三鷹 天然酵母パン 風のすみか
コテ デュ ボアでケーキをいただいた後、ほんの少し吉祥寺寄りを歩いていると
「パン屋さんがあるよ！」と、Ｏさんの声。
看板を見ると 『風のすみか』
・・コミュニティ・ベーカリー、、、何かの記事で見た記憶がある店名。。。
きっと興味を持ちながらも、三鷹は遠いと出かけられなかった店だったと思う。
コミュニティ・ベーカリー「風のすみか」は、
働くこと、社会に参加することに高いハードルを感じている青年が、
働きながら学ぶことのできるパン屋です。
失敗の許される職場である「風のすみか」で働く中で、
段々と広がる社会との出会いを発見してほしいと考えています。 「風のすみか」ＨＰより
ドアを開けると、小さな店舗と厨房、
棚には、食パンと素朴なパンが並ぶ。
１５：００を過ぎていたので
残っているパンは少なめでしたが、３個￥５０のプチパンはかわいらしい。
しろりんこっぺ ￥９０
バターロール ￥７０
こんがりんこっぺ ￥９０ の３種類は、名前もかわいい小麦の素顔が見える焼き上がり。
並んだ中では、硬めの
全粒くるみカランツも、噛み応えがありそう。
あこ天然酵母
神奈川の農場で種から栽培した小麦粉
三温糖
天塩
以上の素材に手間をかけたパンは、当然、美味しい。
遠路遥々で、ちょっとつぶれちゃった、しろりんこっぺ
みんな柔らかいパンですが、小麦の味はしっかり。
こちらは、ハード系
押麦もたっぷりの全粒くるみカランツ（干し山葡萄）と
プチパンも、香ばしく素朴な味が広がる。
￥５００円以上の購入で
プチパン２個いただきました。
どのパンもわたし好みなので、今度は宅配でお願いしてみよう。
年末は、２６日までとのことです。
三鷹市下連雀１-１４-３
ＴＥＬ ０４２２－４９－０４６６
月、火休み
１１：００ー１９：００
Ｋさんが、「行きたいところがあるの」と言う。
どこでも行く気のわたしは「ＯＫ！」と中野へむかう。
