入間市 春呼のケーキ
季節のケーキを探しに。。。
地域の情報誌でよく紹介されている 久保稲荷の 春呼 （はるこ）へ
住宅街の中の、一般の住宅がお店なので
ちょっと見つけにくいけれど、それが又、楽しみかもしれない。
金・土・日の販売日には、
季節のケーキの看板が出ている。
お宅の中に、ショーケースは無いので
この絵と詳しい説明を、じーっくりと眺めて決める。
そろそろ終わりかな？ の
ブルーベリーショートケーキとブルーベリータルト。
今日のわたしのお目当ての
栗のタルトと栗のケーキも、仕込んだ栗が無くなってしまえば１０月上旬くらいで終わるらしい。
おや、いちじくのタルトもあるのね。
そして、ニューヨークチーズケーキとガトーショコラナンシー ナンシー？
玄関からお邪魔して
「栗のタルトと、栗のケーキと、いちじくのケーキをください。」とお願いすると
奥で詰めてきてくださるという具合。
栗のタルト
埼玉県 日高市産の無農薬、無薫蒸栗をたっぷりと使用。
栗入りのアーモンドクリームを硬く焼きこんだタルト台に
ころっと栗入りの緩めの生クリームがたっぷり。 甘さも抑えてあってちょうど良い。
栗のケーキ
同じく日高産の栗を使い、牛乳、生クリームを加えたマロンペーストは、なめらか。
スポンジは、シフォンのようにふわふわ。
他にモンブランもあるそうですが
それは又、こくのある仕上がりのマロンペーストとのこと。
いちじくタルト
チョコレート風味の生地に
バニラの効いた柔らかカスタードの中には、甘く煮た無花果
埼玉県騎西町の生産者から直接仕入れているという完熟の無花果は、フレッシュ。
春呼の９月のお便りには、
『家族で、栗の皮むき作業に勤しみ。。。』 と書かれていて、
栗ごはんで、もうイッパイイッパイのわたしは、
ケーキの上に載った素朴な色の栗と、そのお手間を大変ありがたくいただく。
そして、後日
お願いしておいた、お誕生日用のケーキを受け取りに行く。
このときには、お宅の外まで煮りんごのいい香り。。。
お菓子の季節も、どんどんと移り変わっていくのを、肌で 鼻で？感じる。
そのうちに、苺のケーキがお目見えすることでしょう。
今回は
栗のタルトで作っていただき、 お祝い。（※注 クッキーのプレートは、一部分写真加工処理。。。）
わが家で好まれた栗のタルトは
タルト台をカットするとき、カーン！と結構な音がするのもご愛嬌 (^.^)
春を呼んでくれると、いいな。 pana
春呼 はるこ
入間市久保稲荷 ５－３－１１
TEL ０４－２９６２－５１３９
店頭販売 金・土・日のみ １０：００～
予約ケーキは、何曜日でも良いそうです。
※１０月１１日（日）はお休み
※１１月から店頭販売を金・土・日 → 木・金・土・日と変更して木曜日も営業 とのこと。
