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あきる野ドライブの続き。

昼は、黒茶屋の炭火焼料理をいただく。

おやきをお土産にしたい人は、竹庵へ。       
先に頼んでおいて、帰りに受け取るのがいい。

入り口付近では
茅葺の新しい建物を作っている。
何が出来るのか、職人さんにうかがってみると
どうやら、魚を焼いて販売する所になるらしい。

敷地内の、川を望むデッキには
今日は先約あり。

２５０年前の庄屋屋敷をを移築した母屋が入り口。
点在する建物の、様々なタイプの個室は１９室、
総席数は２００席もあるそうだ。
では、お昼にいたしましょう。

２階の個室
渋い。

暑い夏でも、室内は涼しいので
炭火焼きでも大丈夫。
・椿　　　　食前梅ジュース　川魚２点と野菜の炭火焼　山里料理　お食事　果物　おやき
・露草　　 食前梅ジュース　若鶏と川魚１点と野菜の炭火焼　山里料理　お食事　果物　おやき

を注文。

先ずは
食前梅ジュース

蕗のとう煮付け、川海老の艶煮、鮎南蛮漬と、　ほうずきの中には。。。

山桃の蜜煮　
形と色はかわいらしくても、　少～し苦味を感じるところが意外に大人の味。
（これを見て、五日市ファーマーズセンターで買って、家で煮てみた。）

鰻ざく 

無花果甲州煮
はったい粉（麦こがし）クリームは香り良く、無花果と合って美味。

勾玉豆腐
カシューナッツのペースト入りで滑らかで香ばしく、美味。
出汁ゼリー酢とともに。

お持ち帰りメニューにもあるようですが
残念ながら、「本日は販売いたしておりません。」

椀物
厚揚げ、夕顔、真竹、ぜんまい、三つ葉の薄葛仕立て。

続いて
炭火焼きの材料が運ばれる。

鶏肉の入った露草コース、これに鮎が付く。

左の４尾は鮎　　　　　右の２尾は、椿コースの山女

女性へのサービスで、さつま芋。
投入し、焼き芋にする。

では、焼きに入ります。

素朴な山里料理もまだ続く。
地こんにゃく味噌田楽。　

鮎、鶏、焼き上がり。
野菜は、
醤油だれか、りんごとパイナップル七味入りのみぞれだれでいただく。

揚物と酢の物

ジャガイモの大葉巻と、明日葉、真竹、季節の山菜が素朴。

こんにゃく、冬瓜、茗荷、蓮根、錦糸瓜の酢の物。

そして、
よもぎうどんか、鮎飯のお食事。

鮎飯のほうが好み。 

果物は
梅酢の味で、涼やかなトマトのコンポート。

おやきと、出来上がった焼き芋は食べ切れませんので
お土産。 

個室でゆっくり、たっぷり、ごちそうさまでした。

黒茶屋での食事は久しぶりでしたが
食事だけを考えると
姉妹店の、井中居、 燈々庵よりも充実していると思う。
設えや演出で嬉しいのは上記２店舗ですけれど。                                                   pana

黒茶屋　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

あきる野市小中野　１６７

TEL　０４２－５９６－０１２９

黒茶屋でのお昼まで時間があるので
瀬音の湯を見学。
わたしは、入浴したことも無いのに
もう２回来ている。
温泉は苦手なので良いのだけれど、
どんな景色が眺められるのか、一度は入って見てみたいものだ。

皆さんは、足湯へ

わたしは、館内をぶらぶら。。。
平日なので空いてる。
湯上がりの休憩場所は貸し切り状態、テラスでもゆっくり出来る。

静寂
寝ちゃいそう。。。ZZZ

いやいや、
物産販売所に行かなくっちゃ！！！

朝採り新鮮野菜のほかに地元の商店のパンや、お菓子、お酒も並ぶ。

説明書きが一杯の
村うどん　あきる野三里 。

初後亭（うどん、蕎麦の店）と、山崎農園を営むご兄弟が
あきる野の畑で作られた、無農薬小麦１００％を使った
村うどん　あきる野三里
ワインソムリエ田崎真也さんの、『絶品お取り寄せ手帳（講談社）』でも
紹介されているそうだ。

店では、手打ちがいただけるようですが
わたしは乾麺も結構好き。

冷たくてもイケルなら、買ってみよう。 ￥３５０－

青と、紫のしその葉　が入った袋　￥１００－と

新鮮なバジル　￥８０－　、今日の買い物は、控えめだ。

瀬音の湯　　あきる野市乙津５６５　　　
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数日後の
暑い夏の昼ごはんに
先ず、村うどん　あきる野三里　を、冷やしでいただく。

麺は蕎麦くらい細く
落ち着いたいい色をしている。

うどんと言っても、もっちり感がないので
夏の冷たい麺に、さらっと喉越しが良い。

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そして、やっぱり暑い日の昼ごはんに
今度は、バジルを使って
タイ風ガバオライスと、ポテトサラダを作る。 

調味料は
オイスターソース、ガラスープ、ナンプラー、砂糖少し。
やっぱり、臭いナンプラーが決め手！

フライパンに油を入れ熱し
にんにく、赤唐辛子（量は好みで）を、じっくり香りが出るまで炒める。

香りが出たら
鶏挽肉、ピーマン、人参（赤ピーマンが無かったので）を炒め、
色が変わったらガラスープと水を少し入れる。

煮詰めたら、バジルを入れて火を消す。

ポテトサラダは、
茹でたじゃが芋に、オイルに浸したバジルと
玉ねぎスライス、シーチキンで和えただけのもの
マヨネーズ味もOK。
五日市ファーザーズファームで買ったじゃが芋は、インカのめざめだったので
色が濃い。
それと、山桃のジュース。

海老の頭は、前夜の刺身の
頭だけ茹でて置いた残り物。

有り合わせの鶏挽肉が良いものでは無かったので
ぼそぼそですが
味はタイ料理店になった。
これに半熟目玉焼きが乗れば、正しいガバオライス。

ちょっとぉーーー。
タイ料理が食べたくなってしまったわーーー。

という事で、
M１号に聞いていた銀座のタイ料理店に、
急遽友人を誘って、出かける事にした。
つづく。。。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　pana

友人のリクエストで、
あきる野市の黒茶屋で食事をする事になった。
朝は早めに出かけて
先ずは、産直めぐり。

途中の交差点で、ビールはラガーの瓶しか飲まない叔父とすれ違った、
驚いた！
叔父は仕事、わたしは遊びでご免。

６月に、お姉さま方と来た、五日市ファーマーズセンター
７月は、どんな野菜が並んでいるかな？

時間は、９時少し過ぎ

トマト各種、
いよいよ露地物の本格的な季節。

街道沿いでも見かける
とうもろこし

色とりどりのかぼちゃ

かぼちゃの仲間のズッキーニ

破竹の勢い？
これは、真竹

新じゃが芋
男爵、キタアカリ、インカノメザメ、 紅色のものなど、種類も多い。

珍しいもの発見。

山桃、１パック￥１５０－
黒っぽいほうが熟しているそうだ。

食事をした黒茶屋の料理の中にも、
地元の、真竹や、山桃を使った料理が出されていた。

山桃

家に帰って、先ず、生のままで食べてみる。
ざらざらの舌触りが独特。
甘煮にしてみようと思いネット検索しても、レシピが見当たらないので
普通に砂糖で煮てみた。

色がいまひとつですが
真っ赤な色の濃厚ジュースが出てきた。

・・・直売所、月に一度はブログねた・・・　　 　文月

五日市ファーマーズセンター

五日市あきる野市高尾３－１
ＴＥＬ　０４２－５９６－１２８０

９：００－１７：００
無休（年末年始は休み） 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　pana

おみやげも買っていこう！ 

五日市街道沿いに
老舗の雰囲気の恵比寿屋は
創業１２５年。

酒まんじゅうに
秋川とうふ、とうふ？

寄ってみよ。

先客に市の関係者の方？のような
運転手付きの紳士が
柏餅と、酒まんじゅうを大量に購入。

さて、わたしは、、、

秋川名物　酒まんじゅう。
名物？なら買ってみようかな。

そうそう、先週の　出没！アド街ック天国で、羽村　が紹介されていて
その中で、
お湯で茹でる簡単おまんじゅう　「ゆでまんじゅう」　が、紹介されていたけれど
これ正式には、「うでまんじゅう」と訛らなくてはいけないのよ。

茹でる＝うでる
そこんとこ、言ってくれれば西多摩地域　爆笑！なんだけれど。。。

うちの母も、酒まんじゅうにくじけた時には、
うでまんじゅうを作り　「これが美味しいのよー。」　と、わざわざ断ってから出す。
長い年月のうちには、何回聞いたかわからないセリフだが
黙っていただく。

１２種の味の、秋川どらどら 
いろいろ入れたら、こんなに増えちゃいましたって感じですね。
添加物など入っていないようです。

体にやさしい豆乳入り菓子
秋川とうふ

抹茶と黒ごま
買ってみよう。　（要冷蔵）

帰って早速食べてみた酒まんじゅうは、普通。

でも 、
秋川とうふ
この生地と、餡が、初めての味。

豆乳と卵白のふわふわ生地に

白いのには、良く香る 黒ごま餡。
黒ごまなのがイイ。

抹茶色には、抹茶餡
生地からも抹茶の香り

お菓子なので甘いですが
安心原料で、どちらも香りがよく。なかなかイケル！ 

恵比寿屋　　

あきる野市伊奈　１４９６

TEL　０４２－５９６－０３１５

月休み
８：３０～１９：００

また、食べ過ぎたか？

武蔵五日市駅からすぐの、東町信号を
八王子方面へ、
権田トンネルを抜けて、
先週ランチした、Ｋａｎ－ＫＵＲＡを左に見ながら
秋川街道を上って振り向くと、こんな景色になる。

そして、布が掲げてあるところが

真木テキスタイルスタジオ & 竹林 カフェ

竹林と、こんもりとした緑の空間に守られて
糸糸糸スタジオと、竹林の店＆cafeが建つ。 

真木さんは
２０年ほど前に、この古民家の仕事場を、
その後、青山でスタジオを開かれていて

竹林の店とカフェは、２００６年にオープン。

綿や絹素材の手紡ぎ、手織りの布や衣類が展示販売されている。
色合いは様々で、とても美しい。　ＫＨＡＤＩ　展　

では、
ＫＨＡＤＩ（手紡ぎ）　を感じるカフェで、ひと休み。

カフェには、ヒマラヤ山麓で育ったシェフが作る
インド菜食ランチと、チャイなどが用意されている。

６／１７からは、予約制になり、
２日前の１５時までに、電話でのみ可とのこと（留守電不可）。

こうしていると
窓も、網戸も無い
外の空気をそのまま感じる竹林カフェは、意外に非日常だということに気付かされる。

程よい甘さの温かいチャイ
カシューナッツとミルクで固めたという焼き菓子は
クローブや、ジンジャーの香り。
 

熱いストレートティー

ともに、￥４００－

テラスに出ると
樹木の無い北側の一角から、遠く秋川が見渡せる。
こうして北側を眺めると、すべての風景の南側（表）を見ていることになるので
より新鮮な迫力があって美しい。
四季それぞれの変化もダイナミックだろうな～。

仕事場の方に降りていって、作業を拝見しよう。 

この鈴は、いい音色　♪♪♪ 

手織り機が並ぶ仕事場は、築２００年の古民家。
 

染め終わったばかりの布
これはすべて、枇杷で染めているそうだ。

 美しい。

ちょうど、作業中の真木さんにお声を掛けてみると
布の様子を見ながらも、快く笑顔でお話しくださる。

手紡ぎや、武蔵五日市駅、旧駅舎の桜の話など、
ゆったりと心地よいオーラを放っていくような、素敵な女性。
   

「燃料が竹と言うのも、何か理由があるのですか？」と、うかがうと
「あ、これは、ここに沢山あるもので、、、湿気の多いときにも良く燃えてくれるのです。」と

年に何ヶ月もインドの工房に行かれるという真木さんに
偶然にもお会いすることが出来、心に残るあきる野の竹林。 

竹林 カフェ

あきる野市留原　７０４
ＴＥＬ　０４２－５９５－１５３４

月、火休み