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ARK HILLS CLUB  鉄板焼き

早くも梅雨入りしたのだから、しかたがない。。。
37階からの眺め。

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アメリカ大使館宿舎↑

 

 

 

 

 

 

アーク森ビル
アークヒルズクラブへ

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37階に着くと、真っ白い床材が眩く、雲の上に居るようなエレベーターホール。
ル・コルビジェの絵画が飾られた、レセプションへ

 

静か。。。

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ほぼ個室形式になっている鉄板焼きの広々とした一室で、ランチ。
フロアには他に日本料理、寿司、コンチネンタルダイニング。

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MAX9人という部屋で

鏡のような鉄板を前に、二人というのは少しさびしいが
広い部屋、窓一杯の空を独占して、霞んでいても極上の気持ちよさ。         ↓TBS     ark010.JPG

この部屋からは、晴れていれば新宿の高層ビル群が眺められ
夕陽が沈む美しい光景も格別ということ。

 

 

メニューを開く。 ark006.JPG

わたしは
たっぷり春野菜の蒸し焼きと牛ステーキの
お手軽・贅沢ランチ
白御飯を、雲丹炒飯に替えて。

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もうひとりは
サーロインのコース。

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梅雨寒でも、ビール。
これは、ヒルズビールと言うらしい。
深い色でも、風味よく軽い一杯。

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隠れていた日本酒リストも見てみる。
東北と四国の5種。 

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さて
一緒に来た人が風邪気味だというので
常備している葛根湯をバッグから出し終えたときには
接客担当の男性が水の入ったコップを手にして横に居た。 早!
背が高く、頼もしく、もちろん美男子だが、それだけではない
「聞こえてたの?」 と話したら、「聞こえてました(^_^)」 と、笑顔もHILLS級。

 

 

 

 

先ずは前菜
まろやか豆腐 
東北の食材も用いているということで、とんぶり。

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そして、食材が塗りの飯台に載って、
こちらも、いかにもご馳走を作りそうな笑顔の優しい調理長によって運ばれる。
東北産の牛ヒレ肉と
野菜は
青梗菜、キャベツ、椎茸、は普通。
湯葉、これも焼くそうで。
季節を先取りする沖縄の野菜で、ベビーコーン、白ゴーヤ、
そして、以前千葉のしんのみくうかんで初めて食べた、四角豆に再会。

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ベビーコーンと椎茸、肉は、鉄板の向こう側の網のような場所で、じっくりと炙られる。
ゆっくり写真が撮れるかと考えていたら、結局そうでもなかった。

 

 

シェフと喋り過ぎた。。。
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野菜から焼きあげられる。
野菜から食べると血糖値を上げないで済むと、ためしてガッテンでやっていた。
(わたしは糖尿病ではありませんが。)

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東北地方のメニューということで
青森のげんたれ(玉ねぎとリンゴベース)
意外に甘くもなく、ピリッとしている。 
それか、藻塩で いただく。

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そして肉も出来あがる。
柔らかい肉の、焦げた部分の旨みも感じる。

 

 

ベビーコーン(半分食べた後の図)
甘く香ばしく、ひげもいただける。 

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ご飯に選んだのは
3ヶ月ほどで変わる炒飯の中でも人気と言う
雲丹炒飯
当然と言えば当然の優秀な食材は
美しい色の北海道産の雲丹、新潟産コシヒカリ 

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バターを溶かした上で炒められ
牡蠣醤油で味付けされている。

 

 

生の雲丹の香りと食感も所々に残り、
間違いなく美味しい!!!
赤出汁も、漬物も。 

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鉄板での最後の調理は、
風邪気味の人が、ニンニク多目でお願いのガーリックライス 
大きな鉄板で一人分のご飯は、とても小さく見える。

 

 

楽しく美味しく寛げる時間を、ごちそうさまでした。 

 

 

コーヒーは、ラウンジバーに移動していただく。

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ここからは東京タワーが見える(中央)少し。

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雨、、、
あぁ、帰ったら洗濯して乾燥までしないと。
文字通り身の丈に合わない大きなソファーで、束の間のセレブ時間を過ごす。        pana 

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・・・おみやげ・・・
ナッツの入ったチョコレートケーキ

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この日は残っていなかった、オレンジケーキも気になる。

May 31,2011 06:10 AM | コメント(6) | トラックバック(0)

鶴ヶ島 イタリア料理 ラ・チポッラ

 

鶴ヶ島方面、訪問の日のランチ

東武東上線 若葉駅が最寄の
イタリア料理 ラ・チポッラへ 

 

入口が緑に包まれた外観を目印に。
広い道路に面しているので、スピードを出して走ると見過ごしがち。
以前に、店と、道の斜向かいの広場にある駐車場も確認済み。

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温もりのある木が使われて落ち着いた店内は、
仄暗くて隠れ家珈琲店みたい。

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肌寒い日に
冷たくないお水が出てくるのは嬉しい。

ラ・チポッラを知ったのは、
随分前に越生の豆腐工房みやへ行った時。
店で使われている器も
越生の芦ヶ沢陶房の作品とのこと。

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ランチ ¥1,500のコース
前菜は旬の野菜の盛り合わせと、生ハムのサラダ。
その種類(15種以上)に驚く一皿。

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覚えている限りで
蕪、隠元、ラディッシュ、人参、ブロッコリー、カリフラワー、エシャロット、茄子、じゃがいも、キュウリ
さつま芋、おかひじき、トマト、そら豆、玉ねぎ、レタス・・・など、蕗も美味。
坂戸、川越、日高などの朝採り地野菜が、主役とのこと。
ボイルやグリル野菜に、塩味やドレッシング、チーズなどで変化をつけているので
ひとつひとつ味わっていくのが楽しい。

新玉ねぎのボイルは、家でやってみよう!

 

 

 

 

自家製パン
希望で追加も可。

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 この日のパスタは
・キャベツとアンチョビ
・フレッシュとまと
・自家製パンチェッタのクリームソース
から、パンチェッタをオーダー la007.JPG  

あっさりのクリームソース、緑はブロッコリー。

 

食後は 
越生の梅の木を材料にした、オリジナルの釉薬が使われていると言う、
暖かいカップでコーヒーをいただく。

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おいしい。
でも、最近事情があって胃を大きくしているので?まだ満腹にはならない。
デザートもイケそう!

坂戸産のいちごを使ったタルト。 

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甘いいちごと、甘さを抑えたカスタードクリーム。

料理、店、人、器 と
まるごと『ナチュラルピュア』な印象が統一されている感じのイタリアン。

 

 

 

静かなひとときを過ごして会計を済ませると
オーダーの伝票がそのままレシートとして渡される。
これは意外!

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 そうして交わした、奥様(かしら?)との笑顔も印象に残る。

 

 La Cipolla  ラ チポッラ

埼玉県鶴ヶ島市富士見 2-33-23
TEL 049-287-2243

日曜と第1、3月曜 休み

 

May 29,2011 09:15 AM | コメント(2) | トラックバック(0)

自家焙煎珈琲ジュリアン ヤギもいるよ。

何度も前を通った事がある。
何人もの知人友人に教えてもらったことがある店に、やっと行く事ができた。

 

自家焙煎珈琲と手作りケーキの店 ジュリアン

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何と言っても、
入口から建物が見えない、そこがミソ?

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ジュリアンは、想像以上に周りを緑の木や、草花に囲まれた
温か味のある、素敵な一軒家だった 。

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広い敷地の一角には、ヤギもいる。 メェ~~~。

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おじゃまします。

 

長いカウンター席と、椅子席
窓の外には、緑とハーブと自然な花々が美しく、居心地がいい。

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思った以上に男性客が多いのは
美人ショップマスターのせいかしら?
でも、
コーヒーマスターも明るい笑顔で迎えてくださるので
初めての一人おばさん客も、直ぐに寛ぐ。

珈琲は、コーヒーマスターに相談して、
自家製パンのサンドウイッチは
☆季節限定クレソンサンド、食べてみたい!と直ぐ決まったけれど
あいにく売り切れでしたので、ミックスサンドに。 (又、リベンジしなきゃだわ。。。) jul009.JPG   

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マンデリンを、素敵な器で、一杯。

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しっかり作られたサラダも付いた
ミックスサンドウイッチ
自家製パンのトーストに良く合う、ハム、玉子、トマト、レタスがたっぷり。

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支払いを済ませてテラスへの扉を開けると
ハーブの香りに満たされる。。。
 

は~ぁ、もの凄く気持ちいい~。

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もちろん、ヤギたちにも挨拶を。

メェ~、 メェ~、 メェ~、 と近付いてくる。

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期待通りの、まなざしを向けてくれる。

マスターのお話では
山羊たちは、時には柵から出て草を食べる仕事?をしているそうだ。

 

Julian ジュリアン

埼玉県日高市田波目 779-4
TEL 042-985-7688

毎週水曜と、第3火曜休み


お腹も心も満たされたら
ちょっと緊張して高麗川にかかる名物橋を渡り、
その向こうのお客様に会いに行く。 jul019.JPG


ペンキ塗ったの?橋、直したの?

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『2トンを越える車両の通行は危険です 坂戸市』
わたしの体重が1トンとして?! 車が1トンとして
多分大丈夫な筈。 (^0_0^)

 

無事通過!                                                 pana

 

May 28,2011 06:13 AM | コメント(4) | トラックバック(0)

川越 地野菜と手打ちそばうどん 燙菜

坂戸でポーピーを見た日に
川越の畑の中にある一軒家の手打ちそばうどん 『燙菜 たっさい』 で
さっぱり麺のランチを。
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変換できるか心配だった『湯』の下に『火』と書く店名の 『燙』 は、
あたためるという意味があるようだ。

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平日の昼時
木の温もりに、心地よい風の抜ける店内はほぼ満席。

手打ちのそばうどんのせいか、男性客も多い。

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外の景色は、長閑。
そして店の其処此処に、生花が美しく飾られている。

 

 

手打ちの、そば、うどんは
シンプルな、ざる、せいろから
地場野菜を活かしたサラダ仕立てのものまで、工夫されている。

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他のお客さんの頼んだものを横目で見て
きっと
『サラダうどんだな!』 と思い頼んでみた。

???
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つるっと冷ややかなうどんの上に
レタス、水菜、ラディッシュ、ミニトマト、茹で玉子、削り節、揚げ玉、マヨネーズが載り
出汁を掛けていただく。
うどんに色々と混じった味がいい。

 

けれども、わたしが見たとなりのお客さんの品はこれではなかった。
店の方にうかがうと
「温玉がのったもの、それは、梅しそおろしですね。次回又どうぞ(^.^)」 とのこと。
残念、間違えた。

 

で、気を取り直して
蕎麦湯で作った寒天と言う
あんみつパフェを追加。  

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揚げ蕎麦
バニラ&抹茶アイス
フルーツ
そば湯の寒天

煎り大豆    の和スイーツ。


デザートセットで頼む場合
「セットで。」と申告しないとセット価格にならないようです。

 

 

 

そして翌日、
ちょうど、鶴ヶ島方面に訪問があったので 
早速、リベンジ。

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カウンター席で
間違いなく、「梅おろし」のそばを注文。 

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これこれ (*^_^*)
温玉、かまぼこ、梅干、おろし、揚げ玉、野菜、削り節、ねぎ、海苔で
蕎麦を出汁につけていただく。

それぞれの具で、色々な蕎麦を味わえる。

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温かい蕎麦湯をいただき、
リベンジ成功。 

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この日も
初夏の陽気に、涼しげな花が生けられていて、美しい。                       pana

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手打ちそば うどん
燙 菜  (たっさい)

埼玉県川越市吉田 1073 (最寄り駅は鶴ヶ島駅)
TEL 049-234-8028

火曜と、月曜の夜休み

May 26,2011 06:37 AM | コメント(4) | トラックバック(0)

金笛醤油のこわれせん

甘いスイーツの後は、塩辛いもの!
間に飲み物も挟んでの、この食欲循環は、どうしたらいいものか?

 

深く考えずに 先に進む。

 

通りかかった
ふじみ野市、JAいるま野福岡支店の直売所『もぎたてや』 kinbue01.JPG

 雨が激しかったので、車内より撮る。  

こじんまりとした店内には、いるま野産の新鮮野菜が並び
次々と常連さんがやってくる。

レジのところで
「金笛のこわれせんは違います!!」に目が留まる。

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<せんべいを焼き上げてからわざと割り、調味液に漬けることで割れたところにも味が浸み込み
風味が増します。割れているために1口サイズで食べやすくなっています。一袋で数種類の味を
お楽しみいただけます。>

醤油屋らしい
しっかりとした味が
あとをひきます。

買ってみる。

書いてある通り、よく浸みていた。

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同じ笛木醤油の金笛(きんぶえ)春夏秋冬だしの素は、常備している。
化学調味料が入っていないので
納豆のタレなど、チマチマ使うのに便利で、この1ℓは結構もつ。
定価と特売で価格がだいぶ違うので、もちろん安いときに買う。
ある日は、まるひろデパートで、¥664(税抜)→買いです!

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こわれせんで、もっと楽しむ!

袋の底のほうには、
お宝こわれせんが潜んでいると思う。

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やはり、
期待通りの浸み具合。

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しょっぱさに
\(-o-)/ 目が覚める \(^o^)/                                  pana

 

 

 

 

 

JAいるま野福岡支店
埼玉県ふじみ野市西原2丁目1-5
金笛 笛木醤油のオンラインショッピングでも購入可。

May 24,2011 06:51 AM | コメント(4) | トラックバック(0)
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