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西東京市 オーガニックレストラン レ アドン

東久留米にある中国料理店をネット上で見つけたら
薬膳フレンチの姉妹店が、保谷にあると載っていた。

 

西武池袋線の保谷駅からは、徒歩5分ほど 

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レ アドン

女性シェフが、優しい笑顔で迎えてくれる。

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フレンチ、イタリアン、そして薬膳中国料理の経験をもつという美しいシェフ。

 

コースの料理も惹かれるけれど
午後の仕事もあるので、軽く、ランチセットをいただく。

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昨年12月にオープンという Le ADON。
小さな窓からの光は、白い壁を清らかに照らし教会に居るよう。
食器もぴかぴかで
淑やかな物腰のシェフそのものの雰囲気。

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12時を少し過ぎて
お一人様女性3人と、
お二人様女性組と、席が埋まっていく。
おひとり様比率の高かったこの日は、どちらかというと賑やかにお喋りをするのは似合わないかな。 

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ランチセットのメニューには書かれていなかったけれど
嬉しいアミューズからいただく。


山梨県産のさつまいも。
塩も何も加えず蒸かしたという、素材の甘さをいただく一品。 

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そして
紫大根、赤かぶ、ごぼうなど、 彩りの美しい、せりのサラダ。
山梨県産 有機、無農薬野菜を中心に
無添加、無化学調味料で調理する身体に優しい 薬膳 フレンチ シノワーズとある。

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確かに、このごぼう
少し甘く煮た中に、ほんのり八角の香りがする、美味しい。 
ハート形のピンクの蕪は、甘酢漬け。
それぞれに、異なる味付けがされたサラダに、有機レモンの黄色い皮片も綺麗。

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大地のご馳走が、体の中に沁みる感じ。 

 

この日のメインは
人参と無添加ベーコンの玄米リゾットか
パプアニューギニア産のエビとトマトのショートフリッジ。


選んだパスタは、大変あっさり風味で、塩味は強め。
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こちらも、丁寧に淹れていただいた
エチオピアの有機モカコーヒー
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きび砂糖と、豆乳を入れて、ごちそうさま。 

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中国伝統医学に基づく、五行陰陽をベースにしたオリジナル料理は
普段お目にかかる機会は少ない。
表の看板にあった、薬膳ランチ(要予約)も試してみたいし

「主人の料理も美味しいのでぜひどうぞ。」と話してくださった
東久留米のオーガニックおーが にもでかけてみたい。

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帰宅後、記事をまとめていると
シェフのMIMAさんは
かねてからわたしの目指す 
『コンピューターおばあちゃん』 のオリジナルを歌っていた方だったと知る (驚!)

 

なるほど、頭のてっぺんから足の先まで
女神のような素敵なオーラが、違いました。                                                            pana

 

Le ADON

東京都西東京市下保谷 4-1-13
TEL 070-6671-9790
定休日 火・水 祝祭日は不定休

Pなし。

January 19,2012 06:39 AM | コメント(0) | トラックバック(0)

いただき ガレット・エシレ

 

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この美しい青色の缶から
バターの香りが溢れてきそうな、ガレット・エシレを友人にいただく。

 

生地に混ぜ込むことが出来る限界まで、バターを配合したという。
クンクン
い~い香り~。
口にすれば、さくっと~なめらかに溶ける。

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そ、それは、バターふんだんで一枚で充分といただいたものの
次の日も、又次の日も
食べずには居られない。 

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 この缶は、もちろん大切に眺める。

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友人の話では
朝から並んで買おうと思った、ガトー・エシレ(バタークリームの生ケーキ)は
残念ながら手に入らなかったとのこと。

 

以前フィナンシェとマドレーヌをいただいたこともあり、
これで友人二人からの、いただきエシレ。
 

次こそは、自分で行って、ECHIRE COW !

 

エシレ・メゾン デュ ブール

January 17,2012 06:55 AM | コメント(4) | トラックバック(0)

入間市 新パン店 PANJA

久しぶりに、笹井の交差点を飯能方面へ行くと、
新しいパン屋が出来ていた。昨年11月中旬頃オープンしたという。
? 11月末にウェロニカ・ペルシカに行った時に通っているはず、、、
あぁ、あの時は、8人乗りのランクルだったので、車高が高すぎて見過ごしていたかな?

ネットで調べたら、
今話題で、うちの主が株買おうと思ったけど止めたと言うだけ
『食べログ』にも、既に投稿があった。 皆さん早っ!

PANJA (パンジャ) 自家製天然酵母石窯パン
自家製フィリングと無添加にこだわり、旬の食材を四季彩豊かなパンに仕上げました。とある。

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周りの派手な看板が写りこんでしまう写真が、少し気になるが
ドアを押す、(引くかな?)

ガラス窓の向こうに、並んでいるパンが見える。

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道路側と

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厨房側に、とてもオープンな感じで並んでいて
奥には、テーブルの席も用意されている。

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昼前のせいか、おかずパンや、おやつパンが多く並んでいる。
どうしてもそういう種類に手が伸びないのは、甘いカクテルやチューハイを飲まない、ただ、自分の好み。
それで
クロワッサンとバタールを買ってみる。

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クロワッサンは、サクサクで
バタールはしっかり焼きの固め。

 

頂き物を大切にしまっておいたら、そろそろ賞味期限になってしまった。
『あたしンち』 のママ状態のママレードをたっぷりと載せてみるとよく合った。 

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そして、
先に述べた写りこむ看板の類がひしめき合う街道299の
これが PANJA の目印。

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ふと、思う。。。老後は麻雀でもやろうかな。。。

 

自家製天然酵母 石窯パン工房
PANJA

埼玉県入間市野田 939-1
TEL 04-2932-5808

営業 9:00~19:00
木休み

January 15,2012 06:05 AM | コメント(4) | トラックバック(0)

飯能市 ヤハラテナランチ

飯能方面へ新年初点検にうかがう。
お客様との楽しい時間や、可愛らしいワンちゃんとの対面は、今年も嬉しい。

 

 

 

 

昼は、美杉台、生活の木へ。
昨年の11月に来ているので、わたしにしては、わりと早いサイクル。

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街路樹のモミジバフウは葉を落として、丸い実を付けているが

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エントランス近くでは
可憐なピンクの花を見ることが出来る。

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エリカ。。。 様? 

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日が差し込む明るいレストランヤハラテナ。

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何にしようかな。

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ハーブを使ったオリジナル料理がいただけるヤハラテナ
昼に来たのは久しぶりだけれど
結構いいお値段。。。だわ。

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その中から
タイム、パセリ、ローズマリー、チャイブを使った
新春 洋風おせちランチプレート Aセット¥1、200にしよう。
※ランチメニューは変わっているかもしれません。

 

テーブルに置かれた、ハーブオイルは、 バジルパンと、ライ麦パンにつける。

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そして、てんこ盛りのランチプレート。 

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牛ロース肉のグリル粒マスタードソースを中心に
スモークサーモンとクリームチーズのクレープ包み
野菜のマリネ
バジルのパスタ
シーフードの盛り合わせ

 

 

一番最初に、なぜか黒オリーブに手が伸びる。
牛のグリルとソースが美味しい。

 

 

飲み物に暖かいハーブティを選ぶ。
エキナセアレモンで、元気をプラス!

 

 

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午後は入間市へ。
お客様から、庭の木々の名前を教えていただき、小さな芽を愛でると、春もそう遠くない事を感じる。

 


 

 

 

 

& ヤハラテナレストランでも提供されているパンが置かれる併設のベーカリー工房は、
有機のドライハーブやオーガニックのドライフルーツなど食材にこだわった
オリジナルのパンが並ぶ。

一番人気は
バジルのバタートップだそう。

 

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ふっわふわ。 

 

 

生活の木 ハーブガーデン ヤハラテナ

埼玉県飯能市美杉台 1-1 
TEL 042-972-1787
月休み 

January 13,2012 06:57 AM | コメント(4) | トラックバック(0)

お魚

 海好き仲間達との新年会で月島へ。
お店は月島駅10番出口、月島図書館道路挟んで向かいの「魚仁」。
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お魚好きで大食いの男性が多いので、ここ何年かはこのお店で新年会をしています。
私は月島は初参加。前から行きたいお店ではありましたが、量が多そうなのでなかなか行く機会がなく、今回楽しみにして行きました。
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手前はマグロホホ肉のお刺身。私が着いた時には、うに盛は空になり刺身盛はすでに半分になっていた。
会費制ではないので、食べたい物をどんどん頼む。出てくる料理は豪快で、見ているだけでお腹一杯になってしまう。
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お魚のニコゴリ。白身のさっぱりで美味しい!
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店内は開店後すぐ満席になったようで、大賑わい。でも回転は速いみたいで、1時間程で入れ替わるテーブルが多い。
お店の前では刺身や加工品が販売されていました。
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いかの塩辛を頼んでみたらとっても美味しかったので、自分と友人のお土産に買って帰りました。なんと1パック300円♪
評判どおり、本当に安くて美味しいお店でした。

今年も良い一年でありますように。


魚仁
中央区月島3-12-5
17:00~12:00 無休

January 12,2012 12:32 PM | コメント(0) | トラックバック(0)
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