ときがわ町 農園レストラン ボン・レギューム
山の中のお寺
慈光寺、霊山院を散策したあとは
ランチの予約をしていた、畑の中の有機野菜レストラン 『ボン・レギューム』へ
生活クラブ生協の友人から聞いていて訪れたいと思っていた場所。
作農料理人とおっしゃるご主人が自ら育てた野菜を使い
それぞれの野菜に合った調理法、味付けで旬の素材を味わえるという。
本日のランチのコースは ￥2,625
お肉 or お魚の選択に
前菜盛り合わせ、有機野菜ポタージュ、有機野菜サラダ、パンor五穀ごはん、デザートと飲み物。
他に、ランチ￥1,200～は
有機野菜サラダ、パンor五穀ごはん、飲み物付きで
コロッケ、チキンのバルサミコソース、白身魚のグリルの中から選択する
他に限定５食オムライス、アラカルト料理や、秩父のワイン、小川町の自然日本酒も。
窓越しに
ときがわの山々や、ご主人の畑が見えるのも、ご馳走。
ランチコースから
前菜盛り合わせ
白身魚と、野菜のマリネ
スモークサーモンのマリネ
味付けを変えている野菜が並ぶ
中央の人参と大根は微かにカレー味、国産純米酢を使ったマリネはまろやかな酸味でわたし好み。
シェフ手作りのスモークサーモンは、とろっ。
カブがメインの有機野菜のポタージュも優しい味。
うっかり手をつけてしまい、おかしな写真で失礼。
有機サラダ
自家製パン
ふかふかの人参パン
（ライスの場合は、自家栽培米も魅力的）
メイン
わたしは、黒豚ヒレ肉クリームマスタードソース
連れは、天然金目鯛グリル
山間のレストランなので、お肉が良いかなと思いましたが
お魚は、銚子港直送だそうで天然金目鯛グリルはなかなか美味。
料理のベースダシは、平飼い鶏に加え、その魚からも採っているとのこと。
自家製アイスクリームとコーヒー。
甘さ控えめでも、ねっとりアイス
もう少しデザートもいただきたくなる。ような。。。
棚には、店が紹介されている雑誌が置かれていた。
クロワッサンプレミアム１０月号の、農園レストラン特集に掲載。
Premiumって文字が光ってますけど
最近、本屋で立ち読みさえご無沙汰なわたしは、雑誌の存在を知らなかった。
表紙のサブタイトルには「上品元気」な５０代の話題独占誌
？！？ と書かれていましたが
ボン・レギュームに来られていた方は、３０代も６０代もで様々。
壁に並んだ写真は
ボン・レギュームの田畑
食事を終えて
畑を拝見する。
ここの４５０坪の畑と、他に１００坪の畑
ご主人は、小川町の霜里農場で修行されたそうですが
ときがわは、とても暖かく霜の降りることも少ないとお聞きして
わたしは又、ときがわが好きになる。
野菜たっぷり
ごちそうさまでした。
比企郡ときがわ町田中 ４５１
TEL ０４９３－６５－５５４１
営業時間 １１：３０－１５：００ （夜は予約のみ）
木・金休み（作農日）
