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川越市 ブーランジェ リュネット

 

川越に、行ってみたいパン屋さんがあった。

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2002年に東松山で開業され、2008年に現在の場所に移られたという。

 

 

東武東上線新河岸駅から川越街道に向かい
いなげやのある交差点を進むと大きくカーブして行くいちょう通りの途中
通りから一軒分だけ奥にあるので、付近をちょっとグルグルと迷って到着。

 

 

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平日の10時半頃
パンの種類が揃っていそうなので、嬉しい気持ちでドアを開ける。

先ず目をひくのが入口右側の
焼き色がいいハード系のパン
箱に立っているフランスパンと
その隣の丸い大きな自家製ルヴァン種のカンパーニュ(量り売り)が印象的。

 

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この中で一番のお薦めを伺うと
低温長時間醗酵バゲット ↓ とのこと。 色もいいです~。

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隣のガラスケースには
おやつパンとおかずパンが、わたしを呼んでいるけれど、、、どうしよう。
さらにその左手には、サンドイッチ類も置かれている。
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店のパンに似合いそうな雰囲気のある、雑貨のコーナーも楽しい。

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本日のお買い物 

 

 

リュスティック
好きなパンの種類ですが
少しの塩気と中のもちっと感が程よい感じ。 

 

低温長時間醗酵バゲット
ご覧の通り、色濃く香ばしく、噛むほどに甘味を感じる
実は、おそるおそる?1日後、2日後、3日後と、常温保存でいただいたのですが(ごめんなさい)
味が飛ばずに、香ばしく甘いんです! これには驚き
お盆休みのランチは、スモークサーモンとズッキーニを挟んで、決まりでした!

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店の名を冠した リュネット
カンパーニュ生地に、カレンツぎっしり&アーモンド、クルミ

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こちらは、前日のパンから
カンパーニュのスライス
少し酸味のある生地に、山形のさくらんぼジャムをつけて見ました。 

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チョコット と 発酵バターを使ったクロワッサン 
丁寧に持ち帰ったつもりでも、表面の一部破損。  
バターの味と層の美しさには感激!

相当美味しい。 lunettes12.JPG

一枚一枚そおっとはがし
味わっていただいたのでした。                                                                        pana

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オーナーと奥様もとても優しい感じの方でした。  

ブーランジェ リュネット 

埼玉県川越市砂新田 2-8-11
TEL 049-292-9653
9:00~18:00

月休み

August 16,2012 06:30 AM | コメント(0) | トラックバック(0)

入間市 創作イタリわ料理 カメマン

 

あぁ
本当に

毎日

真夏過ぎるぅ! 

 

外も暑いが
家も暑い

こんなときには外食!

まだ来た事がないという友人を誘って、
さっぱり系のイタリアン カメマンへ

11:00 OPEN ~通しで16:00まで営業なので、ユナイテッドシネマで映画の後にも使い勝手よし。

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涼しい席に落ち着くと
急に食欲がUP!

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前菜、サラダ、パスタ、デザート、コーヒーまたは紅茶の
ランチコース 1、500円に決めて (サラダ、パスタ、コーヒーまたは紅茶のランチセット1、000円もあり)

本日のパスタを迷う。
・あわび茸と小松菜、うま辛ひき肉の和風しょうが醤油味  :うま辛ひき肉+しょうが 美味しいのよね~
・海老とピーマン、青とうがらしのペペロンチーノ        :前回も前々回も似たのを選んでいる?
・バジルと松の実、フレッシュトマトのジェノベーゼ       :身体に効きそう
・梅肉としらすのさっぱり香味野菜のせ             :きっとさっぱりでしょう
・枝豆と明太子のクリーム仕立て                 :友人の第一候補
・揚げなすと玉ねぎのベーコンのトマト                          :一番カロリーがあるかな?

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前菜3種

始めは、カボチャの冷製スープで、先ずはひんやり嬉しい。

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2品目は、タコとししとうのガーリックマリネ

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3品目は、ジャーマンポテトのキッシュ

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女性シェフお一人で厨房をまかなっていらっしゃるので
用意された前菜に、ひと手間加えてひとつずつ提供してくださるなど
パスタまでの間合いが上手に保たれている。

 

 

そのドレッシングが旨い!
彩りサラダ

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本日のパスタから 

友人は枝豆と明太子のクリーム仕立て

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わたしはバジルと松の実、フレッシュトマトのジェノベーゼ

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どちらも、この店らしい美味しさ (^.^)

デザート

こちらで、初めていただく
ティラミス

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料理に合わせてあっさり系、でも、美味。

全体の イタリわ加減が統一されていて
すっきりと食事を終えることが出来る。

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巨大に写っちゃったコーヒーカップは、もちろん普通サイズです。 

 

2012年 春 ランチ

2011年 初夏 ランチ

 

「夜に。」は、なかなか実現しない。                                                  pana

カメマン  kameman113JPG.JPG

埼玉県入間市豊岡 1-12-2
TEL 04-2935-7515

11:00-16:00(L.O.15:00)
ディナーは予約制
日・月・祝 休み  駐車は近くのコインパーキングなどへ。

August 14,2012 06:32 AM | コメント(4) | トラックバック(0)

飯能市 蜻蛉亭

もの持ちの良いほうでは無いけれど
飯能市にある、清河園と蜻蛉亭で使えるギフト券をいただいてから
かれこれ、5、6年が経っている。

 

大切に机の抽斗(←なんか昭和)で熟成されても
利息が付く訳ではないので、そろそろ有効活用したい。
すると、そんなギフト券を使うのに丁度いいランチの機会がやっと出来たので
さくっと、お出かけ。  

 

飯能駅南口の交通量の多い幹線道路から看板通りに名栗川方向へ折れると
途端に静寂に包まれる。

そのつきあたりの敷地内
木々の緑をバックに清河園、蜻蛉亭、清河園別館と並んで建つ。  (訳あって引いて撮れない。。。)
会席、割烹、宴会、和膳と、それぞれの目的によって利用できるようになっている。

 

本日は、中央の蜻蛉亭にてランチ。

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わたしたち3人は、ここが初めてなので
先ず、このガラス扉の開き方に驚く。

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客席に進むと
大きな窓一面に緑が溢れ。

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まるで自然の中に居るよう。
春は桜、秋は紅葉と、季節ごとに楽しめるそうだ。

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 階下の個室

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そして席からは
眼下に名栗川のゆるやかな流れが臨める。

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ひとしきり景色を堪能した後に
やっと食事に目が行く。

 

昼の、『おしゃべり弁当』 2、940円をおしゃべりしながらいただきましょう。
写真は、『ほほえみ弁当』 3、675円。  

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まあ!
かわいらしい手提げ籠に入って、最初の料理が運ばれる。 

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覗く。

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一段目
沢ガニ(いただけます)
卵焼き、鮭、穴子寿司などに、山桃 。。。
友人によると、湯呑みは飯能焼

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二段目は
まぐろ、鯛、たこのお造り。。。

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次に運ばれてきたのが
揚げ物、季節野菜と湯葉の炊き合わせ。 

おしゃべり弁当だけに、おしゃべりが過ぎて料理の取材が大雑把で失礼。。。

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茗荷ご飯には、香の物と味噌汁。

 

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デザートを頼もうかと思ったら
お弁当にはデザートまで付いていたのね?!

まったり美味しいコーヒープリン & コーヒー(ぐるなびクーポンの) で、ごちそうさま

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宴会の料理的な・・・と想像して伺いましたが
いやいや、一品一品味わいあり。  

 

春に、秋に、季節をかえて訪れたい、 とんぼてい。

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一人が、これからご主人とデートというので駅まで送る。

残りの二人は、家に帰って洗濯物でもしまいましょうかね~。                                  pana

 

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蜻蛉亭

埼玉県飯能市稲荷町 23-23
TEL 0120-73-2311

無休(年末年始を除く)

August 12,2012 06:28 AM | コメント(0) | トラックバック(0)

東松山市 清晨庵 美しき鬼灯

再び登場
東松山市 生菓子司 清晨庵

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『ほんわらびもち』 に大喜びの友人の希望もあって
 出かける。

 

前日にメールをくれたその友人が
「4箱購入希望」 + 「わたし1箱」
あわせて5箱とは、当日では不安だったので、夜になって店に電話すると
明日は工場が休みと仰る(店舗は定休日無し)
けれども、ご主人が工場から材料を持って帰り
作って下さるとのお話をいただき、ありがたくお願いすることに。
※ 前日の予約は夕方前までにした方がいいです。

 

そんな事で
雪が降っても行かなくっちゃと思う、猛暑日。

 

いつも楽しみな店内の床の間には
しっとりと、秋の草花が飾られたいた。

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おみなえし かくとらのお みずひき

 

ききょう 

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純白のなでしこ 

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和の設えは、季節の先取り 
おみなえし なでしこ ききょうの花が涼やかで美しい。
 

ちなみに、秋の七草
(萩 桔梗 葛 撫子 尾花(ススキ) 女郎花 藤袴)
春の七草ほど、覚えていない。。。

 

花を楽しませていただいた後は、季節の生和菓子を楽しむ。
七夕饅頭、くず桜、水饅頭

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水かのこ 黄味しぐれ 撫子 清流 苔清水 そして
とても美しく愛らしい色と形のほおずき(右端)。 お盆のお菓子でしょうか。

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いただくのを楽しみに帰宅。

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くず桜2種と、ほおずき

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何枚撮っても、繊細に表れていないのが申し訳ない。

薄く白い膜(粉?)の向こう側に
柔らかなだいだい色のグラデーションが、ほんのりとあかりを灯したように幻想的な鬼灯。
和菓子を目で楽しむとは、まさにこの事!の、美しさです。
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葛蒸しういろうで作られているそうですが
甘さもやわらかくて美味。

 

 

桜の青葉(本物)載ったくず桜
手前の青りんごは香りがあるので、奥の漉し餡が好み。  

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葛と蕨はまた食感が違う。

ほんわらびも一箱買って、和菓子でどっぷり暑気払い! 

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いつも通りに
美しく柔らかく美味しい。                                                                                  pana

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生菓子司 清晨庵

東松山市本町 1-1-9
TEL 0493-22-2110  

August 09,2012 06:58 AM | コメント(0) | トラックバック(0)

東松山市 わさびとわらび

東松山市の情報を仕入れてきた友人に連れて行ってもらい
少し遠くまでランチに出かける。

 

407バイパスを熊谷方面に向かい
東平を右折すると言う。

 

「あー、そこの交差点苦手なんだわー。」
自分は運転していないのに緊張してしまう、気を抜けない複雑な交差点を曲がり
しばらく行くと、モダン和風な外観の 『わさび』

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玄関脇の待ちあいになった空間が、涼しげに設えてある。

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こんにちは ~ 。 

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ばらちらしとお茶のわさび と言うだけあって
各種ちらしご飯のメニューが並ぶ。

 

ばらちらし カニばらちらし はらこちらし カニたっぷりちらし サラダちらし 穴子ちらし

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う~ん、穴子かな!

 

食事が来るまで
カウンター奥のレトロな食器を眺めたり
気さくな店の奥さんに、ご近所のお店情報を伺っていると
ご近所だけでなく、安曇野のお薦めレストランの話も始まり、最後は靴の話になっていた。

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洒落たこの急須は
奥でコトコトと包丁を響かせるご主人のお気に入りの品とのこと。
(たまに会話に参加されまス。)

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前菜も、粋な小皿に載って

ひじきの煮物、いんげんの胡麻和え、ポテトサラダ、トマトの寒天

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茶碗蒸し
は、何故か普段好まないのだけれど
ゼリー寄せで蓋された冷たい茶碗蒸しは、口当たりがよいので嬉しい。

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焼き穴子ちらし

1,500円というお値段にあわせて、豪華なお重で登場! + 出汁のいい熱い赤だし

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蓋を取ると
穴子の半分は、甘ダレ、半分は塩ダレ
錦糸卵の黄色と、胡瓜の細切りの薄緑との色合いが食欲をそそる。

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具材のバランスもよく、丁寧に作られている。
時折口に広がる、塩の味も程よく全体を引き締めている。

 

 

こちらは艶やかな、バラちらし
10種もの具材がちりばめられている。

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ふたつの並んだお重は、☆綺麗☆

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そういえば、今日は家の主は出張と言っていた。。。
それなら、折を買って帰ろう。
ふだんはここまでラクしないけれど、子は穴子好きなのでヨシとしよう。 

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帰宅して
整った包みを開いてみると
今度は、ほぼ見た目錦糸卵の焼き穴子ちらしだった。
隠れる穴子の比率は自由と言うので
7 : 3 の 塩ダレ : 甘ダレ に作っていただいた。

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わさび

埼玉県東松山市東平 184-1
TEL 0493-53-6234
日、第2・第3月休み           コーヒーや、甘味も美味らしい。

 

 

そして
わさびの次はわらび

 

東松山に来たならば、清晨庵のほんわらび餅も買う! 
店の外観撮り忘れ。 

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いつもながらの、漉し餡の上品さと
わらびもちの溶ける食感がたまらない。 
つられて買った友人は大感激の『又行きたい』メールをくれた。

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夏らしく、麩まんじゅうも買ってみました。 

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                                                                                                                    pana

清晨庵 
埼玉県東松山市本町 1-1-9
TEL 0493-22-2110

August 07,2012 06:46 AM | コメント(2) | トラックバック(0)
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