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手づくりケーキの喫茶　一菜　（いっさい）

看板の横の道を、何度も通った事がありますが、
この日は、OPENの札を確認して立ち寄ってみる。 

緩やかな丘と、木々に囲まれた白い建物は、教会のよう。   

 軽くお昼を済ませていたので、お茶とケーキをいただく。　　
食事は無いようですね。

わたしも毎週食べている、みやの豆腐が販売されていたので
店の方とお話をしてみると、こちらは、みやの姉妹店だという。 
 

手づくりのケーキ

里山の風景と温かい陽ざし 

向こう側の丘は
つつじ園になっているそうだ。

春になると、賑やかな景色になる事でしょう。

ほうじ茶と、おからのクッキーは、サービス。

 ヘルシーな、とうふのチーズケーキは、さっぱり。

国産大豆１００％　海水にがり１００％大豆工房みやの豆腐を使用している。
都内の自然食レストランで使われていたり
はなまるマーケットのおめざでも紹介された事があるらしい。

美味しいコーヒー。 

豆乳を６０％以上使った、豆乳アイスも、良かったかなー。

外に出て、山に向かって少し歩くと
ひっそりと寺がある。

見上げると、木々には色んな実が付いているものだ。 

たまには空を眺めてみよう！

家に届いていた、生あげともめん
揚げ類は、なたね一番絞りの無添加油を使っていて良質、油抜きもしないで使っている。

もめん、豆腐にしては、結構硬いんだ、これが。

一菜

越生町古池１９７

TEL０４９－２９２－５９０１

土・日休み

よく晴れた週末
友人が予約してくれた店へ向かう。

陶芸教室の仙人窯とギャラリー　と
仙人が建てた仙人小屋で、仙人の奥様が作る食事がいただける。

小屋の隣は、越辺川（おっぺがわ）
緑も深まった夏のような日差しの川で遊ぶ子供たち。
 

ギャラリー
仙人の書は、味がある。

仙人小屋
予約制で、地元の野菜を中心に、３０種以上の食材を使ったという料理が楽しみ。

ランチのお料理は、
大きな籠に、１０種の料理が乗って、ドーンとやってきた。

じっくりと見て味わって、
奥様にお聞きすれば、調理方法なども親切に教えてくださる。

では、ひとつひとつ撮ってみる。

甘いミニトマトのサラダ
野菜は農協から仕入れ
少し前は、たけのこやふきのとうを使った料理が並んだそうだ。

しめじ、いか、鮭を下ごしらえをして焼いた上に
油の少ないマヨネーズと卵白のホイップを混ぜ、葱を加えて焼いたもの。

もずくと山芋の酢の物。

しいたけと、海老の揚げ物。

揚げなす（長なすを使用）。

ベーコンの入ったキッシュ。

うどを、ぶどうの油で炒めたものに
えのき、ふきを加えた胡麻和え。

新ごぼうを出汁で茹でて
オリーブオイルとニンニクで炒め、しょうゆで味をつけたものに、サーモン。

豆腐
とうもろこしの裏ごしに、出汁でのばした味噌を加えた椀。

グレープフルーツにグラニュー糖を絡めて
ゼリーにしたデザート。

１０穀米と、汁。

どれも、体にやさしい旬の味。
特に、うどと、ごぼうは試してみよう。

食後のコーヒー付きで、　ちょうど￥１，０００－。

仙人小屋

埼玉県入間郡越生町西和田　２９３－９

日、水、木　休み
１２：００　－　１５：００

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　にゃー