陸に
「アルフィオーレ」が紹介されていたそうですねー。
ささっと出かけたいけれど、予約取りにくくなりそう。。。

 

 

 

さて、ケーキ
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桃のタルト

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オレンジのタルト

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ルビーグレープフルーツのタルト

 

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ブルーベリーのタルト

 

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並んで撮影。

 

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フレッシュフルーツと、タルト生地が好み。
ケーキの並ぶ中にあった、あんドーナッツ、、、気になる。 

 

 

一風

日高市新堀485-3

TEL 042-986-0141

土日12時~のみ営業
※夏休みなどはお問い合わせください。 予約可。

 

付近の長閑な景色、高麗の散策もよい。                         pana

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August 09,2010 06:00 AM | コメント(0) | トラックバック(0)

リュベロンの朝と ボニューの朝市

プロバンス リュベロンの朝日

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遠くに気球が、 ふ・た・つ  見える?  
          ○                   ○
          ↓                   ↓

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景色をご馳走に
テラスで、いちごのジュースと、カフェオレの朝食。

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朝食を終えたら
車を走らせる
この日は、リュベロンの村々を、どんどん巡る。

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Bonnieux
ボニュー
の丘から、リュベロンの谷を見下ろす。
日が沈む夕景が有名な、ビューポイント。

 

 

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坂の街の
大体斜めっている家々。

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                                           小さく干した洗濯物がオシャレ bon0007.JPG  

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ボニューのマルシェ
金曜日

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さすが南仏、オリーブ屋さん 
野菜やオリーブの木も並んだ活気あるディスプレイ。
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 フロマージュ

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わー、  綺麗!!!
ちょうど斜めになった路地で
自然の色が美しく並んだハーブ、スパイス

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札には、料理の紹介も。

 

 

迷った中から幾つか選ぶ。
袋に詰め、それぞれ、丁寧にシールを貼ってくれる
軽くて小さいのは旅行者にもいい。

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本家本元、プロバンスのラベンダー山盛り。

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パリのデパートでも、こんな感じのミニ版があったけれど、
マルシェのハーブは、全~部試したい。

・・・もしも、雨が降ってきたら!!!ということは、たぶん想定されていない。。。

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こちらは、友人からいただいた
ハーブの入ったいい香りの
Sel au Vin au basilic  バジル入りのワイン塩 

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アヴィニョンの北西30kmほどの
La bastide dengras   ラ バスティッド ダングラーにある
Monastere de Solan ソラン修道院の製品
他にワインやジャムなどもあるそうで、Uzes ユゼスの土曜のマルシェでも販売という。


 

淡いワイン色の塩と、5%のバジルの香りも絶妙で美味!!!

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ホームページを見ると
佇まいも美しいギリシャ正教会のソラン修道院
次回は是非川を越えて行ってみたいと思う。

 

 

さて、夕陽のボニューを想像しながら

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石畳の狭い坂道を走り抜け
山や谷も越えて、ルールマランへむかう。

August 07,2010 06:23 AM | コメント(0) | トラックバック(0)

リュベロンのディナー 1

時折登場のフランスです。

プロバンスの丘の上
Le Mas des Herbes Blanches  ル・マ・デ・ゼルブ・ブランシュ  でのディナー。

 

一日目は、宿泊とセットのコースメニューで 

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アミューズ・ブーシュのあとは lemas0001.JPG


トマトタルトタタン
オニオンソテーとタイムの風味                      水牛のモツァレラチーズのフライ

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ラングスティン えび
エンジェルヘアで包み ビーツの根とリリバットのケッパーロケット菜のソースで 

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『天使の髪の毛』 が解らず、帰って調べたらそういうパスタがあるのだった。

 

このホテルを知った本で見た料理とは、やや印象が違う。
ホームページを見ると東洋人のシェフのようなので
交代されたのだろうか。

量も少なく
完食は問題なし。

 

 

マトウダイのムニエル
フェンネルとシナモンの塩気のあるジュと。 好み。

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アヴェロン仔牛のむね肉シダーフレーバー
自家製人参ムースと、ゆっくり煮たオレンジと、砂糖漬けのレモンのレモンの皮を添えて

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ワゴンには、見た目も美しく、愉しげなチーズたち 

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手前の、円筒形で黒い(木炭粉)のは、
サント・モールド・トゥーレーヌという山羊乳のチーズらしい。

 

 

わたしは、いただかないので
待ってる絵。

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初めのデザート
小さいクレームブリュレ

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メインのデザート
薄~いスライスパイン、アニスとシトロネラの香り
ライチのソルべ

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下に広がっっているのも、スライスパイナップルで
ソルベとの間に、細かい角切りのフルーツが沢山。  

 

 

最後の小菓子

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ハーブの香りが多く使われた軽めのお料理
翌日はアラカルトにしてみる。

 

 

やっと夜が始まるリュベロンの景色も美しい。

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August 06,2010 06:33 AM | コメント(0) | トラックバック(0)
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