ＨＯＭＥ
ごはん処 大戸屋
メニューを見るとスイーツもあるようなので
お茶することに。
ここは新しい店舗なのかな？
結構おしゃれな内装で、ドリンクバーもある。
和スイーツの種類も増えていて
どれにしようかカロリー値を見ながら迷う。
宇治抹茶しるこ 218ｋｃａｌ
黒糖シフォンケーキ無添加抹茶アイス添え 289ｋｃａｌ
豆乳ブラマンジュと抹茶のパフェ 339ｋｃａｌ
結果
スイーツのカロリー ＝ 各々の体型
みたいな選択になった。
怖い。
豊６定例会 卯月
私は多摩川を渡り
多摩モノレール高幡不動駅へ。
Ｈさんが予約してくださった プティ・ファンベック
住宅街の坂道を上り、駅から７分ほどで到着。
普通の住宅をレストランにしている。
シェフは、16年間にわたり
帝国ホテルなどで身につけられた美味しい料理を、
16席のお客様のために提供。
私たちは
前菜、メインディッシュ、デザート、コーヒーのコース
貴腐ワインの氷割り、グラスワインなどで乾杯。
春の庭は、ハナミズキをはじめ
よく手入れされた花々で、美しく彩られている。
お店のネーム入り器で
アスパラガスのビスク
（野菜の裏ごしで作ったやや濃厚なクリームスープ）
綺麗な黄緑、春の力を感じるスープ。
新たまねぎのフラン（液状のものを型にいれ蒸し上げたもの）
魚介のマリネパプリカのソース。
新鮮な魚介と、奥の香草数種の取り合わせがぴったり。
色も、鮮やか！
サーモンとエイヒレのムニエル
自家製パン
榛名鶏のハーブソルト焼き
どちらも、グリル加減がとてもいい。
ナスがサツマイモに見えた友人は、
家でスイートポテトを作りすぎたせいとか。。。
グレープフルーツのテリーヌ カラメルソース
やはり、デザートも綺麗！ でうれしい。
村上信夫氏のレシピで私が作るのはビーフシチューとババロアくらい。
もしかしたら、我が家よりも、こじんまりした傍のキッチンで
調理の気配を感じさせずに
帝国ホテルの流れを汲む味を作り出すシェフに感激。
今日のランチは満席。
Ｈさんは、随分前から予約してくださったようです。
次は是非、ディナーのおまかせコースを、いただいてみたい！
フランス料理 プティ・ファンベック
http://www5d.biglobe.ne.jp/~p-finfin/
東京都日野市三沢４－８－２３
ＴＥＬ 042-599-3599
月曜ディナーと火曜 休み
友人のバッグ、思わず撮影。
して、しまった。
