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羽村 きまぐれやでディナー

 

 

フランスから帰省中の友人を交えて
イタリア料理を食べる 文月。 

 

羽村に詳しい友人の案内で
駅から南へ、街を解説してもらいながら多摩川方面に歩く。

 

鬱蒼とした森が涼を呼ぶ坂道
神聖な空気がするのもその筈。 

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右手に
稲荷神社 と 馬の水飲み場

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左に
福音ルーテル教団羽村教会 

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更に下ると
Kの妻Sの兄が眠るという
禅林寺
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このハケの坂は、お寺坂と呼ばれているそうですが
神仏混合三位一体の坂とも言えるでしょうか。。。

 

「で、これは?」

「地域の自治会館です、はい。」
窓にはステンドグラスが見えるし、障子も見える、和洋折衷。

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相当時間をかけて、やっと多摩川に出る。

 

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お喋り している後ろで写真を撮りながら歩くわたし。
玉川水神社を通り過ぎようとしたら 

 

 

「ここは撮らないでいいのん?」と言われるので撮ります。
東京水道の守護神とのこと。

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そして到着。
わたしは、5月のランチ以来の『きまぐれや』 

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毎日多忙なシェフの合間に入れていただいた。

 

ワインと、
グレープフルーツに見えるのは自家製神社エール???ジンジャーエール
トマトに見えるのは、ブラッドオレンジジュース。  
久しぶりの方も、この前会ったばかりの方も、乾杯!
フランス話に花が咲く。

 

 

 

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予約時に、もう一組お客様が来られると聞いてた。
『訳ありのカップル。。。』ですと、申し訳ないなと思ったのですが
やはり和やかな友人同士のようでしたので、それは良かった。

 

 

お任せの3,500円のコース
とても珍しいものをいただきました!

 

とまとの雫のスープ

 

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ほんとう、トマトの味、見た目も美しいジェル。

 

 

これが初めて! 生のイベリコ豚
溶ける脂を塩味で。

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脂も気にならず、肉には噛み応えもある。
いやー、どこで手に入れるのかしら?! 

 

本日、生のトマトが苦手な一名が参加。
そのためシェフは、一人分だけのトマトに火を通して仕上げる手間をかけてくださる。
本人大感激!!!

 

 

入梅いわしのオイルサーディン

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艶もいいし、オクラもいい。 

 

 

若鮎のコンフィ

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吉野の鮎は、頭から尻尾まですべていただく
麦のリゾットのほのかな生姜味、さっと振られたチーズとも、とても好み。 美味しい。

 

 

またまた初めて
岩手北上四元豚
そんなの居るんですね?!
三元豚はいただきますが、更にグレードアップしたプラチナ豚だそうだ。
知らなかった。

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なるほど、優等生のお味。 

 

デザートは
季節の桃
ブラッドオレンジのソルベ
バニラヨーグルトを
桃のネクターで。

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前日も、翌日も出張というなかで、
一皿、一皿を楽しませていただき、ごちそうさまでした。

 

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きまぐれや

羽村市羽中 4-8-21

 

 

夜は更ける 。

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さて、わたしともう一人の西武池袋線組は、
ここから帰ると、家に着くのは夜中12時近くなる。
まだ電車はあるのか?

「そういえば、前回は中央線で偶然、親戚の叔父さんに会ったよね。」
「そうそう、そうでした。まさか今夜は会わないよねー。」 

 

大丈夫だったが、近所のおじさんには会った。

August 15,2010 06:44 AM | コメント(2) | トラックバック(0)

羽村の堰のイタリアン きまぐれや 

羽村の堰、取水所の近く
 

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出張料理人として全国を飛び回るシェフの店で食事が出来るかどうかは。。。時の運次第。
旬の素材を使うので、メニューは。。。その時次第。

それも魅力的な 『きまぐれや』でのランチを予約した当日も
シェフは、朝、福井から帰ったばかりだという。

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ふらりと寄るのは無理ですが
予約をすれば、料理をいただきながら、料理のお勉強も、たっぷり出来る。

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そうだ!

今日は運転手じゃなかったわ。と思い出し
おさけを少し、いただくことにする。

 

先ず、ラベルを見ると、ちょっと。。。

誰でも、ふと笑みを漏らすという、その硬派な姿 『甲斐國一宮』 ベリーA
無添加
環境保全農法葡萄
限定品
と、魅力的な文字が明朝体で綴られている。 はっきり言って読みやすい!解りやすい!

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そして、飲みやすい!
矢作洋酒株式会社、こじんまりとしたワイナリーで
生産量も少ないというワインは、フルボディーもあるという。

 

ランチは、1,800円のパスタコース
2,000円のメインのコース
2,500円のお任せコース

パスタ、メインは数種から一つ選択でき
それぞれに、スープ、前菜、デザート、コーヒーつき。

 

本日のスープ
根セロリの香りが爽やかなスープ、緑はグリンピース。

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前菜
少し、肌寒いこの日に併せて用意いただいた
季節の温野菜のグリル、自家製アンチョビソース。

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新じゃがいものグラタンの上に
出張先の畑から調達という雪ノ下人参、
そら豆、ズッキーニ、スナップえんどう、かぶ、モロッコインゲンに、エコシュリンプが使われている。
野菜たっぷりで、嬉し、美味し。

 

 

同行者は、メインのコース+300円の
イベリコ豚ほほ肉のマスタード風味。



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わたしは、パスタコースの
桜えびとセミドライトマトのパスタ。
緑は、シェフのご実家産大根の疎抜き葉。 

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 パンには、
香ばしいオリーブの自家製タブナード。

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食事をいただいている間にも
出張料理人の仕事や、全国各地の食材と人とのふれあいの話が楽しい。

 

パスタに使われている
甘くて、瞬間すっぱいドライトマトの作り方を伝授していただく。

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これなら、わたしにも出来るかも。

 

黒板に書かれたシェフの自筆文
イタリア各地での修行を2年間
その最初の始まりはこれからという。

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 是非、お聞きしてみて。

 

 

そして、相棒。
出張先での、お客様の思いのこもったシャンパンコルク
それをいただき、
ナイフと一緒に、お守りのように収めて持ち歩くという。

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心温まるお話は尽きない。。。

 

さきほどまで、焦げた香りを漂わせていた
クレームブリュレ

 

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パリパリ感と
癖のない卵の味は、やはり自然卵という。

 

その焦がしは、コレ!という
マスコバド糖

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お土産にいただきました。
大切に使おう! 

 

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地域の方々や、全国各地の生産者の方々、ご友人、などに
「応援して貰って。」と仰るシェフの店の
様々なイベントも、興味深い。

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予約をして扉を開ければ
美味しい料理とシェフとのお喋りで、あっという間の2時間は間違いない。                         pana

 

 

きまぐれや
予約の電話番号などは、HPからどうぞ。

羽村市羽中 4-8-21

 

May 20,2010 12:21 PM | コメント(2) | トラックバック(0)

羽村市 KOREAN KITCHEN JUN

週末、同級生と集まっての会食 飲み会
何かと、何かが起こる。

 

この夜のメンバーは、入間組が2人と、青梅線沿線組が2人、中央線沿線から1人ということで
羽村駅北口集合。
入間からは車でなら20分程でも
電車ですと、所沢ー東村山ー小川ー拝島ー羽村
または
飯能ー東飯能ー拝島ー羽村と、時間にして1時間以上かかることになる。(場所決定はわたし自身ですが。)
わたしは後者のルートで予定通り拝島駅で青梅線に乗車すると
待ち合わせた訳でもないのに車内から 「○○ちゃん!」(旧友なので「ちゃん!付け」) と呼ばれる。
一車両に4ドアあるとして、10両ならば、1/40の確率ですよね。。。と思っていると
青梅線沿線組の2人も、わたしたちを見つけたらしく同じドアに乗ってきた。 

 

話は逸れますが
社内でブログの話をしていた、I所長が
「えーーー、書いてある事って本当の事なの?!」と、言われるではないですか 
「本当ですよ!もちろん。」と、わたし。(`^´)
偶然と面白いことばかりを
拾って歩いていると言うよりも、纏わりついてくる感じでしょうか。 おかげさまで。
・・・そんな所長もブログを見て出かけているそうなので、嬉しい。

 

で、この夜の話も全部ほんとだかんね

 

羽村駅に到着   (拝島ー羽村間でも、色々あったのだけれど、長くなるのでもう書かない。)

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ここで、中央線からの友人と合流して今夜の店に向かう。
この人Rさんは又、凄いルートで羽村に来ていて、笑える。

 

八王子駅ー(八高線)-箱根ヶ崎駅ー(ザ・モール瑞穂16行きバス)-MALLー
ー(時間が無いので一瞬MALL内入場とのこと)ごめんなさい。-MALLー(羽村駅行きバス)-羽村駅
青梅線組に、
「どうしても青梅線に乗りたく無い人の?羽村駅までの行き方ですか?」とか言われる。

 

 

 

あー、ほんと前置きが長くなりましたが、ようやく到着。
お洒落な韓国料理居酒屋
KOREAN KITCHEN JUN  コリアンキッチンジュン


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メニューを見て、アラカルトで、と思ったけれど
結局
『ちょっと面倒なのでコースにしよう。』 という事になりました。

 

 ナルム ?盛り合わせって何だろう。。。

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わたしは韓国ビール hite ハイト
Cleen、Crisp and Fresh 

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コクがあって飲み易いhite 건배!← 乾杯、韓国語文字化け  jun0008.JPG    

 

白菜、胡瓜、大根のキムチ

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ニラチヂミ
割りと厚みがありますね。 jun0010.JPG

 

ナムル

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何の話してんだろう。。。

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「○○ちゃん、忙しいねーーー。」って言ってくれるとなりのFさん。

そうなのー! 
写真を見ても解るように、店内はいい感じの暗さなので
料理を、一旦わたしの傍の照明の下に移動しては、撮影し、中央へ、
照明、撮影、中央への繰り返しが忙しい。
でも、みんなとても協力的で楽しんで手伝ってくれてありがとう。

 

キムチチヂミ

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チョレギサラダ

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ハイボール
ウイスキーのソーダ割り
今、又、結構人気らしいので、ちょこっと味見させてもらう
久々のウイスキーもなかなか美味しいものですね。

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これね。  角ハイボール               jun0016.JPG

 

さて、お次はJUNの看板メニュー 
サムギョプサル
肉を焼く斜めった石板の下には油を受ける小鉢
そして堰き止める為に横たわっているのはキムチ。 これを見て思うことは皆一緒、  八ッ場ダム。

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国産の豚バラ肉にハーブ

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焼きあがったら、にんにく、コチュジャンを加えて、サンチュで包み
ごま油に塩の入ったタレで食べます。  

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1回目は店の方が。                    2回目はTさんが働く。

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よくよく思い返してみると
この夜のTさんの服、、、胸のワッペンが、VANだった。 この店は、JUN
図ったのか、図らずもだったのか。。。

 

マッコルリ (マッコリ)

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&黒豆マッコルリ

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こちらの方が、まろやかで美味しいかも。 後味は何故かウエハースの味。

 

サムギョプサル出来上がりました!
手の上で作ると、、、「あっちっち!」のKさん。   jun0037.JPG                        

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焼きたて脂身が美味し。

 

春雨炒め

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鶏から揚げ

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これに、デザートのアイスでコースはおしまいなので
単品でレバ刺しと、麺、ご飯を注文。 

レバ刺し

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ビビン麺  
麺は素麺でやや辛め。

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冷麺 
麺は、小麦、蕎麦、さつま芋粉で出来ている。

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韓国のり巻き
まだ、ほんのり温かい。

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野菜が豊富で食べやすい韓国家庭料理
なんだかんだで沢山いただきました。
一人 3,972円 

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KOREAN KITCHEN JUN

羽村市神明台 1-18-1
TEL 042-578-0535

LUNCH  11:30-14:30 金・土・日 営業
DINNER  17:30-24:00   火~日 営業 jun0035.JPG


 

帰りのことは全く考えていなかった。

                       うわ! MALL行きバス (但し、回送)

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でも、ありがたい事に、入間組のご主人が迎えに来てくれると言うので、暫し待つ
も、なかなか到着しない。

 

わたしが「ここの住所、メールで伝えたよねぇ~?」と話すと
Fさんが「うん、そうなんだけど、ナビに入れると、小作駅に行っちゃうらしいの。。。」と言いながら
携帯で連絡を取っている。

 

数十分後無事に会えましたが、わたしはメールした住所が何処なのか不安になっていた。

 

翌日、PCで入力してみると
小作の『でん』という店にヒットした。 「うわー、でんでん駄目じゃん!!!」
『わたしが悪いのです。』←仲間内で流行っている言葉。 と、みんなにメールしたら
「次回も楽しみにしています。」と、優しい返事をいただいた。   

 

以上、すべて、ほんとの事でした。 お読みいただきありがとうございました。                           pana

 

October 25,2009 07:16 AM | コメント(2) | トラックバック(0)

羽村市 ピザハウス バンビーノ 

青梅のベリーコテージで、
フレッシュスイーツを満喫したあとは
老舗のピザを食べに、羽村のバンビーノへ 予約をして出かけてみた。

 

ランチの前に、スイーツになってしまったけれど、お腹は大丈夫かな?
「うん、大丈夫!」

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12時を過ぎると、席が埋まり始める。 

 

 

若い、体格のいい男性2人組み。
赤ちゃんを連れた、おかあさんとおばあちゃん。
落ち着いたご夫婦。
三世代家族連れと
その様々な年齢層の厚さには驚くけれど、
どのテーブルの方々も、それぞれしっくりと店に馴染んでいる。

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わたしも、子供の頃家族で来ていたけれど
父は、ここまで来て別々になり、そばのそば屋へ行くのが常だった。
それでも、いつも運転して連れてきてくれた。

 

 

 

 

壁の黒く煤けた部分は
夜になると灯るキャンドルのせい。

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ようこそ いらっしゃいました   ふふっ

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やっぱ、ビールが無理なら
わたしはジンジャエール。 20090704203.JPG

50種のピザは、中身に関係なく
S・20cm ¥1,365-
M・25cm ¥2,650-
L・30cm  ¥3,465-  20090704209.JPG

 

プレーンのSサイズ 
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溶岩状態になって流れる、チーズ。

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連れが頼んだのは、
サービスステーキセット
アメリカンなプレートと、真っ白な山盛りご飯。

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マダムにお勘定をして貰いながら
「以前から、平日は夜だけでしか?」とうかがうと
「昼、やっていた時期もあったのですが、厨房の中も歳をとりましてねー。」
TV 出没!アド街ック天国で紹介されてお忙しいでしょうが
「いいんですよー、ゆっくりとやりますからねー。」と
余裕の優しい笑顔が印象的。

 

 

 

 

お土産用の箱のデザインも変わっていない。

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店でいただいたピザは、わたしにとっては
チーズが多すぎた感じでしたが
お土産にした
№39 アンチョビ タマネギは、
チーズが少なめ(でも、多いですけど。。。)で丁度美味しかった。  サン・キュウ 20090704212.JPG

チーズの量が堪えるわたしも、同じく
歳を取ったという事ね。                                        Pana

 

 

バンビーノ           20090704204.JPG

 

 

羽村市神明台 3-6-8
TEL 042-554-4850

土日 11:00ー23:00
平日 18:00-23:00

 

July 08,2009 06:38 AM | コメント(2) | トラックバック(0)

懐かし喫茶 樹樹

久しぶりに会った友人二人と
羽村でランチのあと
ものすごく久しぶりの「樹樹」に行って見る事にした。

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「多分10年位前に来て以来。。。」と話す友人だけれど
わたしは多分もっと以前。

 

二人は埼玉出身(わたしは、まあ東京ですが。)
「樹樹」に来たことがあるということは、
当時、相当有名だったのかもしれない。
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喫煙可の店内は、煙草の匂いが染み付いて気になるけれど
直ぐに慣れる。
実際、店内でモクモクさせている方は見当たらない。 

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何を食べようか。。。
普通ならコーヒーゼリー止まりだけれど
がんばって?チョコレートパフェを頼む。 
もちろん記憶には無いので、やや怖い。

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椅子の裂地は張り替えているようだけど

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 このテーブルは変わっていないんじゃないの?

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とか何とか話しながら
きっと、それぞれの思い出が蘇っているのだと思う。

 

二人が頼んだ、コーヒーゼリー到着
赤いチェリーねー。 普通は食べないよ。

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そして、来ましたチョコレートパフェ。

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何故か、お喋りもせずに一気に食べる。

「よく、食べたじゃん。」と言われて 、頷く。

 

話をしたようなしないような
楽しいような普通なような
「あれ、なんだかこの3人の時間は変?」
よく考えたら、全員B型の、勝手気ままな集まりだった。
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喫茶 樹樹   じゅじゅ

 

羽村市神明台3-7-2
TEL 042-555-1377

9:30-21:30

April 20,2009 10:36 AM | コメント(2) | トラックバック(0)