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今日の食

新橋 割烹 ひろ作

昨年予約しておいた
新橋の「ひろ作」さんで
友人との新年会ランチです。

 

開店は12時
少し前に到着して、待ちます。

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予約は必須です。

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ご主人様と奥様が手際よく調理をされる前で提供される品々を楽しめる
カウンター席のほかに

1階にはテーブル席と、2階にも席がある様子です 。

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とても楽しみなお昼ごはんは

鴨ロースから始まりました。
柔らかくほんのり甘いたれが柔らかな鴨肉を引き立てています。

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お酒は、浦霞禅をいただきました。

聖護院大根
とろみと柚子があいまった美味しさです。

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辛味大根のおろしがたっぷり。

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平目の昆布締め

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天ぷらは
白身魚、空豆、そして筍です。
天つゆには、ほんのり一味が効いています。

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綺麗な蓋付きの器の中は、、、

 

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穴子のおこわでした。

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蕎麦

驚きでした。 

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ひたち産との事ですが
それはそれは美しく光り輝き、清々しいお味です。

 

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後で知りましたが
ご主人が挽いて打つこの蕎麦も、やはり店の逸品だそうです。 

 

蕎麦湯もたっぷりいただいて、ご馳走様でした。

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奥の七輪で、お餅が焼かれています。 それは・・・

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おぜんざいとなりました。
甘みを抑えた餡と
塩昆布も添えられます。

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身体も清くなりそうな
とてもよいお昼でした。

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ということで
しっかり次回の予約もしてまいりました。

 

ひろ作

東京都港区新橋 3-6-13
定休日 土・日・祝

January 21,2018 06:22 PM
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