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肉の米内で冷麺

 

盛岡正食普及会の近く
上の橋方向へ少し戻って

米内(よない)肉店に併設のレストランで、ランチ。 

 

 

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地元の人達のランチは
各種焼肉定食が定番?のようで
い~い匂いが漂ってくる。  ここは、肉屋だもの !

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サーロインステーキ(前沢牛 黒毛和牛)
ヒレステーキ    (     〃      )
食べたいけれど、宿の夕食も楽しみなのでガマンする。 yonai07.JPG

冷麺のできるまで、暫し待つ。

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出来ました。 

 

自家製、手練り、手作り麺と、スープもあっさり。
味付け肉旨し!

 

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通は、キムチは別添えで頼むのかな?    

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米内

岩手県盛岡市紺屋町 5-16
TEL 019-624-2967                             

 

 

 

この旅では、比内地鶏も、和牛のどれも美味しかった。                       

 

 

 

 

昼食と買い物もして約3時間の盛岡市内散策も、駅近くまで戻ってきた。

 

ゆったりと流れる北上川
左手にうっすらと見えるのは、岩手山

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ほんとうに素敵な街morioka                                      pana

 

 

July 04,2012 06:53 AM | コメント(2) | トラックバック(0)

盛岡正食普及会の自然パン

 

盛岡市内でパンを買う。 

ガイドブックによると
岩手県北部は、ヤマセ(梅雨から初夏の時期に吹く冷湿な北東風)の影響で
米があまり育たないかわりに、
麦や雑穀の栽培が盛んで粉食が身近なのだと書かれている。

 

 

 

市内の多くのベーカリーの中から一店舗
昭和22年に、添加物を使わず県内産の小麦粉だけでパンを製造したのが始まりという
上の橋近くの『盛岡正食普及会』に向かう事にする。

 

 

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すごく歴史を感じさせる建物は、黒漆喰土蔵造、
もとは井弥商店という呉服問屋だったという。

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木枠のガラス戸には
ほうれん草入り翡翠麺(生)始めました。
生そば(県産そば粉、自家製粉)
生うどん、生ひもかわ、生そうめん(岩手県産ねばりごし小麦使用) の、やっぱり粉もの告知貼紙。

 

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代わる代わる訪れる客も
麺、粉、パンと購入していく。

わたしが向かったのは、パンのケース。

 

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完全粉粗挽きパン、ライ麦100%パン、玄ロール、、、 と、土地ならではのパンは、どれも魅力的。

 

 

 

旅行中のわたしが買っていけるのはどれだろうと迷っている間に、訪れた地元客ともお喋り。
色白の美人ママが
「わたしは、転勤族で住み着いちゃったんです。冬は零下10度以上で、滑って転びますけど(^.^)」
と、笑顔で話すと、この町の素敵さが伝わってくる。

話の合間に、店の穏やかなご主人が
「あのー、後ろにも出来立てのフランスパンがありますーーー。」と
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渋い!

 「お、おいしそー! レーズン入りフランス???と下段を覗くと。」

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「あぁーぁーー、すみませんーーー。下のは、予約なんですーーー。」と、
大変申し訳無さそうに話すので
店内の皆んなで爆笑! 

 

 

 

 

一番の目的は、日持ちするこれ
『ロシアビスケット』  これがまた、堅いよ、噛むほどに甘みが沁みる菓子だった。

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♪ MORIOKAというその響きがロシア語みたいだった・・・♪   緑の町に舞い降りて by Yuming

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 ごまのほうのフランスパンなどを買って旅を続ける。

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ランチは直ぐそばで冷麺だ! 

 

盛岡正食普及会

岩手県盛岡市上の橋 1-48
TEL 019-652-3751
日、祝休み

 

 

 

良く考えたら、パンは宅配便にして送ればよかったと思った。                    pana

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July 02,2012 12:07 PM | コメント(0) | トラックバック(0)

青梅 フレンチレストラン シェタスケ

「シェ・タスケ 行きましたよ!」と、話す職場の女性が
何年ぶりかな~と計算し始めると、それは相当ぶりでしたが
わたしは、もっともっとご無沙汰。

 

その立川の店に、
青梅店オープンのお知らせがあった、との情報!

早速予約の電話を入れると
ランチのみ3組という難関に、希望日はすでに埋まっていて
数週間先に予約を入れる。

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青梅駅からは徒歩20分ほどという距離ですが
車の場合は、多分軽自動車以外は店の駐車場まで入るのは難しい幅。(この日も全車、軽でした。)

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立川の老舗レストラン 
その青梅店は、趣のある美しい一軒家の、一階和室をレストランにしている。

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数奇屋造りの和室に椅子席が用意されていて、多摩川を見渡せる部屋や、床の間のある部屋など
3つのテーブルはゆったりと仕切られている。

 

 

北側を眺めると、眼下に多摩川
川からの涼しい風が吹き抜けていき、とても心地よい。 (写真は網戸越し)

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南側を見ると
広い縁側の先に、手入れされた庭が眺められる明るい和室。

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ハウスワイン
キンキンに冷やしたタイプではなく、料理と長々付き合ってくれる芳醇な白、好み。

 

 

平日のみのプチコースをいただく。 ¥2,625

 

 

前菜
傍にある自家工房で作られた
生ハムと鴨の燻製のサラダから。

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カトラリーレストに、CHEZ TASSEKE のサインが 。

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このパン皿も、 tasseke10.JPG

いずれも、タスケシェフの上絵付、染付による作品とのこと。

長年、梅郷藤本工房の廣瀬義之氏に師事されているそうで
氏の作品の数々も、店を飾っている。

 

 

 

 

スープ
友人の器 椿

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わたしの器 あざみ  (スープの器はシェフ作ではないそうです。)

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蓋を開くと
本日が初日という、茄子の冷製スープ。 焼きなすなのか仄かに生姜の香りもする。。。。。

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                              絶 品  

 

 

 

 

 

メインの
牛ほほ肉の赤ワイン煮 とサラダ。

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この美しい赤が出ている一皿に見惚れる。
この皿も、シェフ作とのこと。 
あ、もちろん料理もでした。 

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デザート
バナナのプリン、ワインのゼリー、カシスのムース

 

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コーヒーで、ごちそうさま。

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景色、空間、料理、器、シェフ&スタッフのお人柄で
ゆったりと幸せなランチを過ごせる。

 

シェ・タスケ 青梅店

東京都青梅市畑中2-169-3
TEL 0428-21-1506

OPEN11:30~15:00(L.O.14:00)  完全予約制
月休み(月1回連休あり)

・ランチが終わるとシェフは立川店に移動されるそうです。
 予約の電話を入れる時間に迷いましたが、 
 着信を見てくださり丁寧で穏やかな折り返し電話をくださいます。(^.^)            pana

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狭い道路の先の階段、多摩川のほうへ下りて行けそうですが
某社長別荘邸とのことで、行かれません。

June 28,2012 06:59 AM | コメント(0) | トラックバック(0)

椎名町 のら

 

仕事で出かけた椎名町

池袋からひと駅の町は、人情味あるスケールで
歩いていると大都会とは感じないほど。

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私鉄駅前に無くてはならない商店街も健在。

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『CAFE のら』 と書かれた果物店?でランチにしよう。

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笑顔が温かい店の方々に「2階へどうぞ」 と促されて
木の階段をあがる。

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まだ新しい店内に
猫の雑誌が置かれている
店名の『のら』 は、野良猫の事なのね。

 

メニューを見て
『のらパフェ』なる自家製シャーベットや、旬の果物が載った写真に惹かれるけれど
先ずは、サンドイッチを食べてから考えよう。

 

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下の、すずらん通りを行く人々を眺めながら
クッキー付のアイスコーヒーと

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フルーツ付きのミックスサンド(具の、卵、ハム、チーズに、マヨネーズたっぷりタイプ)

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時間的にも、胃袋的にもまだイケル!

のらパフェを待つ図。

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来ました。

アイスクリームと、シャリシャリ系の自家製シャーベットは、キウイ
それを囲むように、
スイカ、グレープフルーツ、マンゴー、イチゴ、オレンジ、キウイ、アメリカンチェリー と
小さめグラスにぎっしりフルーツ。

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ビタミンチャージ完了!

 

帰る頃には、店頭に果物も並んでいた。
いちご250円? 廉いわー。

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駅に向かうと 

 

北口前の金剛院ではミニ産直朝市をやっていた。
毎週木曜日に新鮮朝採り野菜果物が並ぶという。
 

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初めて降りた町、椎名町は 、住んでみたくなる町でした。 

 

 

CAFE のら

東京都豊島区長崎 1-3-12
TEL 03-3957-0077

月休み

 

 

 

  

いつもは降りない急行待ちの駅のホームで電車を待っていると、こんなフィギアがいたのも新発見! 
所沢にもいるのかな~。                                        pana  

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June 26,2012 06:58 AM | コメント(0) | トラックバック(0)

玉川上水 RJ

西武拝島線と、多摩モノレールの交差する 玉川上水駅北口直ぐ

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以前、福生フレンチさくらで教えていただいた店へ出かける。

Dining Cafe R.J

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本格的なフレンチのメニューが、ランチ1,500円~とは、リーズナブル。
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照明を落とした店内は、とても清潔。

落ち着いた雰囲気の中
ご近所の方らしきご夫婦やお一人様の男性などがいらして、知る人ぞ知る店という雰囲気。

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さらに、このグラスの、一点の曇りもない輝き。
  結構な有名店でもグラスに食べ物の匂いが移っていると驚くし、ガッカリなことがある。

しかし、こちらの店の清潔な水の味には、感動!!!  気を配られていると思う。

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この日(少し前の事ですが)の季節野菜のスープは
ホワイトアスパラ。
玉ねぎの甘みもたっぷり。

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R.J特製サラダという名の通り
幾種類もの野菜が盛られている一皿に歓喜!
レタス、サラダ菜、オクラ、カボチャ、さつま芋、パプリカ、レンコン、トマト、キュウリ

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ぐるっと、裏側を回してみると
卵、鴨と、オニオン、人参、蕪、ピーマン、サラダほうれん草。。。 ざっと16品種。

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魚料理は、真鯛のポワレ

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肉料理は、黒毛和牛(仙台牛)のハンバーグ

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デザートのマンゴーシャーベットは爽やか。

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コーヒーもついて1,500円

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ちらっとお見かけした厨房の素敵なシェフが、R.Jさんかしら?

& 広々としたサニタリーも清潔感溢れるR.J   rj13.JPG

 

 

ダイニングカフェ アールジェイ

東京都東大和市桜ヶ丘 3-44-32
TEL 042-566-1616

毎週水曜日と、第2火曜日休み

June 24,2012 07:27 AM | コメント(2) | トラックバック(0)
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